Nilalaman ng calorie at komposisyon ng Margelan radish, kapaki-pakinabang na mga katangian at posibleng pinsala kapag natupok. Mga resipe para sa mga pinggan na may mga ugat na ugat ng Tsino, mga barayti at posibilidad na lumaki sa isang klima sa Europa. Dahil ang lasa ng ugat na gulay ay hindi masalimuot tulad ng sa iba pang mga gulay ng ganitong uri, maaari itong matupok ng mga taong may kasaysayan ng mga sakit ng digestive tract.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Chinese margelan radish
Inirekomenda ng mga nutrisyonista na ipakilala ang gulay na ito sa diyeta dahil sa mababang calorie na nilalaman: ang kakulangan sa kagutuman at muling pagdadagdag ng reserba ng mga nutrisyon ay ang nakakaakit sa mga nawalan ng timbang.
Ngunit ang root crop ay mayroon ding iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian:
- Pagkilos sa paglilinis sa gastrointestinal tract. Ang mga hibla ng pandiyeta, paglipat ng bituka lumen, pagdaragdag ng suplay ng dugo sa lugar na ito, dagdagan ang tono ng kalamnan at mapabilis ang peristalsis.
- Tinatanggal ang pagkadumi at pinasisigla ang gana sa pagkain.
- Normalisahin ang paggawa ng mga digestive enzyme at dahan-dahang pinasisigla ang pancreas.
- Pinaghihiwa nito ang kolesterol na naipon sa mga sisidlan, pinasisigla ang pagdumi ng mga asing-gamot ng uric acid mula sa mga bato at kasukasuan.
- Nagbibigay ng pag-iwas sa pag-unlad ng atherosclerosis.
- Mayroong isang epekto ng antioxidant, pinipigilan ang pag-unlad ng cancer sa bituka.
- Mayroong isang antibacterial at antiviral effect, kahit na banayad.
- Nagpapabuti ng hematopoietic function, nagdaragdag ng suplay ng oxygen at nutrisyon sa mga organo at tisyu.
- Pinapabagal ang mga pagbabago na nauugnay sa edad, nagpapabuti sa kondisyon ng balat, buhok at ngipin.
Sa diyeta ng mga kababaihan, ang lobo ay isang partikular na mahalagang produkto dahil sa pagpapasigla ng paggawa ng natural collagen. Bilang karagdagan, ang juice ay maaaring magamit bilang isang kosmetiko na produkto.
Kapahamakan at mga kontraindiksyon sa paggamit ng Margelan radish
Ang epekto ng Chinese labanos sa mauhog lamad ng digestive tract ay hindi gaanong agresibo, at maaari itong matupok ng mga taong may kasaysayan ng sakit sa tiyan o bituka. Gayunpaman, may sapat na mga kontraindiksyon para sa pagdaragdag ng Margelan labanos sa pang-araw-araw na menu.
Kabilang dito ang:
- Gastritis na may mataas na kaasiman sa talamak na yugto.
- Ang ulser sa pepeptiko sa talamak na anyo at sa yugto ng rehabilitasyon.
- Ang sakit na Gallstone, dahil ang paggamit ng produkto ay maaaring pasiglahin ang paggalaw ng mga bato kasama ang mga duct ng apdo.
- Ang Urolithiasis na may kapansanan sa paggana ng bato.
- Na may pagkahilig sa pagtatae, madalas na enteritis, na may enterocolitis.
- Sa panahon ng mga nakakahawang sakit, ang mga sintomas na kung saan ay ang utot at nadagdagan ang produksyon ng gas.
- Pagbubuntis. Ang mga mahahalagang langis na naglalaman ng produkto ay maaaring makapukaw ng tono ng may isang ina.
- Kahusayan sa mga sakit na alerdyi.
Ang isang kamag-anak na kontraindiksyon sa pagdaragdag ng isang pandiyeta na gulay sa menu ay mga sakit ng cardiovascular system. Ang tonic effect sa katawan ay nagdudulot ng pagtaas ng presyon ng dugo, na maaaring makaapekto sa negatibong epekto sa pangkalahatang kondisyon at pukawin ang isang hypertensive na atake o pagtaas ng rate ng puso. Pagkatapos ng pagluluto, ang epekto na ito ay lumalambot, at masisiyahan ka sa isang ulam na may kakaibang ugat na ugat, na maiiwasan ang labis na pagkain.
Mga resipe ng margelan labanos
Sa karamihan ng mga kaso, ang lobo ay ginagamit na hilaw, idinagdag sa mga salad at malamig na sopas, na ginagamit sa paggawa ng mga toast at sandwich. Maaari itong mai-lata - adobo at adobo, ayon sa mga gourmets, ang lasa ay nagiging simpleng "banal". Mayroong ilang mga pinggan kung saan ang labanos ay pinakuluan o nilaga, ngunit nandoon pa rin sila.
Mga resipe ng margelan radish:
- Simpleng salad … Ang dami ng mga sangkap ay nakasalalay sa lasa ng taong naghahanda ng salad. Peel ang labanos, kuskusin ito sa isang magaspang na kudkuran o gupitin. Ilagay sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mga tinadtad na pulang sibuyas, tinadtad na mga itlog na pinakuluang, tinadtad na berdeng mga sibuyas at naka-kahong berdeng mga gisantes. Asin at paminta sa panlasa, maaari mong iwisik ang mga tinadtad na halaman - perehil, cilantro o dill. Timplahan ng mayonesa o langis ng halaman.
- Vitamin salad … Maliit na margelan labanos - 2 piraso, 1 piraso bawat isa - mga karot, pulang paminta ng kampanilya, berdeng mansanas. Pagbibihis - kulay-gatas, panimpla - asin, paminta, halaman upang tikman. Peel ang labanos at karot, hugasan ang paminta at mansanas. Kapag hiniwa ang isang mansanas - ang lahat ng mga gulay ay dapat na tinadtad sa maliliit na cube - ang core ay tinanggal. Magdagdag ng pampalasa at asin.
- Malamig na sopas na may margelan radish … Mga sangkap: lobo, pinakuluang dibdib ng manok, pinakuluang patatas at itlog, sariwang mga pipino, asin at paminta sa panlasa, mga gulay na iyong pinili - berdeng mga sibuyas, dill, perehil, cilantro. Anumang pagbibihis ay angkop - mayonesa o kulay-gatas na binabanto ng tubig, pinalamig na sabaw ng manok, kefir, homemade kvass. Ang lahat ng mga gulay ay makinis na tinadtad, tulad ng para sa okroshka, halo-halong salad at ibinuhos ng pagbibihis. Upang gawing mas masarap ito, kailangan mong hayaan itong magluto ng 10-15 minuto sa ref.
- Pagpapanatili ng labanos para sa taglamig … Upang gumana ang ulam, kailangan mong gumawa ng tamang pag-atsara. Ang mga gulay - margelan labanos, karot at bawang - ay inihanda ayon sa gusto mo. Ang mga sangkap para sa pag-atsara ay dinisenyo para sa 1 litro: isang kutsarang suka at asin, 2 kutsarang asukal. Mga gulay - karot at lobo - pinutol sa mga piraso, bawang sa maliliit na piraso - huwag durugin sa mashed na patatas. Ang mga karot ay isawsaw sa kumukulong tubig at dalhin sa lambot. Pagkatapos ang mga gulay ay halo-halong, inilatag sa mga isterilisadong garapon, ibinuhos ng kumukulong pag-atsara. Ang mga bangko ay inilalagay sa isang kasirola, isterilisado sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng mga takip, pagkatapos ay ang mga takip ay pinagsama. Kapag naghahain, kaugalian na pampalasa ang pampagana ng sour cream, unsweetened yogurt o mayonesa.
- Mainit kasama ang Margelan radish … Ang labanos at karot ay tinadtad sa manipis na piraso, ang bawang ay pinisil. Ang lahat ay halo-halong, inasnan at paminta. Ang mga sibuyas ng anak na babae ay pinirito sa isang kawali, idinagdag sa salad. Ang baboy, pinutol din sa piraso, ay pinirito din sa isang kawali kung saan pinrito ang mga sibuyas, hanggang luto, bahagyang inasin. Kapag ang baboy ay ganap na pinirito, ilagay ang buong salad sa kawali, magdagdag ng isang pakurot ng mga binhi ng linga, takpan ng takip - mas mahusay na maghanap ng isang transparent na talukap ng mata upang makita na ang mga nilalaman ng pinggan ay pinakuluan. Sa lalong madaling makita ang mga unang palatandaan ng kumukulo, ang pinggan ay pinatay at iniwan upang magbabad sa katas sa loob ng 10 minuto sa isang kawali. Hinahain ng mainit ang ulam.
- Lobo sa taba … Mga sangkap: malaking margelan labanos, malaking sibuyas, isang tinapay ng itim na tinapay kahapon, gansa o taba ng manok, kung magkano ang kukuha ng labanos, asin at isang halo ng peppers. Maghanda ng lalagyan nang maaga na maaari mong mahigpit na mai-seal. Ang labanos ay tinadtad sa manipis na piraso, ang itim na tinapay ay pinutol sa mga cube. Ang tinapay ay inilatag sa isang preheated oven, sinabugan ng asin at pinatuyo upang ang isang crusty crust ay lilitaw sa itaas, at ang siksik na sapal ay nananatili sa loob. Ang mga sibuyas ay pinirito sa taba. Pagtatanghal sa isang lalagyan. Isang layer ng labanos, crouton, isang layer ng labanos, sibuyas na may taba. Isara ang lalagyan at hayaang magluto ng 5-10 minuto.
- Balahibo ng amerikana na may lobo … Gupitin ang 300 gramo ng margelan radish sa mga hiwa, makinis na tinadtad ang pulang sibuyas, ibuhos ang isang garapon ng berdeng mga gisantes sa isang colander upang ang likido ay ganap na baso. Ang pinakuluang itlog (2 piraso) at 200 g ng sauerkraut ay makinis na tinadtad. Ang pinggan ay inilatag sa mga layer: isang maliit na labanos, repolyo, sibuyas, labanos, salad, ibinuhos ng langis ng mirasol at inasnan. Ang tuktok at mga gilid ay pinalamutian ng berdeng mga gisantes at pinahiran ng mayonesa. Hayaan itong magluto ng 30 minuto.
Ang isang gulay ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari lamang kung nakaimbak ng tama. Upang maiwasan ang pagkasira ng Intsik labanos, inilalagay ito sa isang istante ng ref sa isang plastic bag, paunang butas na mga butas upang maiwasan ang pagkabulok. Kung napabayaan ang rekomendasyong ito, walang pakinabang mula sa paggamit ng Margelan labanos, at hindi mo maramdaman ang orihinal na panlasa. Ang mga maliliit na ugat ay hindi nakaimbak, at ang mga bulok ay hindi maaaring kainin. Ang lasa ay nagbabago nang sabay-sabay para sa buong gulay.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa Margelan radish
Nagpasiya ang mga mangangalakal na i-import ang lobo sa Europa kasama ang sinaunang Silk Road, ngunit ang gulay ay nagsimulang lumala at kailangan iwanang sa lungsod ng Margelan, na matatagpuan sa Fergana Valley - ang lambak na ito ay nasa teritoryo ng modernong Uzbekistan. Ang mga residente ng lungsod ay pinahahalagahan ang lasa ng bagong produkto at sinimulang linangin ito, kalaunan ang Chinese labanos ay nakuha ang pangalan mula sa lugar na ito.
Ang pagkakaiba-iba ay hindi kailanman natagpuan sa ligaw, ito ay pinalaki sa panahon ng pagpili - ang mga magsasakang Tsino ay nakamit ang malaking tagumpay sa ganitong uri ng aktibidad.
Sa Europa, ang lobo ay nagsimulang lumaki lamang noong ika-12 siglo.
Sa Tsina, ginamit ang lobo upang maghanda ng mga indibidwal na pinggan at panimpla: kung ang nasusunog na lasa sa ilang kadahilanan ay tumigil sa kasiyahan, kung gayon ang malunggay ay maaaring mapalitan dito, at kung minsan ay wasabi. Upang pasiglahin ang gana sa pambansang lutuing Tsino, hindi lamang ang sapal ng ugat na gulay ang ginamit, kundi pati na rin ang mga batang tuktok.
Ang pinaka-kagiliw-giliw at masarap na margelan watermelon labanos. Ito ay matamis, at kapag pinutol mo ang isang puting ugat na halaman, maaari mong makita ang maliwanag na pulang laman.
Maraming mga pagkakaiba-iba ng lobo na nag-ugat sa klima ng Gitnang Europa. Kabilang dito ang Teffi, White, Wild, Sweet, Green, Hostess … Hindi mo kailangang maghintay ng matagal para sa pag-aani. Dalawang buwan pagkatapos ng mga unang pag-shoot, maaari mong paghukayin ang mga ugat.
Manood ng isang video tungkol sa Margelan radish:
Kapag bumubuo ng isang menu ng diyeta sa isang linggo, maaari kang magpasok ng mga pinggan mula sa lobo hanggang sa 4 na beses. Ang labanos na may kulay-gatas ay pinakamahusay na hinihigop. Ngunit ang pag-meryenda sa Margelan radish ay hindi sulit: sa kabila ng banayad na lasa at tamis nito, maaari mong pukawin ang heartburn at hindi pagkatunaw ng pagkain.
