Nais mo bang gamutin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa isang masarap na panghimagas? Nag-aalok kami ng isang resipe para sa mga lutong bahay na marshmallow na may larawan. Lahat ng mga lihim at tampok ng pagluluto.
Mga nilalaman ng resipe na may larawan:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga homemade marshmallow
- Mga resipe ng video
Ang Marshmallow ay isang maselan at kaaya-aya na panghimagas. Isang mahangin, matamis na gamutin para sa mga bata at matatanda. Kakailanganin mong mag-tinker sa paghahanda nito, ngunit ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan. Siyempre, ang pinakamadaling paraan upang bilhin ito, at hindi naman ito mahal. Ngunit dahil nagawa mo ito sa iyong sarili, mas magiging mas malasa at mas malusog ito. At ang komposisyon at kalidad ng natapos na produkto ay hindi ka magdududa sa isang segundo.
Kaya, bago gumawa ng mga lutong bahay na marshmallow, kailangan mo munang maghanda ng mansanas (maaari kang gumamit ng iba pang mga prutas, ngunit ang mga mansanas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pectin - isang natural na pampalapot na napakahalaga para sa mga marshmallow), pagkatapos ay coolin ito ng mabuti at talunin ito ng puti ng itlog. luntiang foam. Mahalaga dito na malamig ang mga sangkap. Pagkatapos pagsamahin ang timpla ng mainit na syrup ng asukal na may agar-agar at talunin hanggang malambot. Matapos idagdag ang syrup, kailangan mong talunin ang masa nang hindi hihigit sa 5 minuto, dahil ang agar ay nagsisimulang kumilos nang 40 degree. Patuyuin ang mga marshmallow, maghintay hanggang matuyo, iwisik ang pulbos, at masisiyahan ka sa hindi kapani-paniwalang maselan at banayad na lasa ng isang matamis na panghimagas.
Mahalaga! Hindi namin inirerekumenda ang pagpapalit ng agar ng gelatin, batay sa batayan, ayon sa resipe na ito, ang mga homemade marshmallow ay hindi gagana.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 314 kcal.
- Mga Paghahain bawat Lalagyan - 15 Katamtaman O 30 Halves
- Oras ng pagluluto - 11 oras (1 oras na pagluluto at 10 oras na pagpapatayo)
Mga sangkap:
- Mga mansanas - 3 mga PC.
- Asukal - 300 g (100 g para sa mansanas, 200 g para sa syrup)
- Puti ng itlog - 1 pc.
- Tubig - 75 g
- Agar-agar - 5 g
- Powdered sugar - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga homemade marshmallow
1. Peel ang mga mansanas, i-core ang mga ito at gupitin sa maliit na cubes.
2. Ipadala ang mga ito sa isang double-bottomed na kasirola at i-on ang kalan. Upang maiwasan ang pagkasunog ng mga mansanas, magdagdag ng 50 ML ng tubig. Takpan at kumulo sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang prutas ay mapurong. Ang labis na likido ay dapat na sumingaw, at ang masa ng mansanas ay dapat na makapal.
3. Pagkatapos ay kuskusin ang prutas na katas sa pamamagitan ng isang salaan upang matanggal ang mga butil, at ibalik ito sa kasirola. Magdagdag ng 100 gramo ng granulated sugar, ayon sa resipe para sa mga lutong bahay na marshmallow, sunud-sunod, at i-on ang kalan. Init hanggang sa matunaw ang asukal. Pagkatapos alisin mula sa init at cool. Ang nagresultang masa sa isang malamig na estado ay magkakaroon ng isang homogenous at makapal na pare-pareho.
4. Ngayon ibuhos ang katas na ito sa paghahalo ng mangkok na may isang panghalo. Ang mga bulong at pinggan ay dapat na ganap na malinis at tuyo. Talunin hanggang sa ang mga puting foam ay bumubuo sa una sa mababang bilis. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng isang puting itlog (siguraduhin na ang maliliit na mga maliit na butil ng pula ng itlog ay hindi sinasadyang mapunta sa puti) at dagdagan ang bilis. Pagkatapos ibuhos ang iba pang kalahati ng protina at dagdagan ang bilis sa maximum. Whisk hanggang sa makapal na mga taluktok. Aabutin ng humigit-kumulang na 10 minuto. Ang latigo na masa ay dapat na tulad ng kung i-on mo ang mangkok, hindi ito dapat dumaloy. Maaaring idagdag ang pangkulay ng pagkain sa puntong ito, kung ninanais.
5. Samantala, ibuhos ang 75 gramo ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 5 gramo ng agar-agar at 200 gramo ng asukal. Ilagay sa kalan. Pakuluan ang syrup ng 5-7 minuto pagkatapos kumukulo, patuloy na pagpapakilos. Siyempre, mas mahusay na paluin ang puree ng prutas na may protina at pakuluan ang syrup nang sabay. Ngunit posible ito kung mayroon kang isang mix mix. Kung hindi, ang lahat ay magkakasabay.
6. Ang syrup ay magiging handa kapag, kapag kinukuha ito sa isang kutsara, dumadaloy ito pababa sa pantay, manipis at malapot na stream. At ang kulay nito ay magiging bahagyang caramel. Ngayon habang hinahagod ang pinaghalong prutas na may protina sa mataas na bilis gamit ang isang kamay, ibuhos ang syrup sa isang manipis na stream gamit ang kabilang kamay. Talunin ang halo para sa isa pang 3-4 na minuto.
7. Ilagay ang malambot na whipped foam sa isang pastry bag na may isang asterisk na kalakip at ilagay ang mga marshmallow sa pergamino papel. Ang pinaghahalo na halo ay magiging mainit pa rin kapag ginawa mo ito. Habang lumalamig ito, matutuyo ito. Iwanan ang mga marshmallow upang matuyo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10 oras, mas mabuti sa magdamag.
8. Budburan ang mga nakapirming marshmallow na may pulbos na asukal sa itaas. Pagkatapos, sa mga tuyong kamay, maingat na ihiwalay ang mga ito mula sa pergamino at ikonekta ang mga ito sa kalahati. Budburan ng asukal sa icing sa itaas, kung ninanais. At maaari mo itong ihatid sa mesa. Bon Appetit! Kung nais mong mangyaring ang iyong mga kaibigan at mahal sa buhay na may isang maselan at masarap na panghimagas, maghanda ng mga homemade marshmallow at hindi mo ito pagsisisihan.
Mga recipe ng video na marshmallow na lutong bahay
1. Paano gumawa ng mga homemade marshmallow:
2. Recipe para sa mga marshmallow sa bahay:
