Mahimulmol, malambot, may makatas na mga pasas, kamangha-manghang lasa at aroma - ang marangyang Lviv cheesecake ay isang tunay na simbolo ng kendi ng lungsod. At hindi mahirap ihanda ito. Magsimula na tayo
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang mga nakapunta sa Lviv ay malamang na alam na ang Lviv cheesecake ay kinikilala bilang tanda ng lutuin ng lungsod - isang napaka-katangian, natatanging, hindi malilimutang dessert. Maraming mga connoisseurs ng masarap na pagkain at turista lamang ang sumubok ng kamangha-manghang ulam na ito sa mga komportableng atmospheric Lviv cafe, naka-istilong restawran at maginhawang kainan. Ito ay isang kahanga-hangang dessert ng keso sa kubo - makatas, malambot, pino. Ngunit lumalabas na maaari mo itong lutuin sa iyong sarili sa bahay, at ang proseso ng teknolohikal ay hindi partikular na kumplikado.
Ang pagiging natatangi ng panghimagas na ito ay, pagkatapos ng paglamig at pagtarik, nagiging mas basa at makatas ito. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang produkto ay malakas na tumataas, ngunit pagkatapos ay tumira. Inirerekumenda ko ang pagkuha ng taba ng keso sa kubo, dahil mas mababa ang nilalaman ng taba, magiging mas tuyo ang syrnik. Bilang karagdagan, ang mga pastry na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, dahil mayaman ito sa calcium at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Ang Lviv cheesecake ay isang mahusay na pagpipilian para sa agahan. Bukod dito, para ito sa agahan at sulit itong planuhin, sapagkat bago gamitin, dapat itong itago sa ref para sa 6-8 na oras. Kung hindi man, simpleng babagsak ito. Samakatuwid, lutuin ito sa gabi at tangkilikin ito sa umaga.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 258 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 1 Pie
- Oras ng pagluluto - 1 oras 50 minuto, kasama ang 6 na oras para sa pagbubuhos
Mga sangkap:
- Cottage keso - 500 g
- Mantikilya - 100 g
- Asin - isang kurot
- Mga pasas - 100 g
- Semolina - 100 g
- Madilim na tsokolate - 100 g
- Asukal - 100 g
- Mga itlog - 4 na mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng Lviv cheesecake, recipe na may larawan:
1. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ilagay ang mga squirrels sa isang malinis, tuyong lalagyan at itabi habang nagtatrabaho ka sa iba pang mga sangkap.
2. Magdagdag ng asukal sa mga yolks. Maaari mong ayusin ang halaga nito ayon sa gusto mo. Kung gusto mo ng matamis, pagkatapos ay magdagdag ng asukal, kung hindi man maaari mo itong bawasan sa isang minimum. Talunin ang mga yolks gamit ang isang taong magaling makisama hanggang sa malambot at madagdagan ang dami ng 2-3 beses.
3. Ilagay ang mantikilya sa isang mangkok.
4. Sa isang paliguan sa tubig o sa isang oven sa microwave, matunaw ang mantikilya, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa, sapat lamang upang ito ay maging isang likido na pare-pareho.
5. Hugasan ang mga pasas at takpan ng mainit na tubig. Kung nais mo, maaari mo itong ibabad sa cognac o anumang iba pang inuming nakalalasing.
6. Magdagdag ng semolina na may baking soda at isang kurot ng asin sa mga whipped yolks.
7. Ibuhos ang natunaw na mantikilya.
8. At ilatag ang lahat ng curd. Kung ito ay napaka puno ng tubig, pagkatapos ay i-hang muna ito sa gasa upang ang lahat ng likido ay baso.
9. Talunin ang pagkain nang maayos sa isang blender hanggang sa makinis upang masira ang lahat ng mga curd lumps. Iwanan ito upang tumayo ng 15-20 minuto para sa pamamaga ng semolina. Kung walang blender, pagkatapos ay gilingin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan ng bakal. Gawin ang pamamaraang ito ng 2-3 beses. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pasas sa masa at ihalo.
10. Sa oras na ito, talunin ang mga puti sa isang panghalo hanggang sa isang puti, mahangin at matatag na mga form ng bula.
11. Pagsamahin ang mga protina at masa ng curd.
12. Pukawin ang kuwarta na may mabagal na paggalaw sa isang direksyon upang ang mga protina ay hindi mahulog at mapanatili ang kanilang pagiging mahangin.
13. Linya ng isang baking dish na may sulatan na papel, ibuhos ang kuwarta at pakinisin ito.
14. Init ang oven sa 180 degree at ipadala ang cake upang maghurno sa loob ng 40 minuto. Sa kasong ito, huwag buksan ang oven sa unang kalahating oras upang ang produkto ay hindi mahulog.
15. Tanggalin ang natapos na cake mula sa oven, ngunit huwag itong alisin sa hulma, iwanan ito hanggang sa ganap na lumamig, kung hindi man masira ang cake. Pagkatapos alisin ito mula sa oven at ilagay ito sa isang pinggan.
16. Pira-piraso ang tsokolate at ilagay sa isang malalim na mangkok.
17. Matunaw ito sa isang paliguan sa tubig o sa isang oven sa microwave, ngunit tiyakin na ang produkto ay hindi kumukulo, kung hindi man ay makakakuha ito ng kapaitan na hindi matanggal.
18. Grasa ang cheesecake ng tsokolate icing at iwanan ito sa ref upang mag-freeze.
19. Ibabad ang Lviv cheesecake bilang isang kabuuan sa loob ng 6-8 na oras at pagkatapos lamang ihatid ito sa mesa, gupitin.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng Lviv cheesecake.
