Pulang pulot mula sa Himalayas. Pagkakaiba mula sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga produktong beekeeping. Kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga katangian, mga recipe. Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa pulang pulot.
Ang pulang pulot ay isang bihirang produkto ng pag-alaga sa pukyutan na inani ng Himalayan na malalaking mga bubuyog ng isang espesyal na species na Apis Laboriosa. Ang nektar ay malapot, transparent, na may isang mapula-pula kayumanggi kulay, ang lasa ay mayaman, matamis, walang kapaitan. Ang ugali na pagpapawis pagkatapos ng paggamit ay halos hindi nangyayari. Ang amoy ay matamis, mabango, binibigkas. Ang pagkikristal sa paghahambing sa iba pang mga pagkakaiba-iba ay pangmatagalan, sa loob ng 9-10 buwan.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng pulang pulot
Ang halaga ng nutrisyon ng ganitong uri ng nektar ay kapareho ng mga madilim na kulay na pagkakaiba-iba, sa kabila ng katotohanang ang mga bulaklak na lumalaki sa lugar ng apiary ay karagdagang mga melliferous na halaman.
Ang eksaktong komposisyon ay hindi napag-aralan. Kapag nagpapakilala sa diyeta, dapat isaalang-alang ang average na mga halaga.
Ang calorie na nilalaman ng pulang pulot bawat 100 g ng produkto ay 316-334 kcal, kung saan:
- Mga Protina - 0.7-0.9 g;
- Mataba - 0 g;
- Mga Carbohidrat - 81, 5-84 g.
Ang glycemic index ng produkto ay 84-90 na mga yunit.
Ang komposisyon ng pulang pulot ay pinangungunahan ng:
- Ang pantothenic acid - binabawasan ang stress ng psycho-emosyonal, pinipigilan ang sakit na cardiovascular at nagpapabuti ng pagsipsip ng mga fatty acid.
- Ang Vitamin PP - nakikilahok sa metabolismo ng protein-lipid, nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo, pinipigilan ang pag-atake ng puso.
- Potassium - nang wala ito, nagsisimula ang mga atake sa puso, lumala ang balat, bumagsak ang buhok, mabilis na nabuo ang mga pagbabago na nauugnay sa edad.
- Chlorine - sa kakulangan nito, ang pagbabagong-buhay ng epithelium ay nabalisa, bubuo ng pagkatuyot.
- Phosphorus - isang tanda ng kakulangan ay pare-pareho ang kahinaan, labis na trabaho, hindi nauugnay sa pisikal na aktibidad, ang pagbuo ng osteoporosis.
- Iron - na may kakulangan ng sangkap na ito, ironemia ng kakulangan sa iron, lilitaw ang tachycardia, nababawasan ang kaligtasan sa sakit at lumala ang memorya.
- Fluoride - na may kakulangan ng isang elemento ng bakas, lilitaw ang myopia, nawasak ang enamel ng ngipin.
Ngunit ang mga benepisyo at pinsala ng pulang pulot ay natutukoy hindi lamang ng pamantayan ng hanay ng mga nutrisyon na nakapaloob sa produktong ito, ngunit nakasalalay din sa nilalaman ng alkaloid andromedotoxin, na nakakaapekto sa sistema ng nerbiyos, unang malakas na nagpapasigla at pagkatapos ay pinipigilan ang pagpapadaloy ng salpok, at mga tannin na nagpapahusay sa pagkilos nito dahil sa pagbagal ng metabolismo ng bituka. Ang mga lason ay naipon sa katawan, na higit na negatibong nakakaapekto sa pangkalahatang kondisyon. Karamihan sa lahat ng andromedotoxin ay naglalaman ng sariwang pulang pulot, at sa taglagas ng alkaloid sa komposisyon ay mas mababa.
Dahil ang pangunahing melliferous na halaman para sa ganitong uri ng honey ay rhododendrons, na mga nakakalason na halaman, ang koleksyon ay may mga espesyal na katangian - naglalaman ito ng mga narkotiko na sangkap. Para sa kakaibang pagkalasing kapag inabuso, ang produkto ay tinatawag na "nakakabaliw" o "baliw".
Mga Pakinabang ng Himalayan Red Honey
Ang epekto ng produktong pag-alaga sa pukyutan, na nakuha ng pinakamalaking mga bubuyog sa buong mundo, ay napansin ng mga tradisyunal na manggagamot. Ginamit ito upang gamutin ang maraming sakit.
Mga Pakinabang ng pulang pulot:
- Sa kaunting dami, ito ay isang antidepressant, nagpapahinga, nagpapabilis ng pagtulog. Pinipigilan ang damdamin ng pagkabalisa at pagkabalisa, pinasisigla ang paggawa ng hormon ng kaligayahan - serotonin. Ang aplikasyon ng kurso ay makakatulong upang makabawi mula sa stress, upang maibalik ang kahusayan.
- Nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, pinipigilan ang impeksyon sa mga sakit na viral sa panahon ng mga epidemya, binabawasan ang dalas ng pag-ulit ng mga talamak na proseso ng pamamaga sa katawan. Pinapadali ang pagkalasing sa ARVI at trangkaso, humihinto sa pangalawang impeksyon.
- Mayroon itong isang pampamanhid na epekto, inaalis ang masakit na mga sintomas sa panahon ng paglala ng mga sakit ng mga digestive organ - gastritis, ulser. Normalisado ang balanse sa pagitan ng kapaki-pakinabang at may kondisyon na pathogenic bituka microflora, pinipigilan ang mga pathogens.
- Pinapawi ang pag-atake ng sakit ng ulo.
- Mayroon itong antiparasitic at anthelmintic effect.
- Pinipigilan ang pag-unlad ng dysbiosis.
- Mga tulong upang makayanan ang talamak na pagtatae, hindi alintana ang etiology.
- Binabawasan ang presyon ng dugo, tinatanggal ang vasospasm.
- Mayroong isang epekto ng antioxidant, ihiwalay ang mga libreng radical na nagpapalipat-lipat sa mga daluyan ng dugo ng bituka.
- Normalisado ang antas ng asukal sa dugo.
- Pinahuhusay nito ang daloy ng dugo sa mga nagpapaalab na sakit ng respiratory system, tumutulong upang makabawi mula sa mga komplikasyon na dulot ng impeksyon sa bakterya.
Upang matanggal ang mga pag-ubo sa gabi, sapat na upang matunaw ang isang katlo ng isang kutsara ng pulang pulot sa isang basong gatas o tubig. Ang pagkilos ng naturang gamot ay katulad ng Thermopsis.
Ang nektar ng iba't ibang ito ay kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan. Direktang paggamit bago ang isang romantikong petsa ay makakatulong sa iyong mamahinga, maging mas lundo, dagdagan ang potensyal at pagbutihin ang paggawa ng tamud.
Ang panlabas na aplikasyon ay tumutulong na maiwasan ang pag-unlad ng mga nakakahawang proseso at nagpapaalab, pinasisigla ang pagbabagong-buhay ng epithelium. Kapag ipinakilala bilang isang sangkap sa mga kosmetikong maskara, pinapabuti nito ang kalidad ng balat at buhok, may nakapagpapasiglang epekto, at tinatanggal ang cellulite.
Contraindications at pinsala ng pulang pulot
Ang paggamit ng isang produkto ng ganitong uri, anuman ang uri, ay nagdudulot ng higit o mas mababa binibigkas na pangingilabot na sensasyon sa dila at lalamunan. Samakatuwid, sa kaso ng mga nagpapaalab na proseso ng oral mucosa at tonsil - stomatitis, namamagang lalamunan, pharyngitis - ipinapayong tanggihan itong gamitin.
Ang pinsala ng pulang pulot ay hindi limitado sa paglala ng proseso ng pamamaga. Ang pagkilos ng mga alkaloid na nasa komposisyon ay pinahusay. Mabilis silang hinihigop sa daluyan ng dugo nang hindi pumapasok sa tiyan, na maaaring makapukaw ng pagkalasing.
Maipapayo na isuko ang pulang Himalayan honey:
- na may mga polyvalent na alerdyi, ang posibilidad ng pagtaas ng paglabas ng histamine;
- na may talamak na mga sakit sa dermatological ng isang hindi nakakahawang kalikasan - soryasis, neurodermatitis, eksema;
- sa kaso ng mga paglabag sa cardiovascular system, kung ang isa sa mga sintomas ay isang pagbawas sa presyon ng dugo;
- na may ulser sa tiyan o erosive na pinsala sa lalamunan, tumataas ang pagsipsip.
Hindi ka maaaring magpakilala ng isang bagong produkto sa mga batang wala pang 14 taong gulang, mga buntis na kababaihan at kababaihan na may paggagatas.
Tandaan! Ang inirekumendang dosis ng pulang pulot para sa mga may sapat na gulang ay 1 kutsara. l. kada araw.
Mapanganib ang labis na dosis. Kapag sobrang kumain, ang presyon ay bumaba muna, at pagkatapos ay matindi na tumataas, tumataas ang rate ng puso. Lumilitaw ang sobrang pagkasabik laban sa background ng pangkalahatang kahinaan, guni-guni. Posible ang pagkamatay dahil sa paresis ng baga o pag-aresto sa puso. Nakakaadik ang regular na paggamit.
Mga recipe ng pulang pulot
Napaka-bihira, ang produktong ito ay idinagdag sa mga lutong kalakal, panghimagas o tsaa ay lasing kasama nito sa gabi - masyadong mahal ito. Ngunit kung papayagan ang pondo, ang nektar ay ipinakilala sa kaunting dami sa mga salad o itinakda ang lasa ng mga pinggan ng karne o isda, na hinahain ng mga mamahaling alak.
Mga recipe ng pulang pulot:
- Seafood … Nililinis nila ang malalaking mga prawn ng hari, tinatanggal hindi lamang ang esophagus, kundi pati na rin ang shell at mga binti. Kung ang pagkain ay na-freeze, kakailanganin mong gumawa ng isang paghiwa sa likuran upang alisin ang mga bituka. Talunin ang lemon juice na may blender - 2 prutas, kalahating baso ng langis ng oliba, 1 kutsara. l. toyo at 1 kutsara. l. honey Timplahan ng pulang pulbos ng paminta. Inatsara ang 800-900 g ng hipon sa loob ng 1.5 oras. Gupitin ang bacon sa manipis na mga hiwa, balutin ito ng mga hipon. Painitin ang oven sa 180 ° C, maghurno ng pagkaing-dagat sa isang gilid sa loob ng 10 minuto, sa isa pang 5 minuto. Ikalat ang tapos na mga rolyo sa isang pinggan at maglapat ng 1 patak ng pulang pulot sa bawat isa.
- Pulang isda na may pulot … Ang marinade ay halo-halong: ang katas ng kalahating matamis na kahel, 2 kutsara bawat isa. l. bigas na alak at langis ng linga, 3 kutsara. l. toyo, 1 kutsara. l. honey, isang isang-kapat na kutsarita ng chili flakes at isang halo ng "limang pampalasa". Inasnan ng asin sa dagat upang tikman. 700 g ng mga pulang punong isda na iyong pinili ay gupitin sa mga hibla, ilagay sa pag-atsara, naiwan ng magdamag sa ref sa isang mahigpit na selyadong lalagyan. Pumila ng isang dobleng boiler na may mga dahon ng repolyo ng Tsino at ilatag ang mga adobo na fillet. Oras ng pagluluto - 10 minuto.
- Paradise salad … Ang mga almendras ay binabalian. Kailangan mong makakuha ng 30 g ng mga kernel, para sa mga ito ay pinirito sa isang tuyong kawali at pinulbos sa mga mumo. Sa homemade unsweetened yogurt, 200 ML, pukawin sa 1 tsp. honey at kaunting iba't ibang mga pampalasa - kanela, gadgad na luya, kulantro. Gupitin ang pantay na cubes mangga, saging, kahel, dayap, pagkatapos alisin ang kasiyahan mula rito. Ilatag ang salad sa isang pinggan sa mga layer, lahat ng mga prutas na magkahiwalay, na naghahati sa mga dahon ng "Lolo-Rosso" salad. Ibuhos sa pagbibihis, iwisik ang mga durog na mani at kasiyahan sa itaas. Mag-iwan upang tumayo nang 3-4 na oras upang ibabad ang prutas. Naglingkod sa puting alak.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa pulang Himalayan honey
Ang mga bubuyog ng Himalayan ay nagtatayo ng kanilang mga pugad sa manipis na bangin. Sila mismo ang nag-aalaga ng mga kondisyon sa pamumuhay at itinatayo ang mga ito sa taas na hindi bababa sa 3 libong metro sa taas ng dagat. Sa parehong bundok, ang mga rhododendrons ng maraming uri ay lumalaki - dilaw, ginintuang pelus at Pontic, mauve. Ang kasamang mga melliferous na halaman ay bassia venichnaya, zupatorium odoratum at itim na mustasa.
Ang honey ay kinokolekta ng namamana na mga kolektor. Ito ay tumatagal ng isang mahabang oras upang maghanda para sa isang paglalakad sa mga bundok, isang pangkat ng 10-12 mga tao na espesyalista ang tren, akyat sa mga ubas at lubid sa matangkad na mga puno. Kaagad bago umalis sa nayon, isang seremonya ng relihiyon ang gaganapin, mga tupa, prutas at cereal ay isinakripisyo sa mga diyos. Noong unang panahon, ang pagtaas ay hindi nagsimula nang walang pagsakripisyo ng tao.
Mga tradisyonal na ritwal ng mga beekeepers sa mga bundok ng Himalayan:
- Mas mahusay na simulan ang paglalakad sa Martes, hindi sa Miyerkules. Ang natitirang mga araw ay pinapayagan ngunit hindi kanais-nais.
- Hindi mo maaaring bisitahin ang isang kolonya ng mga bees sa ilang mga araw ng ikot ng buwan - 8, 11, 23, 26 at 30.
- Hindi ka dapat kumuha ng mga babaeng kasama. Mayroon nang 7 araw bago ang "honey" na pangangaso, ang mga kalalakihan ay nagretiro sa mga espesyal na tolda, kung saan nag-alok sila ng mga panalangin at naghanda na makakuha ng "nakakabaliw na nektar".
- Ang mga lalaking mayroong mga buntis na asawa o regla ng mga malapit na kababaihan sa panahon ng kampanya ay inalis mula sa koleksyon.
Ang kampo ay itinayo sa ilalim ng isang bato, pagkatapos ay isang sulo ay sinunog o isang apoy na ginawa malapit sa pugad upang maalis ang mga bees. Isang bortnik, nakasuot ng nettle shirt, umakyat sa isang hagdan ng kawayan sa isang bato, "armado" lamang ng isang poste ng kawayan at isang matalim na kutsilyo. Walang ibinigay na proteksyon sa labas laban sa galit na mga bubuyog o proteksyon sa taglagas. Ang pulot-pukyutan ay pinutol, inilalagay sa isang basket at ang honey ay ibinomba sa bahay. Napakahalaga na gupitin ang mga suklay upang ang mga bees ay hindi umalis sa kanilang tirahan.
12 mga nayon ang responsable para sa koleksyon; 3053 kg lamang ng mahalagang produkto ang nakokolekta bawat taon. Sa kasalukuyan, 26 na tirahan lamang ng mga bihirang Apis dorsata laboriosa bees ang inilarawan.
Ang mga lokal ay hindi lamang nag-aalok ng koleksyon para ibenta. Sila mismo ang gumagamit nito para sa mga medikal na layunin. Ang mga totoong kalalakihan ng tribo ay kumakain ng 10 g araw-araw sa walang laman na tiyan upang mapabuti ang kalusugan ng reproductive.
Ang mga kosmetiko na gawa sa pulang pulot ay mainam para sa mga puting balat na blondes:
- Para sa mukha. Kinakailangan na mag-apply nang walang anumang mga additives, mag-iwan ng 20-30 minuto. Ang aplikasyon sa loob ng 2-3 na linggo ay tumitigil sa mga pagbabago na nauugnay sa edad, makinis ang pinong mga kunot, ibabalik ang malas at malusog na kulay.
- Para sa buhok. Siguraduhing kuskusin sa Mayo, simula na maging asukal sa honey, sa zone ng paglaki ng buhok. Pinapabilis nito ang daloy ng dugo, tinatanggal ang paligid ng vaskular spasms, pinasisigla ang mga proseso ng metabolic sa lugar ng follicle. Ang mga kulot ay nagiging malambot at makintab.
Ngayon ay maaari kang makilahok sa pag-hike ng honey sa iyong sarili. Sapat na upang makahanap ng isang ahensya sa paglalakbay na nag-oayos ng mga naturang pamamasyal.
Kung ang pulang pulot ay inalok sa isang tindahan, maaari agad nating tapusin na hindi ito isang orihinal na produkto. Kadalasan ito ay ang nektar ng mga Himalayan bees, na inilipat malapit sa nayon. Pinapanatili ng produktong ito ang katangian nitong mapulang kulay at ganap na ligtas itong gamitin.
Manood ng isang video tungkol sa pulang pulot:
Imposibleng matukoy sa pamamagitan ng hitsura at panlasa kung saan nakuha ang nektar. Ngunit dapat kang tumuon sa presyo - kadalasan ito ay 4-6 beses na mas mataas kaysa sa ordinaryong ligaw na pulot. Mapipili ang pick sa Nepal, China o Korea, ngunit pinakamahusay na bisitahin ang Himalayas at direktang bumili mula sa mga picker.
