Mga pancake … Kung paano sila magkakaiba-iba: manipis, lebadura, butas-butas, mainit, pinalamanan, atbp. Sa ganitong resipe, nais kong ipakilala sa iyo ang resipe para sa mga pancake sa atay.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Pinag-uusapan ang mga pancake, agad na naalala ang Maslenitsa. Sa maligaya na linggong ito, kailangan mong palayawin ang iyong pamilya ng iba't ibang mga pancake araw-araw. Samakatuwid, kailangan mong mag-stock sa kinakailangang bilang ng mga recipe. Isa sa mga araw na may langis, iminumungkahi kong maghurno ng pancake sa atay. Ito ay isang resipe para sa lutuing Slavic, kung saan ang pagiging sikat ay lubos na nauunawaan. Ang ulam ay napaka masarap at maaaring palamutihan ang mesa, kapwa bilang isang independiyenteng pagkain, at iniharap kasama ang pagpuno. Sa kanila, maaari mong ayusin ang isang masarap na meryenda sa araw, o kumuha ng "mga sobre" kasama ang iyong paboritong pagpuno sa iyo sa daan, sa paaralan o sa trabaho. Ang isa pang ulam ay ginagamit bilang isang pampagana sa isang buffet table.
Ang pancake ay maaaring gawin mula sa anumang uri ng atay. Ngunit kadalasang gumagamit sila ng offal ng baka, kahit na angkop ang baboy, pabo, manok. Masarap na pancake sa atay, kapwa mainit at malamig. Bilang karagdagan, maaari silang layered na may mayonesa at magtipon ng isang "cake". Para sa independiyenteng paggamit ng mga pancake sa atay, mabuting maghatid ng lahat ng mga uri ng sarsa. Halimbawa, sarsa ng kabute, cream-based, sour cream, atbp. Ang resipe na ito ay angkop din para sa mga ina na ang kanilang mga anak ay tumatanggi na kainin ang atay. Matapos maitago ito sa mga pancake, ang mga bata ay hindi mahulaan na ang produktong hindi nila gusto ay nasa kanila.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 147 kcal.
- Mga paghahatid - 18-20
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Atay (anumang pagkakaiba-iba) - 250 g
- Harina - 200 g
- Gatas - 350-400 ML
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asin - 0.5 tsp
Paano gumawa ng mga pancake sa atay:
1. Hugasan ang atay sa ilalim ng umaagos na tubig, linisin ito mula sa mga pelikula at duct ng apdo. Pat dry gamit ang isang tuwalya ng papel at dumaan sa pinong grid ng isang gilingan ng karne. Gayunpaman, ngayon ang gilingan ng karne ay pinalitan ng isang food processor o blender, sa isang mangkok kung saan ang lahat ng mga sangkap ay maaaring idagdag nang sabay. Samakatuwid, tulad ng isang simpleng proseso ay ganap na pinasimple.
- Pumili ng sariwang by-product, ang frozen ay dapat na nakabalot sa hermetiko na may nakasaad na buhay sa istante.
- Kung ang atay ay may isang tukoy na amoy, pagkatapos ay isawsaw ito sa gatas ng 30 minuto bago magluto. Tatanggalin nito ang produkto ng labis na "lasa" at kapaitan.
2. Talunin ang dalawang itlog sa baluktot na atay na mince at magdagdag ng langis ng halaman.
3. Paluin ang pagkain upang ihalo ng mabuti ang mga itlog at mantikilya sa buong timpla.
4. Ibuhos ang gatas sa atay at pukawin muli. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay dapat na napaka-likido.
5. Magdagdag ng harina at asin.
6. Pukawin muli ang pagkain. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na kapareho ng para sa mga regular na pancake, ang kulay lamang ang magiging mas madidilim.
7. Ilagay ang kawali sa kalan at painitin ng maayos. Lubricate ang ibabaw ng isang piraso ng bacon upang ang pancake ay hindi lumabas na bukol. Gumamit ng isang sandok upang ma-scoop ang kuwarta at ibuhos ito sa gitna ng kawali. Hayaang dumaloy ito sa isang bilog at ilagay ang kawali sa kalan na may katamtamang init.
8. Iprito ang pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mga gilid, pagkatapos ay baligtarin ito at maghurno ng halos 1 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
9. Ihain ang mga pancake sa atay sa mesa pagkatapos lutuin o lagyan ito ng anumang pagpuno.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng pancake sa atay.
