Paano gumawa ng milk protein cream? Mga subtleties sa pagluluto at kapaki-pakinabang na mga tip. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na paghahanda ng protein cream sa gatas
- Video recipe
Sa napakaraming iba't ibang mga cream, ang pinakasimpleng ay ang protein cream. Ang mga window ng confectionery shop ay madalas na pinalamutian ng mga produkto. Gayunpaman, napakadaling ihanda ito mismo sa bahay. Upang magawa ito, kailangan mong magkaroon ng isang minimum na hanay ng mga abot-kayang at simpleng produkto: asukal, sariwang itlog at gatas. Naglalaman ito ng isang maliit na taba, na ihinahambing nang mabuti sa custard o butter cream. Ang cream ay may isang maselan na pagkakayari at mahangin na pagkakayari, kaya't pinapanatili nitong perpekto ang hugis nito, kahit na manatili sa ref ng higit sa isang araw. Ang mga rolyo, custard cake at basket ay puno ng protein cream sa gatas, mga cake, cupcake at cake ay pinalamutian. Maaari rin itong ihain bilang isang independiyenteng panghimagas sa mga may bahaging mangkok, dinagdagan ng mga prutas na may kendi, tsokolate, mani, berry …
Ang protein cream na may gatas ay isang mahusay na masarap na madaling solusyon para sa dekorasyon ng mga produktong confectionery para sa isang piyesta opisyal o isang pang-araw-araw na pagkain. Ang iminungkahing recipe ng cream ay ang pinakasimpleng at pinaka maraming nalalaman, ngunit maraming iba pang mga paraan. Tiyak na magtatagumpay ka sa resipe na ito. Ang pangunahing bagay ay maingat na basahin ang sunud-sunod na resipe at sundin ito nang malinaw sa mga detalye at proseso ng pagluluto. Pagkatapos makakuha ka ng isang cream na may tamang pagkakapare-pareho. Para sa resipe, maaari mong ligtas na magamit ang mga kulay ng kakanyahan at pagkain upang magdagdag ng kulay at lasa sa cream.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 175 kcal.
- Mga paghahatid - 500 g
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Asukal - 150 g o tikman
- Gatas - 400 ML
Hakbang-hakbang na paghahanda ng protein cream sa gatas, resipe na may larawan:
1. Basagin ang mga itlog at ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ilagay ang mga yolks sa isang palayok at ang mga puti sa isang malinis at tuyong lalagyan nang hindi tumutulo ng taba at tubig.
2. Magdagdag ng asukal sa mga yolks.
3. Sa isang panghalo, talunin ang mga yolks hanggang malambot, kumuha ng isang kulay ng lemon, doble sa dami at ganap na matunaw ang asukal. Upang mapabilis ang proseso, maaari mong gamitin ang pulbos na asukal sa halip na asukal, mas mabilis itong natutunaw.
4. Ibuhos ang gatas sa mga whipped yolks at ilagay sa apoy ang pinaghalong. Init ang gatas sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula, agad na alisin ang masa mula sa init, kung hindi man ang mga yolks ay mabaluktot. Sa panahon ng proseso ng pag-init, ang masa ay magpapapal at magiging malapot.
5. Tanggalin ang kawali sa init, ngunit magpatuloy sa pagpapakilos ng isa pang 3-5 minuto.
6. Kumuha ng isang mangkok ng mga puti, isang panghalo na may malinis at tuyong mga bulong.
7. Talunin ang mga puti sa mabagal na pagliko, dahan-dahang pagtaas ng bilis sa maximum. Talunin ang mga ito sa loob ng 10 minuto hanggang mabuo ang isang puting, malambot at matatag na masa.
8. Magdagdag ng 2-3 kutsarang whipped egg puti sa pinaghalong milk-yolk.
9. Pukawin ang cream upang ganap na pagsamahin ang mga whipped puti ng itlog. Huwag gumamit ng panghalo para sa gawaing ito. Gawin ito sa isang palis o kutsara. Ipadala ang protein cream na may gatas sa ref upang palamig. Sa oras na ito, magiging mas siksik at makapal ito. Pagkatapos nito, maaari itong magamit para sa anumang mga panghimagas na pastry.
Tingnan din ang isang resipe ng video sa kung paano gumawa ng isang proteksyon ng protina.
