Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng cherry plum. Mga kapaki-pakinabang na pag-aari, posibleng pinsala at contraindications sa produkto. Mga recipe ng Cherry plum. Bilang karagdagan, ang cherry plum ay tumutulong sa mga sakit ng genitourinary system at sakit sa bato, na may mga problema sa atay at gallbladder.
Dapat pansinin na ang sariwang cherry plum ay ang pinaka kapaki-pakinabang. Kung gumawa ka ng katas mula sa mga berry, maaari mo itong inumin upang mapatay ang iyong uhaw. Ang inumin na ito ay nagbibigay din ng lakas at tone ng katawan.
Hindi lamang mga berry ang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang mga binhi ng cherry plum. Gumagawa sila ng langis, na sa komposisyon nito ay hindi mas masahol kaysa sa langis ng almond. Ang mga shell ng binhi ay hindi rin itinapon; ginagamit ito para sa paglilinis ng mga produktong pagkain.
Contraindications at pinsala kapag gumagamit ng cherry plum
Tulad ng anumang berry, ang "mababaw na kaakit-akit" ay hindi kapaki-pakinabang para sa lahat ng mga tao. Sa tulad ng isang mahabang listahan ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari, mayroon pa ring ilang mga kontraindiksyon sa cherry plum. Ngunit ang kanilang listahan ay magiging mas maikli. Mga sitwasyon kung saan hindi inirerekumenda na gumamit ng cherry plum:
- Na may mas mataas na kaasiman ng gastric juice. Ang mga berry na ito ay magagalit sa lining ng tiyan, na naghihirap mula sa maraming acid.
- Ang mga pasyente na may peptic ulcer ng mga digestive organ. Sa sakit na ito, ang mga pasyente ay dapat kumain ng mahigpit na pinahihintulutan na pagkain, at ang aming mga berry ay hindi maaaring kainin sa pamamagitan ng mataas na kaasiman, upang hindi makagalit ang mga mayroon nang ulser.
- Ang isang tao na may isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa "maliit na kaakit-akit". Pagkatapos ng lahat, kahit na sa malulusog na tao, kapag ang isang berry ay inabuso, maaaring mangyari ang mga epekto: pagkalason at heartburn.
Mga recipe ng Cherry plum
Dahil sa hindi pangkaraniwang lasa nito, maraming mga tao ang ginusto na kumain ng sariwang cherry plum, sa gayon makikinabang sa kanilang katawan. Alam ng lahat na kahit na ang panandaliang paggamot sa init ay binabawasan ang dami ng mga bitamina at mineral na matatagpuan sa isang partikular na prutas. Halos lahat ng mga nutrisyon ay mananatili sa pinatuyong cherry plum.
Maraming mga maybahay ay gumagawa ng mga jam, marmalade, jam, compote at marmalade mula sa cherry plum. Hinahain din ito ng mga "mabibigat" na pinggan, dahil makakatulong ito upang masulit na ma-asimilate ang karne at taba. Ito ay bahagi ng maraming maiinit na pampalasa. Sa gayon, anong piyesta opisyal nang walang masarap na cherry plum wine?
Bago maghanda ng mga pinggan sa berry na ito, kailangan mong alisin ang mga buto (kahit na maraming mga resipe kung saan ginagamit ang isang buong cherry plum). Maaari itong magawa sa dalawang paraan: hinahati natin ang mga prutas sa gitna ng uka sa 2 halves; gumagamit kami ng isang pin na pangkaligtasan, habang ang mga berry ay mananatiling kasing buo hangga't maaari.
Mga recipe ng Cherry plum - paghahanda at pinggan kasama ang nilalaman nito:
- Cherry plum jam na may mga binhi … Ang paggawa ng jam ayon sa resipe na ito ay hindi mahirap, hindi mo kailangang mag-aksaya ng oras sa pag-aalis ng mga binhi. Ang mga berry ay gagana sa anumang kulay hangga't sila ay matatag at walang pinsala. Kailangan namin ng 1 kg ng mga berry, 1.5 kg ng asukal at 3 baso ng tubig. Una, ihanda ang plum ng seresa. Upang magawa ito, kailangan mong hawakan ang mga berry sa mainit na tubig (80 degree) sa loob ng maraming minuto, upang ang wax coating, na nagpapahirap sa pagluluto, ay mawala. Kung ang mga berry ay mahirap, pagkatapos ay kailangan silang tusukin ng isang karayom. Ngayon simulan natin ang paghahanda ng syrup: matunaw ang asukal sa tubig at pakuluan. Hayaang palamig ito nang kaunti at ibuhos dito ang cherry plum. Pagkatapos ay nagluluto kami ng 5 minuto, na pinuputol ang foam. Mag-iwan upang mahawa sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay nagluluto kami para sa isa pang 15 minuto. Pinipilit namin ulit ng 2 oras. Inuulit namin ang pamamaraang ito ng 4 na beses. Isteriliser namin ang mga lata, ibuhos at igulong.
- Pitted cherry plum jam … Ito ay isang kahanga-hangang dessert para sa tsaa - parehong masarap (na may kamangha-manghang asim) at malusog. Una, kumuha ng 1 kg ng cherry plum, hugasan, alisin ang mga buto. Ibuhos ito ng 1 kg ng asukal at iwanan ito sa loob ng 1 oras upang mailabas ng mga berry ang katas. Pagkatapos dalhin ang cherry plum na may syrup sa isang pigsa at lutuin ng 30 minuto, madalas na pagpapakilos. Ibuhos namin ito sa isang isterilisadong lalagyan, ilunsad ito. Tangkilikin ang iyong tsaa!
- Cherry plum compote … Kami ay magpapainom na may mga binhi. Ilagay ang kalahati ng cherry plum sa bawat hugasan at pinatuyong garapon, pagkatapos punan ang mga ito ng tubig na kumukulo, takpan ng takip at blanch sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig, sukatin kung gaano ito naging. Maghahanda kami ng syrup sa likidong ito. Para sa 1 litro ng tubig, kailangan mong kumuha ng 300 g ng asukal. Pukawin ang mga sangkap para sa syrup, pakuluan at ibuhos ang mga berry. Isara sa mga takip ng lata at balutin hanggang sa cool. Ang inumin na ito ay hindi mas mababa sa panlasa sa anumang tindahan ng juice o matamis na tubig, hindi pa mailalagay ang mga benepisyo sa kalusugan.
- Tkemali sauce … Mga Bahagi: 2.5 kg ng cherry plum, 100 ML ng juice ng granada (maaari kang kumuha ng tubig sa parehong halaga sa halip), 200 ML ng asukal, 2 kutsara. kutsarang asin, 10 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. kutsara ng pulang mainit na paminta, 5 tbsp. tablespoons ng langis ng halaman, 75 g ng herbs (pantay na halaga ng dill, perehil at cilantro). Una, hugasan ang plum ng seresa at alisin ang mga buto. Pagkatapos ay punan ito ng katas at lutuin sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang mga berry ay dapat na pinakuluan. Pagkatapos ay pinupunasan natin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asin at asukal at lutuin para sa isa pang 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay inilagay namin ang aming sarsa, gayunpaman, hindi pa handa, ang bawang ay durog ng isang bawang, tinadtad na halaman at paminta. Magluto para sa isa pang 15 minuto at pukawin sa parehong paraan. Inilalagay namin ito sa mga sterile garapon, ibuhos ang langis sa itaas at igulong ito. Ang sarsa pala naging mahusay! Ito ay maayos sa kebab at anumang karne. At hindi mo kailangang pumunta sa tindahan.
- Pepper salad na may cherry plum … Hugasan ang 3 kg ng paminta, alisan ng balat, gupitin at ipapahid sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay banlawan ng 2 kg ng dilaw na cherry plum at pakuluan ito sa 3 baso ng tubig hanggang sa malambot. Ngayon ay kailangan mong punasan ang mga berry (para dito maaari kang gumamit ng colander o sieve) at ihalo sa pinalamig na paminta, habang nagdaragdag ng 1 baso ng asukal, ang parehong halaga ng langis ng halaman at 2 kutsara. tablespoons ng asin. Nagluto kami ng aming salad sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay timplahin ito sa paraang nais namin, ilipat ito sa 1 litro na garapon at isteriliser sa loob ng 15 minuto. Isara sa mga takip na bakal at balutin ng 12 oras. Masiyahan sa iyong pagkain!
- Lecho na may cherry plum … 3 kg ng matamis na pamanghugas ng paminta, alisin ang mga binhi at gupitin. Pagkatapos blanch para sa 2 minuto at agad punan ito ng malamig na tubig. Naghuhugas kami ng 2 kg ng hinog na dilaw na cherry plum, alisin ang mga binhi at lutuin hanggang malambot sa 3 baso ng tubig. Linisan ang isang colander at ilagay ang nagresultang katas sa isang kasirola. Ilagay doon ang nakahandang paminta. Magdagdag ng 1 baso ng asukal, 2 kutsara. tablespoons ng asin at 1 baso ng langis ng halaman, pati na rin ang 15 allspice peas at 3 dahon ng laurel. Nagluto kami ng aming lecho ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa mga isterilisadong garapon at igulong ito.
- Adobo na cherry plum … Mga Sangkap: 0.25 g cherry plum, 2 sibuyas ng bawang, 10 g asin, 15 g asukal, 0.5 kutsarita na suka, 1 dahon ng laurel at 2 allspice na mga gisantes. Ang ulam na ito ay hindi mahirap ihanda, ngunit maaari itong maging highlight ng anumang kapistahan. Hugasan namin ang plum ng seresa at ilagay ito sa mga garapon, hugasan at tuyo. Magdagdag ng bawang, bay leaf at paminta sa bawat lalagyan. Pagkatapos ibuhos ang kumukulong tubig sa mga berry at umalis sa loob ng 15 minuto. Ngayon ay inihahanda namin ang pag-atsara. Para sa base nito, kukuha kami ng tubig, na isasama namin mula sa cherry plum. Dinala namin ito sa isang pigsa, idagdag ang asin at asukal, at ang suka ay maaaring ibuhos sa cherry plum upang hindi ito pakuluan. Pinagsama namin ito, binabalot, at pinapalamig.
- Mga adobo na mga pipino na may cherry plum … Ito ay isang mahusay na kahalili sa mga adobo na mga pipino na may suka. Ngunit ang aming ulam ay mas malusog sa komposisyon nito. Kaya, magluluto kami sa isang 3-litro na garapon. Kumuha kami ng maraming mga pipino na magkakasya sa lalagyan. Hugasan natin sila, pinatuyo at inilalagay sa isang garapon. Sa parehong oras, inililipat namin ang mga gulay na may mga dahon ng seresa at kurant sa 4 na piraso, malunggay na ugat (maaari kang kumuha ng mga dahon sa halip) at dill. Susunod, ihanda ang brine sa ganitong paraan: sa 1, 5 liters ng tubig, pakuluan ang 400 g ng seedless cherry plum (mga 30 piraso), i-filter sa pamamagitan ng isang colander, magdagdag ng 2 kutsara. tablespoons ng asin at 1 tbsp. isang kutsarang asukal. Maaaring ihimog ng pampalasa sa panlasa. Ibuhos ang mga pipino at isteriliser sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay i-roll up at balutin.
- Banayad na inasnan na mga pipino na may cherry plum … Mga Sangkap: mga pipino - 3 kg, cherry plum - 300 g, bawang - 2 ulo, malunggay na dahon at mga payong dill na tikman. Kailangan din namin ng mga pampalasa at pampalasa: 2 kutsara. tablespoons ng asin na may slide, 1 kutsarita ng asukal, paminta sa panlasa at, syempre, 2-3 liters ng tubig. Una, inihahanda namin ang lahat ng mga sangkap para sa pag-aasin. Ibabad ang mga pipino sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay banlawan at patuyuin ang mga ito. Hugasan namin ang plum ng cherry. Hugasan ang mga dahon at halaman, at alisan ng balat ang bawang at hatiin ito sa mga sibuyas. Pagkatapos nito, kumukuha kami ng lalagyan para sa pagluluto ng gaanong inasnan na mga pipino at ilagay ang malunggay at dill sa ilalim, at pagkatapos ay sa mga layer - mga pipino at cherry plum. Magdagdag ng bawang at punan ito ng tubig, ilagay ang karga sa itaas at ipadala ito sa isang madilim na lugar sa loob ng 3-4 na araw. Pagkatapos ay maubos namin ang brine, pakuluan ito, habang maaari kang magdagdag ng asin at asukal sa panlasa. Ilagay ang mga pipino sa mga garapon at ibuhos ang cooled brine. Isara sa mga pantakip ng nylon at ilagay sa ref. Ang nasabing gaanong inasnan na ulam ay maaaring maiimbak ng 2 linggo nang hindi nawawala ang lasa nito.
- Mga adobo na kamatis na may cherry plum … Para sa aming resipe, maaari kang kumuha ng 3 lata na may kapasidad na 1 litro o 1 lata ng 3 litro. Kailangan namin ng mga kamatis - 1.5 kg, mga cherry plum (hindi hinog) - 300 g, 2 bell peppers, 3 dill umbrellas at 6 na sibuyas ng bawang. At hindi rin namin magagawa nang walang mga dahon ng seresa (6 na piraso), 5 mainit na paminta ng paminta, 3 mga carnation, 3 dahon ng laurel, 15 mga gisantes ng allspice. Kaya, anong uri ng pag-atsara nang walang asin (2 tablespoons) at asukal (4 na kutsara)? Parang lahat ay. At ang tubig? Kailangan namin ng tungkol sa 1.5 liters nito. Inihahanda namin ang lahat ng mga produkto para sa pag-atsara. Maghanda ng mga garapon (hugasan at tuyo), ilagay ang dill, bawang, peppers sa ilalim ng bawat isa: matamis, maanghang at mahalimuyak, mga dahon ng seresa at sibuyas. Pagkatapos itabi ang mga kamatis at cherry plum sa mga layer. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig, pakuluan at punan muli ang mga gulay at berry sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ihahanda namin ang brine. Dalhin ang likido na pinatuyo mula sa mga lata sa isang pigsa at idagdag ang asin, asukal at mga dahon ng laurel. Ibuhos ang aming mga pipino na may cherry plum, igulong at balutin ito hanggang sa cool. Ang mga kamatis na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay may mahusay na panlasa, at ang cherry plum ay maayos sa mga pinggan ng karne. Kumain sa iyong kalusugan!
- Cherry plum na alak … Para sa resipe na ito, kailangan namin ng 5 kg ng cherry plum, 8 liters ng tubig, 8-10 baso ng asukal, 1 baso ng hindi hugasan na mga pasas (opsyonal ito at tikman). Mahalagang tandaan na ang malambot na prutas ay angkop para sa alak. Inayos namin ang mga berry, tinatanggal ang mga dahon at buntot, ngunit huwag banlawan ang mga ito upang hindi maalis ang mga microorganism na kinakailangan para sa pagbuburo mula sa balat. Inilalagay namin ang cherry plum na may mga binhi sa isang baso na pinggan, pinunan ito ng tubig (hindi bababa sa 35 degree), at hayaan itong nagkakahalaga ng 2 araw. Kung ang foam at foam ay lilitaw, pagkatapos ito ay isang tanda ng simula ng pagbuburo. Maaari ka pa ring maghintay ng 1 araw (depende ito sa kung gaano ka aktibo ang cherry plum na gumagala sa tubig). Pagkatapos namin decant sa pamamagitan ng cheesecloth. Itapon ang mga buto at balat. At ngayon ibinubuhos namin ang wort sa isang bote at ibinuhos ang asukal. Sa ngayon ay oras na upang gumawa ng isang kastilyo ng tubig. At ano ang kinakailangan para dito? Una sa lahat, gagawa kami ng isang butas sa talukap ng mata at ayusin ang isang kakayahang umangkop na hose dito gamit ang plasticine, na ang dulo nito ay ibababa sa isang garapon ng tubig. At iwanan ito sa loob ng 1-1.5 buwan. Kung walang foam o bula, nangangahulugan ito na ang pagbuburo ay tapos na. Ngayon ay kailangan mong maingat na ibuhos ang alak sa isang mas maliit na mangkok, tapunan ito at iwanan ito sa isang cool na madilim na lugar para sa 1, 5-2 na buwan. Sa oras na ito, ang alak ay magiging matanda at magkakaroon ng lakas. Masiyahan sa iyong pagkain na may isang baso ng mabangong alak!
- Honey wine na may pulang cherry plum … Mga Bahagi: 4 kg ng pulang cherry plum, 5-6 liters ng tubig, 2 baso ng honey ng Mayo. Upang makagawa ng alak alinsunod sa resipe na ito, hindi namin magagawa nang walang 1 kutsara. tablespoons ng dry yeast. Inayos namin ang plum ng seresa, inilalagay ito sa isang bote at dinurog ito. Pagkatapos ay magdagdag ng lebadura doon at ibuhos sa maligamgam na tubig (mga 40 degree). Pukawin at itali ng mahigpit ang leeg. Umalis kami ng 1 araw. Pagkatapos ay i-decant namin ang wort, ibuhos ito muli sa bote, magdagdag ng honey. Pagkatapos gumawa kami ng isang water lock. Kung paano ito gawin ay inilarawan nang detalyado sa nakaraang resipe. Hayaang maipasok ito sa loob ng 40 araw sa isang madilim, cool na lugar. Kung sa oras na ito ang pagbuburo ay hindi tumigil (may mga bula at bula), pagkatapos ay hayaang tumayo ang bote ng ilang higit pang mga araw sa isang silid na may mas mababang temperatura. Pagkatapos ay mai-decant namin ang alak sa isang lalagyan ng baso, isara ito nang mahigpit at iwanan ito sa isang madilim na lugar sa loob ng 2-3 buwan. Pagkatapos ng panahong ito, masisiyahan ka sa inumin na ito kasama ang iyong pamilya at mga kaibigan.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa cherry plum
Ang Cherry plum ay unang natuklasan sa Caucasus at Asia. Sa teritoryo ng Russia, ang mga berry na ito ay ani sa mga rehiyon tulad ng Teritoryo ng Krasnodar, Rostov, Belgorod, Kursk, Voronezh, Bryansk at ilang iba pang mga rehiyon.
Sa loob ng mahabang panahon ang cherry plum ay lumago sa mga timog na rehiyon, at sa kalagitnaan ng huling siglo, salamat sa gawain ng mga breeders, sinimulan nilang itanim ito sa mga hilagang bahagi ng Russia (rehiyon ng Leningrad).
Sa panahon ng pamumulaklak, ang mga puno ay napakaganda, kaya ginagamit sila para sa pagtatanim ng mga hardin at para sa dekorasyon ng tanawin. Bilang karagdagan sa mga puno na lumaki ng mga tao, ang mga ligaw ay madalas na matatagpuan. Marami silang mga prutas, at kung nais mo, maaari kang pumili ng ganitong mga berry na "walang tao" sa mga timba. Sa pamamagitan ng paraan, ang cherry plum ay ripens sa Agosto o Setyembre. Hanggang sa 300 kg ng ani ang maaaring makuha mula sa isang puno.
Ang punong ito ay maaaring mapalaganap ng mga pinagputulan, sanga at buto. Kung ikukumpara sa kaakit-akit, ang cherry plum ay hindi natatakot sa iba't ibang mga peste at pagkauhaw, at, saka, madali itong madala. Ngayon may 3 pinaka-karaniwang uri ng cherry plum: tipikal (berry ng Caucasus, Balkans at Asia Minor), silangang (berry ng Iran at Afghanistan) at malalaking prutas (ito ang mga lokal na pagkakaiba-iba ng Russia, Ukraine).
Panoorin ang video tungkol sa cherry plum:
Kaya, ang cherry plum ay isang "storehouse" ng mga bitamina at mineral. Kung pinapayagan ang kalusugan, kailangan mong kumain ng sariwa araw-araw. Ang mga tindahan at supermarket ay hindi handa na palugdan kami ng iba't ibang mga pinapanatili sa berry na ito, kaya maglaan ng kaunting oras at gumawa ng iyong sarili na mga stock ng cherry plum para sa taglamig, dahil ang aming katawan ay nangangailangan ng mga bitamina hindi lamang sa mainit na panahon, ngunit din kung malamig. sa labas.
