Upang magluto ng mga pancake, hindi mo kailangang maghintay para sa Maslenitsa, maaari silang lutong anumang araw. Pagkatapos ng lahat, ang mga pancake ay isang tunay na tagapagligtas, lalo na kung walang oras upang maghanda ng hapunan.
Ang mga pancake ay hindi nangangailangan ng espesyal na paghahanda. Maaari silang magawa mula sa halos wala, at palagi silang magiging mahusay. Ang mga pancake ay inihurnong may kefir, tubig, gatas, lebadura, na mayroon at walang mga itlog, na may bakwit, trigo o harina ng oat. Maaari silang gawing manipis o malago, openwork o solid. Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto para sa bawat panlasa. Tulad ng para sa mga pagpuno, mayroong simpleng hindi marami sa mga ito. Ang mga pancake ay pinalamanan ng mga gulay, kabute, isda, patatas, cottage cheese, atay, caviar, prutas. Ngunit ang pinaka-klasikong pagpuno ay karne, kung saan magluluto kami ng mga pancake ngayon.
Sa palagay ko, ito ang pinakaligtas na resipe, dahil ang ulam ay lumalabas na nakabubusog, masarap, at sa parehong oras ay mabilis na nagluluto. Ang mga nasabing pancake ay maaaring ihain hindi lamang sa isang pang-araw-araw na ulam, kundi pati na rin sa isang maligaya na mesa, bilang isang mainit na meryenda. Bilang karagdagan, ang mga pancake na may karne ay maaaring ihanda para magamit sa hinaharap, ilagay ang mga ito sa freezer, at, kung kinakailangan, muling pag-isahin sa isang kawali.
Mga sikreto ng paggawa ng masarap na pancake
Tila, ano ang maaaring maging mahirap sa paggawa ng mga pancake? Paghaluin ang likido (gatas, yogurt, kefir), harina, itlog, asin at asukal. Ang ilang mga bahagi ay maaaring alisin, habang ang iba ay maaaring idagdag. Ang harina at likido lamang ang mananatiling hindi nagbabago. Gayunpaman, maraming mga trick sa paggawa ng mga pancake, alam na maaari mo itong lutong mas mabilis at mas madali.
- Ang gintong proporsyon - 1 tbsp. harina para sa 2 kutsara. mga likido
- Matapos ang paghahalo ng lahat ng mga sangkap, hayaang tumaas ang kuwarta. Kahit na walang lebadura dito, ang harina ay dapat pa ring mamaga.
- Ang isa pang mahalagang proporsyon ay 1 itlog bawat 1 kutsara. harina Kung ang mga pancake ay napunan, pagkatapos ang mga itlog ay dapat na doble, dahil binibigyan nila ang pagkalastiko ng kuwarta.
- Laging magdagdag ng asukal. Kahit na ang mga pancake ay puno ng maalat, bibigyan nito ang ulam ng isang mas kawili-wiling panlasa. Gayunpaman, hindi mo ito maaaring labis na labis, kung hindi man malalaglag ang mga pancake. Ang average na proporsyon ay 1-2 tbsp. asukal para sa 1 kutsara. harina
- Ang soda at lebadura ay hindi kinakailangan upang makagawa ng mga manipis na pancake. At kung gumagamit ka ng soda, kung gayon kailangan niyang magbigay ng isang acidic na kapaligiran, halimbawa, ibuhos ng kaunting kefir sa kuwarta.
- Upang maghanda ng malambot na mga pancake na may lebadura, dapat mong gamitin ang dry yeast, na dapat payagan na umakyat ng 2 beses, at pagkatapos ay maghurno.
- Upang mapabuti ang lasa ng mga pancake, inirerekumenda na salain ang harina bago maghurno.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 183, 9 kcal.
- Mga Paghahain - 20
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Flour - 1 kutsara.
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Sour cream - 2 tablespoons
- Asin - isang kurot sa kuwarta at tikman ang pagpuno
- Asukal - 2 tablespoons
- Pag-inom ng pinakuluang tubig - 2 tbsp.
- Pinong langis ng halaman - para sa pagprito at 2 kutsara. sa kuwarta
- Karne - 1 kg
- Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
- Ground black pepper - tikman
Mga pancake na may resipe ng karne
1. Una, masahin ang kuwarta. Ilagay ang sifted harina, isang pakurot ng asin, asukal sa isang malaking lalagyan, ibuhos ang kulay-gatas, pinong langis ng halaman at talunin ang isang itlog.
2. Ibuhos sa inuming tubig, masahin ng mabuti ang kuwarta at hayaang umupo ito ng halos 10 minuto.
3. Pagkatapos ibuhos ang kuwarta sa isang pinainit na kawali na may isang kutsara at iprito ang pancake sa magkabilang panig ng halos 1.5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gumawa ng isang katulad na pamamaraan para sa buong pagsubok.
4. Habang ang mga pancake ay pinirito, simulang ihanda ang pagpuno. Hugasan ang karne at gupitin. Peel at chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman at ilagay dito ang karne at mga sibuyas. Timplahan ng itim na paminta, asin at iprito hanggang maluto.
5. Hayaang lumamig nang bahagya ang lutong karne at ihanda ang gilingan ng karne na may medium wire rack.
6. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Tikman ito, asin at paminta kung kinakailangan.
7. Kapag handa na ang mga pancake at pagpuno, simulan ang pagpupuno.
8. I-down ang stack ng pancake, kayumanggi sa gilid. Maglagay ng 1 kutsara sa gitna ng pancake. pinuno
9. Igulong ang pancake sa isang sobre at simulan ang pagpuno ng susunod na pancake.
10. Ang mga pinalamanan na pancake ay maaaring ihain kaagad pagkatapos ng pagluluto.
