Sa pag-unlad ng kagamitan sa pagpapalamig, naging posible na i-freeze ang ani, naiwan ito para sa taglamig. Paano i-freeze ang mga peras para sa taglamig, basahin sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang tag-araw at taglagas ay ang oras upang mag-ani ng mga sariwang prutas para sa taglamig, na maaaring tangkilikin sa mahabang panahon. Ito ang mga atsara, jam, pinapanatili, mga candied fruit, compote … Bilang karagdagan, maaari kang gumawa ng iba pang mga paghahanda para sa taglamig gamit ang iyong sariling mga kamay, isang mas kapaki-pakinabang na pagpipilian - nagyeyelong sariwang prutas at gulay. Ang mga nasabing produkto ay pag-iiba-iba ang menu sa mga malamig na araw at mababad ang katawan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano i-freeze ang mga peras para sa taglamig. Ang hinog, makatas at matamis na peras ay mahusay para sa pagyeyelo. Ang mga nagyeyelong peras ay tumutukoy sa mga simpleng uri ng pagyeyelo, kung saan maaari mong ipakita ang iyong imahinasyon hangga't maaari sa pamamagitan ng pagyeyelo sa mga prutas sa iba't ibang paraan. Ngunit ang pagyeyelo ay hindi naglalagay ng prutas sa freezer. Mayroong mga patakaran dito, na sinusunod kung aling panlasa at kapaki-pakinabang na bitamina ang mapapanatili. Ang maximum na dami ng mga nutrisyon ay napanatili sa mga nakapirming prutas. Halimbawa, hanggang sa 90% ng mga bitamina at elemento, na higit pa kaysa sa pagpepreserba at pag-aasin.
Ang mga frozen na peras ay idinagdag sa mga compote at jelly, na ginagamit para sa halaya at panghimagas, bilang pagpuno sa mga pancake at pie. Para sa pagyeyelo, ipinapayong gumamit ng mga pana-panahong pagkakaiba-iba ng mga peras. Ang mga prutas ay dapat na buo, matatag, malaya sa mga dents at pinsala. Gumamit ng mga mas malambot na ispesimen para sa pagyeyelo sa anyo ng katas. Sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, ang mga prutas ay hindi pumutok at panatilihin ang kanilang hugis, at pagkatapos ng defrosting, ang istraktura, lasa at aroma ng peras ay mananatili at hindi nagbabago.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 73 kcal.
- Mga Paghahatid - Anumang Halaga
- Oras ng pagluluto - 15 minuto ng aktibong trabaho, kasama ang oras para sa pagyeyelo
Mga sangkap:
Mga peras - anumang dami
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga nakapirming peras para sa taglamig, recipe na may larawan:
1. Para sa pagyeyelo, pumili ng katamtamang hinog na katamtamang sukat na mga prutas nang walang pinsala. Banlawan ang mga peras, gupitin sa apat na bahagi, alisin ang mga binhi mula sa gitna at gupitin ang mga prutas sa hiwa, cubes, bar o anumang iba pang hugis. Iwanan ang mga peras upang matuyo. Upang gawin ito, maaari mong ilagay ang mga piraso sa isang tuwalya ng papel o cutting board.
2. Tiklupin ang prutas sa isang espesyal na lalagyan ng lalagyan o plastic freezer at selyuhan ito. Papayagan nitong mapanatili ang mga peras na mas mahusay. Maglagay ng maraming mga peras sa bawat bag kung kinakailangan para sa pagluluto. Dahil ang natitirang mga prutas ay hindi na-freeze.
3. Ipadala ang mga ito sa freezer upang mag-freeze. Mag-freeze sa temperatura na hindi mas mababa sa –20 ° C. Maipapayo na paganahin ang mabilis na pagyeyelo. Karaniwan itong tumatagal ng 2-3 oras upang mag-freeze. Itabi ang mga nakapirming peras para sa taglamig sa –18 ° C sa freezer sa loob ng 8 buwan.
Tama ang pag-Defrost ng mga peras. Matapos ang defrosting, hindi sila maiimbak ng mahabang panahon, dahil mabilis silang masisira. Kinakailangan na gamitin nang mabilis ang mga natunaw na piraso upang hindi sila maging "sinigang". Para sa pagpuno, ang mga piraso ay hindi maaaring ma-defrost sa lahat, ngunit luto nang direkta mula sa freezer. Upang magluto ng mga compote, huwag defrost ang mga peras alinman, ibababa ang mga ito nang direkta sa kawali.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano mag-freeze ng mga sariwang peras para sa taglamig.
