Mga tampok ng kultura, komposisyon at nilalaman ng calorie. Ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cereal, pinsala at contraindications. Pinapayagan ba itong kainin habang nagpapapayat? Paano magluto nang maayos at ano ang pinaka masarap kainin?
Ang ligaw na bigas ay isang cereal mula sa genus na Tsitsania. Maraming mga kahaliling pangalan, ang pinakatanyag ay bigas sa tubig, bigas sa tubig. Ang katutubong lupain ng cereal ay ang Hilagang Amerika, sa rehiyon na ito ay lumalaki ito sa natural na kapaligiran, sa mababaw na tubig - sa tabi ng mga ilog, lawa at iba pang mga tubig. Ang hindi karaniwang bigas ay nalilinang ngayon sa maraming mga bansa, kabilang ang Russia. Ang produkto ay may natatanging lasa at nutritional halaga, dahil dito, ang presyo nito, pati na rin dahil sa kumplikadong teknolohiya ng paggawa ng koleksyon, ay mas mataas nang mas mataas kaysa sa klasikong puting bigas. Sa pagbebenta, madalas itong matatagpuan sa iba't ibang mga paghahalo, kung saan ito ay pinagsama sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga siryal - pula, kayumanggi, puting bigas.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng ligaw na bigas
Sa litrato, ligaw na bigas
Ang ligaw na bigas ay may napaka-klasikal na halaga ng enerhiya para sa kultura - mayroon itong katamtamang calorie na nilalaman, ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, mga kumplikadong carbohydrates at ipinagmamalaki ang isang mababang porsyento ng taba. Gayunpaman, kapag inihambing ang ligaw na bigas sa regular na puting bigas, hindi maaaring mabigo ng isa na tandaan ang nadagdagan na nilalaman ng hibla at nabawasan ang mga asukal sa una. Ang mga kadahilanang ito ay nagdaragdag ng nutritional na halaga ng halaman ng halaman.
Ang calorie na nilalaman ng ligaw na bigas ay 357 kcal bawat 100 g, kung saan:
- Mga Protein - 14.7 g;
- Taba - 1, 1 g;
- Mga Carbohidrat - 68, 7 g;
- Pandiyeta hibla - 6, 2 g;
- Tubig - 7, 76 g;
- Asukal - 2.5 g.
Ang butil ay hindi lamang may mahusay na halaga ng enerhiya, ngunit mayroon ding isang mayamang bitamina at mineral na komposisyon.
Mga bitamina bawat 100 g:
- Bitamina A, RE - 1 μg;
- Beta carotene - 0.011 mg;
- Lutein + Zeaxanthin - 220 mcg;
- Bitamina B1, thiamine - 0, 115 mg;
- Bitamina B2, riboflavin - 0.262 mg;
- Bitamina B4, choline - 35 mg;
- Bitamina B5, pantothenic acid - 1.074 mg;
- Bitamina B6, pyridoxine - 0, 391 mcg;
- Bitamina B9, folate - 95 mcg;
- Bitamina E, alpha tocopherol - 0.82 mg;
- Bitamina K, phylloquinone - 1.9 mcg;
- Bitamina PP, NE - 9.7 mg;
- Niacin - 6,733 mg
Mga Microelement bawat 100 g:
- Bakal - 1.96 mg;
- Sink - 5, 96 mg;
- Tanso - 524 mcg;
- Manganese - 1, 329 mg;
- Selenium - 2, 8 mcg;
Mga Macronutrient bawat 100 g:
- Potasa - 427 mcg;
- Kaltsyum - 21 mg;
- Magnesiyo - 177 mg;
- Sodium - 7 mg;
- Posporus - 433 mg
Ang ligaw na bigas ay isang mahalagang elemento ng isang vegan diet, ang protina ng cereal na ito ay naglalaman ng 18 mga amino acid mula sa 20 kinakailangan para sa isang tao, habang ang lahat ng 8 mahahalagang isa ay kasama sa bilang na ito. Kaya, sa mga tuntunin ng komposisyon ng amino acid, ito ay isang mahusay na kahalili sa protina ng hayop. Ang dalawang nawawalang mga amino acid ay hindi itinuturing na mahalaga - ang katawan ay maaaring gumawa ng mga ito nang mag-isa kung kinakailangan.
Ang mga pakinabang ng ligaw na bigas
Siyempre, na may tulad kamangha-manghang enerhiya at halagang nutritional, ang aquatic zitsania ay may bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa ating katawan. Ang butil ay dapat na isama sa iyong diyeta kahit papaano.
Tingnan natin ang mga tukoy na benepisyo ng ligaw na bigas:
- Pagpapabuti ng kondisyon ng balat … Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng pang-araw-araw na dosis ng bitamina A - isang mahalagang sangkap para sa kalusugan ng balat, ginagawa itong mas malambot, mas nababanat, nakakatulong upang mapanatili ang pagiging matatag at pagkalastiko. Dapat pansinin na ang bitamina na ito ay may malaking kahalagahan para sa mauhog lamad at mata. Ang kakulangan sa bitamina nito ay pangunahing ipinakita sa mga sakit sa dermatological at ophthalmological.
- Normalisasyon ng metabolismo … Ang mga bitamina ng B-group ay mahusay na kinakatawan sa zitsania rice. Ito ang pinakamahalagang elemento para sa normal na metabolismo at pagpapalitan ng enerhiya sa katawan. Na may sapat na halaga ng mga bitamina B-pangkat, ang isang tao ay palaging nararamdaman masigla at puno ng enerhiya. Para sa metabolismo, ang nilalaman ng pandiyeta hibla sa produkto ay may kahalagahan din. Pinapabuti nila ang paggalaw ng bituka at tumutulong upang mabilis na matanggal ang mga lason at lason mula sa katawan.
- Pag-iwas sa anemia … Ang bigas ay mataas sa bakal, halos isang ikalimang araw-araw na halaga - isang napakahusay na pigura para sa isang mapagkukunan ng halaman ng mineral na ito. Mahalagang sangkap ang iron sa system ng hematopoiesis at paghinga ng tisyu. Ang sapat na supply nito sa katawan ay pinoprotektahan laban sa maraming mga sakit - mula sa talamak na pagkapagod hanggang sa matinding mga sakit sa dugo.
- Pagpapalakas ng immune system … Ang mga katangian ng ligaw na bigas upang mapagbuti ang mga panlaban ng katawan ay ipinapaliwanag ng mataas na nilalaman ng sink sa komposisyon nito. Ang mineral na ito ay maaaring aktibong idirekta ang immune system upang labanan ang mga nakakahawang sakit. Bilang karagdagan, nakakatulong itong alisin ang mga produktong detox mula sa katawan.
- Pag-iwas sa mga sakit sa vaskular … Naglalaman ang produkto ng maraming mangganeso - ang sangkap na ito ay may mahalagang papel sa metabolismo ng mga taba, pinoprotektahan laban sa mga kaguluhan sa metabolismo ng kolesterol at, bilang isang resulta, atherosclerosis ng mga sisidlan.
- Pag-iwas sa sakit sa puso … Ang mataas na nilalaman ng potasa at magnesiyo sa ligaw na bigas - ang mga pangunahing elemento na kinakailangan para sa normal na paggana ng kalamnan sa puso - tinitiyak ang wastong paggana ng gitnang organ ng ating katawan.
- Nagpapalakas ng buto … Sa wakas, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang ligaw na tubig sa tubig ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, muli, napakahalaga lalo na para sa mga vegan na hindi pinapayagan ang pagkakaroon ng mga produktong pagawaan ng gatas sa kanilang diyeta. Tinitiyak ng Calcium ang integridad ng hindi lamang ang balangkas ng buto, kundi pati na rin ang mga nag-uugnay na tisyu ng katawan. Ang posporus, na matatagpuan din sa maraming dami ng bigas, ay tumutulong sa normal na pagsipsip nito.
Ang ligaw na bigas ay isang mahusay na pagkain para sa isang malusog na diyeta. Parehong mga nawawalan ng timbang at mga atleta ay pahalagahan ito. Para sa nauna, makakatulong itong mapanatili ang kontrol ng gana sa pagkain dahil sa mataas na halaga ng nutrisyon, at para sa huli ay magiging isang karagdagang kapaki-pakinabang na mapagkukunan ng protina.
Tandaan! Ang ligaw na bigas ay isang kultura na walang gluten, at samakatuwid ay maaaring matupok ng mga pasyente ng celiac.
