Paglalarawan ng kabute ng morel, ang hitsura nito, mga tampok ng paglago. Listahan ng mga elemento ng kemikal na kasama sa komposisyon. Mga katangian ng pagpapagaling. Ano ang mga contraindication para sa paggamit. Pahamak mula sa labis na paggamit. Mga resipe ng pinggan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng morels
Ang pagsasama ng mga morel sa diyeta ay gawing normal ang mga proseso ng metabolic. Ang kabute na ito ay magkakaroon ng positibong epekto sa visual acuity, dahil naglalaman ito ng mga bitamina B at compound ng polysaccharide. Ang kulay ng lente ay hindi magiging maulap at ang mga kalamnan sa mata ay lalakas.
Ang mga benepisyo ng morel at ng mga produkto kung saan ito binubuo ay ipinaliwanag ng maayos na pagsasama ng mga micro- at macroelement at pandiyeta hibla, na mahalaga para sa mga tao:
- Pagpapabuti ng proteksiyon na pag-andar ng katawan … Ang pagtaas ng kaligtasan sa sakit ay makatiis ng mga negatibong epekto ng mga ahente ng bakterya at viral, nagpapaalab na proseso, at nagpapatatag ang temperatura ng katawan.
- Pagpapalakas ng digestive tract … Nagpapabuti ang Peristalsis, ang asimilasyon ng pagkain ay mas mabilis, ang mga radionuclide, ang mga asing-gamot ng mabibigat na metal at mga lason ay tinanggal mula sa katawan, ginawang normal ang dumi at bituka microflora.
- Naglilinis ng dugo at lymph … Salamat sa mga sangkap na nilalaman ng morels, ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ay pinalakas, ang mga plaka ng kolesterol ay natatalo, ang microcirculation ng dugo ay nagpapatatag at ang proseso ng pagpapagaling ng sugat ay pinabilis, ang pag-unlad ng anemia, hemoglobinopathy, hemophilia at hemorrhagic vasculitis ay naiwasan.
- Ang katawan ay naka-tonelada … Ang memorya, kalooban at kagalingan ay nagpapabuti, ang pagtaas ng kahusayan, mas maraming lakas at lakas ang lilitaw, isang positibong epekto sa mga neuron ng gitnang sistema ng nerbiyos ang naisagawa.
- Pinipigilan ang pag-unlad ng rayuma at magkasamang sakit … Dahil sa mataas na porsyento ng sink at calcium, ang mga buto ay pinalakas, ang mga proseso ng pamamaga ay pinagaan, at ang gawain ng musculoskeletal system ay nagpapabuti.
- Mataas na aktibidad ng antioxidant … Ang mga alkohol, asido at taba ay na-oxidize, pinipigilan ang mga proseso ng pagtanda, ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko ay nagpapabuti.
- Tulong sa pagkalason … Ang isang gamot na pampakalma ay ipinakita, ang gastric mucosa ay nagiging malakas, ang pathogenic microflora ay na-neutralize.
- Pagsugpo sa mga proseso ng pagtanda … Ang balanse ng acid-base ay na-normalize, ang kondisyon ng balat ay nagpapabuti, ang buhok ay nagiging makinis at nababanat, at ang mga kuko ay lumalakas at huminto sa pag-exfoliate.
Bilang karagdagan, ang mga morel ay maaaring makatulong na mapawi ang hindi pagkatunaw ng pagkain at mabawasan ang paggawa ng plema. Gayundin, ang fungus ay magagawang maiwasan ang isang epileptic seizure at mabawasan ang hindi mapigil na pag-urong ng kalamnan. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan sa panahon ng paggagatas, dahil mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa paggawa ng gatas at may positibong epekto sa paggana ng mga glandula ng mammary.
Kapahamakan at mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga morel
Bago kumain ng morels, kinakailangang sumailalim sa isang pagsusuri ng isang kwalipikadong dalubhasa at matukoy kung mayroong isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga indibidwal na bahagi ng produkto. Sulit din ang pagsubaybay sa pagsasama ng kabute sa diyeta, dahil may panganib na pukawin ang mga masakit na sintomas at pagkagambala sa katawan.
Mga kahihinatnan ng pang-aabuso ng morel:
- Pagtatae - lilitaw ang dugo sa dumi ng tao, utot, sakit sa ibabang bahagi ng tiyan, mga malfunction ng atay at bato, gastric resection, gastrinoma, Crohn's disease.
- Pagkalason - madalas na pag-atake ng pagduwal, pagsusuka, pagkahilo, nahimatay, pantal sa balat, pangangati, pamumula, runny nose, conjunctivitis, pamamaga ng mauhog lamad, abscesses.
- Mabilis na tibok ng puso - lilitaw ang isang pakiramdam ng pagkauhaw, masakit ang mga mata, makitid ang mga mag-aaral, ang pamamaga ng bronchi, pagkawala ng kamalayan, tumaas ang presyon ng dugo.
- Hemolysis - mayroong isang pagkabigo sa pagbuo ng erythrocytes, isang labis na halaga ng hemoglobin ay pinakawalan, ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ay apektado.
- Mga guni-guni - Lumilitaw ang kawalang-interes, bumababa ang kahusayan, lilitaw ang mga haka-haka na pananaw sa panlabas na mundo.
Bilang karagdagan, ang fungus ay maaaring makapukaw ng jaundice, dahil ang porsyento ng bilirubin sa katawan ay tumataas. Ang taong lason ay nadagdagan ang paglalaway at pagpapawis.
Ganap na contraindications para sa morels:
- Hypervitaminosis - dahil sa mayamang komposisyon ng bitamina, ang kabute ay hindi dapat gamitin ng mga taong may mga problema sa labis na bitamina. Ang mga pantal sa balat, magkasamang sakit, pagkasira ng tisyu ng kartilago ay maaaring lumitaw, at ang kondisyon ng balat at buhok ay maaaring lumala.
- Pagkabigo ng bato - nangyayari ang talamak na pagkapagod, ang mga sangkap ng morel ay maaaring negatibong nakakaapekto sa mauhog na lamad ng gastrointestinal tract, at ang balanse ng tubig ay nabalisa.
- Indibidwal na hindi pagpayag sa halamang-singaw - pagkatuyo ng epithelium at sa ilong ay lilitaw, ang atay ay apektado, ang pagtaas ng pali, ang pulso ay nagiging mas madalas, pagduwal, pagkahilo, dumi ng dumi ng tao, at pagbaba ng presyon ng dugo.
Bago gamitin, ang kabute na ito ay dapat na tratuhin ng init upang maibukod ang pagkakaroon ng anumang mga pathogens.
Mga resipe ng morel
Ang pagdaragdag ng mga morel sa mga produktong pagkain ay maaaring mapabuti ang lasa ng ulam ng maraming beses at bigyan ito ng isang matigas na lasa. Ang kabute ay nasa perpektong pagkakasundo sa mga kamatis, pipino, kampanilya, karne, itlog, sibuyas, patatas, repolyo at olibo. Maaari itong lutuin, pritong, lutong, tuyo, at de-lata.
Mayroong mga sumusunod na recipe para sa morels, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang espesyal na aroma, mababang nilalaman ng calorie at isang kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract:
- Mga inihurnong moral … Banlawan ang 300 gramo ng katamtamang sukat na mga morel na may tubig, alisin ang lahat ng mga kontaminadong lugar. Ipasa ang 3 mga sibuyas ng bawang sa mga kabute sa pamamagitan ng isang press, magdagdag ng isang kutsarang suka ng balsamic, mga indibidwal na pampalasa at isang sanga ng rosemary. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang isang kutsarang langis ng oliba na may 2 kutsarita ng toyo at isang kurot ng asukal. Ang halo na ito ay pinainit ng 10 segundo sa microwave at ibinuhos sa mga kabute. Hayaang umupo ang marinade ng kalahating oras at pagkatapos ay alisan ng tubig. Sa isang mangkok, talunin ang itlog ng manok ng isang kutsarita ng asin at isang kutsarang harina. Patuyuin ito sa mga kabute at ihalo nang lubusan. Ang bawat morel ay binutas ng isang palito at inilublob sa mga mumo ng tinapay. Takpan ang baking sheet ng baking paper at ikalat ang mga kabute dito. Ipinadala ang mga ito sa oven ng kalahating oras sa temperatura na 180-190 ° C. Ang lahat ng katas ay mananatili sa loob ng morels. Samantala, inihahanda ang sarsa. 2 mga kamatis ang nababalot at pinaggiling sa isang blender. Ang isang maliit na ulo ng sibuyas ay na-peel, tinadtad at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi sa isang preheated pan. Pagkatapos ang mga pampalasa, asin, 100 gramo ng cottage cheese at ilang mga sibuyas ng bawang ay idinagdag dito. Nagkakahalaga ito ng 3-4 minuto upang kumulo. Budburan ng mga halamang gamot sa dulo.
- Julienne … Ang mga sibuyas ay tinadtad at pinirito sa isang kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng 300 gramo ng mga tinadtad na moral. Samantala, inihahanda ang sarsa. Matunaw ang 100 gramo ng mantikilya, pagsamahin sa 2 kutsarang harina at magsimulang magprito ng 2-3 minuto. Pagkatapos ibuhos ang 200 ML ng low-fat cream at patuloy na pukawin ng isang palis. Kapag lumapot ang sarsa, maaari mo itong alisin mula sa init at timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Ang Morels ay halo-halong may sarsa. Pagkatapos ang 4-5 malalaking patatas ay pinuputol at ang mga sulok ay gupitin upang makagawa ng isang maliit na uka para sa pagpuno. Sa itaas, kung nais mo, maaari mong gupitin ang isang guhit. 400 ML ng langis ng halaman ay ibinuhos sa isang malalim na lalagyan, pinapayagan na magpainit, at pagkatapos ay ang mga patatas ay isinasawsaw dito. Dapat itong maging isang malalim na ginintuang kulay. Pagkatapos ay nakabalot ito ng mga twalya ng papel at ang sobrang langis ay pinisil. Susunod, ang mga basket ay puno ng pagpuno, iwiwisik ng matapang na gadgad na keso sa itaas at ilagay sa oven sa loob ng 2-3 minuto. Ang natapos na ulam ay naging makatas at masarap.
- Potato gratin … Ang kalahating kilo ng mga morel, kasama ang mga sibuyas, ay pinutol at pinirito sa isang may langis na kawali. Balatan at i-chop ang 4 na patatas sa manipis na mga hiwa. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang baking sheet at iwiwisik ng mga kabute sa itaas. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang 200 ML ng cream, mayonesa, 2 itlog ng manok, isang sibuyas ng bawang at pampalasa. Ang mga patatas ay ibinuhos ng sarsa at inihurnong sa oven sa temperatura na 170-180 ° C sa loob ng 45-50 minuto.
- Mushroom bigus … 300 gramo ng mga sariwang morel ay hugasan at gupitin sa manipis na mga hiwa. 250 gramo ng puting repolyo ang tinadtad. Sa isang preheated at frying pan, nilaga ang mga kabute na may isang basong tubig at tinadtad na ugat ng kintsay nang halos 3 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng repolyo, 2 kutsarang tomato paste, tinadtad na mga sibuyas at 60 gramo ng harina ng trigo. Ang mga sangkap ay nilaga sa mababang init sa loob ng isang kapat ng isang oras. Ilang minuto bago ang kahandaan, ang pinggan ay inasnan, inilalagay ang paminta at bay leaf.
- Casserole ng kabute … Isang libra ng mga morel at 2 mga sibuyas ang hugasan, tinadtad at pinirito sa mantikilya para sa halos 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 250 gramo ng cream, paminta at asin. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang 4 na itlog ng manok, 3 kutsarang harina at 150 gramo ng gadgad na matapang na keso. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at ibinuhos sa isang espesyal na baking dish. Ang pinggan ay inilalagay ng 10-15 minuto sa temperatura na 170-180 ° C. Sa katapusan, iwisik ang casserole ng gadgad na keso at halaman.
Ang mga moral ay idinagdag sa tradisyunal na pinggan ng lutuing Georgian, Armenian, Russian, Polish at Japanese.
Kagiliw-giliw na Morel Katotohanan
Si Morel ay naging isang opisyal na kabute sa estado ng Minnesota ng Estados Unidos mula pa noong 1984. Protektado ito at hindi kumakalat tungkol sa lugar ng paglaki. Ito rin ang pambansang kabute ng Great Britain. Ito ay pinahahalagahan din sa Nepal.
Natagpuan ang mga liham ng Novgorod, na nagsalita tungkol sa isang lugar ng kabute sa ilalim ng simbahan ng St. Panteleimon. Inilalarawan nila ang mga recipe para sa nakapagpapagaling na mga morel tincture, na may mga katangian ng immunostimulate at makabuluhang mapabuti ang paningin.
Noong 1982, sa laboratoryo ng San Francisco, sinubukan ni Propesor R. Ower na linangin ang kabute, ngunit hindi siya nakakita ng aplikasyon sa komersyo.
Panoorin ang video tungkol sa mga moral:
Ang laganap na pamamahagi ng mga morel ay dahil sa kanilang natatanging lasa at aroma. Madali silang madala at mayroong isang maliit na listahan ng mga contraindication para magamit.
