Paano maghanda ng malambot na kuwarta ng patatas para sa mga pie, pie, dumpling? Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang kuwarta ay naiiba. Kadalasan gumagamit kami ng lebadura, puff o shortbread para sa pagluluto sa hurno. Mayroon ding isang bihirang kuwarta sa pagluluto - curd at patatas. Sa pagsusuri na ito, titingnan namin kung paano magluto ng kuwarta ng patatas. Ito ay angkop hindi lamang para sa zraz, ngunit din para sa pagluluto sa parehong matamis at malasang mga pie, roll, pie, cookies, pati na rin ang mga base sa pizza. Ang karne, repolyo o kabute ay angkop bilang isang pagpuno para sa mga produkto sa patatas na kuwarta. Mga hindi na-sweet na pagpipilian - mga mansanas, plum, aprikot, peras, pinapanatili, jam, atbp Maaari mo ring ipakita ang iyong imahinasyon at pumili ng isa pang pagpipilian na pinakaangkop sa iyo.
Madaling hulaan na ang kuwarta ng patatas ay gawa sa patatas. Sa paghahanda nito, hindi lamang ang mga sariwang patatas ang maaaring lumahok, ngunit hindi rin kinakain ang pang-ulam na kahapon mula sa hapunan, handa nang mashed na patatas. Pangunahing ginagamit ang harina ng trigo para sa kuwarta, ngunit ang rye ay angkop din. Ang dami ng harina ay idinagdag ng mata, sapagkat Ang gluten ay naiiba para sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng patatas. Ang kuwarta ay isinasaalang-alang na masahin kapag hindi ito dumikit sa mga kamay at dingding ng pinggan. Salamat sa hindi pangkaraniwang teknolohiya sa pagluluto, ito ay naging napaka mahangin at natutunaw sa bibig. At pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang kuwarta ay magiging malambot at malambot na may pantay na pritong tinapay. Sa gayon, ang hindi mapag-aalinlanganang plus ng kuwarta ng patatas ay hindi ito mapagpanggap, simple at mabilis na maghanda mula sa mga magagamit na produkto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 137 kcal.
- Mga paghahatid - 400 g
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 3 mga PC.
- Trigo harina - 200 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Asukal - isang kurot
- Asin - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng kuwarta ng patatas, resipe na may larawan:
1. Magbalat at maghugas ng patatas. Kung may mga itim na mata o mga spot sa tubers, pagkatapos ay gupitin ito.
2. Gupitin ang mga patatas sa mga tipak at ilagay ito sa kaldero.
3. Ibuhos ang patatas na may inuming tubig at magdagdag ng asin. Opsyonal na magdagdag ng bay leaf at mga peppercorn para sa aroma at panlasa.
4. Ipadala ito sa kalan upang magluto. Pakuluan ito sa sobrang init. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang temperatura sa pinakamababang setting, takpan at lutuin hanggang malambot, mga 20 minuto.
5. Alisan ng tubig ang lahat ng tubig mula sa kawali at ilagay ito sa patatas sa apoy upang maalis ang labis na kahalumigmigan. Pagkatapos nito, ilipat ang mga patatas sa isang mangkok at palamigin upang hindi masunog ang iyong sarili sa panahon ng karagdagang trabaho. Hindi mo maaaring ibuhos ang likido kung saan niluto ang patatas, ngunit sa batayan nito ihanda ang kuwarta para sa mga pancake. Magiging masarap.
6. Gumamit ng crush upang durugin ang patatas sa isang makinis, walang bukol na katas.
7. Magdagdag ng kaunting harina dito at masahin ang kuwarta. Sa una, magagawa mo ito sa isang crush o isang kutsara.
8. Unti-unting masahin ang kuwarta, pagdaragdag ng isang maliit na harina. kanais-nais na salain ito sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Kaya't ito ay pagyayamanin ng oxygen at ang kuwarta ay magiging mas mahangin.
9. Talunin ang mga itlog sa kuwarta at masahin muli upang maibahagi ito nang pantay.
10. Magdagdag ng higit pang harina at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Kapag tumigil ito sa pagdikit sa mga kamay at dingding ng pinggan, isinasaalang-alang itong ganap na halo-halong. Pagkatapos ay maaari mo itong gamitin upang maghurno ng lahat ng uri ng mga produkto.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng kuwarta ng patatas para sa mahangin na pagluluto sa hurno!
