Ang Tart ay isang French apple pie na inihurnong may dobleng paghahatid ng mga mansanas. Ipinapanukala kong maglakad sa mga klasiko at alamin kung paano magluto ng masarap na masarap na pino na mga pastry.
Nilalaman ng resipe:
- Paano gumawa ng apple tart - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto
- French apple tart - isang simpleng recipe
- Puff pastry apple tart
- Apple tart na may kanela at pulot
- Mga resipe ng video
Ang Tart ay isang kasiyahan sa pagluluto sa lutuing Pransya. Ito ay maganda, matikas, nakakaakit, at ang bango ay nagpupukaw pa rin ng isang romantikong kapaligiran. Upang tikman ang cake na ito, hindi mo kailangang pumunta sa France, dahil ang apple tart ay maaaring gawin sa bahay, at sa anumang oras ng taon.
Ang mga sangkap para sa isang French pie ay maaaring mabili sa anumang tindahan. Maipapayo na gumamit ng isang baking dish na may mga gilid: baso o ceramic. Ang mga mansanas ng anumang uri ay angkop para sa pagpuno. Ang teknolohiyang baking ay simple: ang unang layer ay karaniwang shortbread, mas madalas na puff pastry, ang pangalawa ay maanghang na sarsa ng mansanas, ang pangatlo ay isang maliit na pritong hiwa ng mansanas. Ang nabuong tart ay natatakpan ng apricot glaze, na pinapanatili ang prutas na malambot.
Paano gumawa ng apple tart - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto
Ang French apple pie ay hindi mahirap maghanda, ang pangunahing bagay ay upang maunawaan ang prinsipyo at isinasaalang-alang ang ilan sa mga nuances.
- Ang base ng tart ay isang cake ng shortbread. Ang prinsipyo ng paghahalo ng shortcrust pastry ay upang mabilis na gilingin ang harina at mantikilya sa mga mumo. Maaari mo itong gawin sa iyong mga kamay o tumaga gamit ang isang kutsilyo.
- Pagkatapos ang kuwarta ay masinsinang masahin sa mga likidong sangkap: itlog at tubig na yelo. Kung masahin mo ito nang mahabang panahon, kung gayon ang init ng iyong mga kamay ay magpapalambot ng langis at magsisimulang matunaw. Ang cake ay lalabas na siksik at hindi masira.
- Inirerekumenda pagkatapos ng pagmamasa ng kuwarta, dapat itong palamig ng kalahating oras upang ang bahagyang natunaw na mantikilya ay muling patatag.
- Ang mga klasikong hiwa ng mansanas ay manipis na hiwa o hiwa. Ikalat ang mga ito sa ibabaw ng kuwarta o takpan ang mga pre-lay na hiwa ng prutas.
- Minsan ang mga tinadtad na mansanas ay nilaga sa pulbos na asukal o glaze bago itabi.
- Ang iba't ibang mga produkto ay madalas na idinagdag sa pagpuno: honey, pasas, mani, kanela, lemon, luya, tsokolate.
- Ang produkto ay inihurnong sa isang oven sa t180 ° C.
- Posibleng isang iba't ibang mga pagpuno: hilaw na mansanas sa mga hiwa o gadgad, nilaga na mansanas, apple jam o jam. Mayroong mga recipe kung saan idinagdag ang mga gadgad na mansanas sa kuwarta. Gayundin, ang pagpuno ng mansanas ay kinumpleto ng mga krema, marzipan, keso sa maliit na bahay, praline.
- Naghahain ang tart ng isang scoop ng vanilla ice cream.
French apple tart - isang simpleng recipe
Ang mahiwagang masarap at hindi kapani-paniwalang magandang apple French pie ay madali at simpleng ihanda, lalo na kung susundin mo ang resipe na ito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 237 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 1 Pie
- Oras ng pagluluto - mga 2 oras
Mga sangkap:
- Harina - 200 g
- Mantikilya - 100 g para sa kuwarta, 75 g para sa pagpuno
- Asukal - 40 g sa kuwarta, 100 g sa pagpuno
- Yolks - 2 mga PC.
- Malamig na tubig - 2 tablespoons (maaaring hindi kailanganin)
- Kahulugan ng vanilla - 1/2 tsp
- Mga mansanas na Grinnie Smith - 4-5 pcs.
- Lemon - 1 pc.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Salain ang harina sa isang mangkok.
- Grate ang frozen butter at ihalo sa harina.
- Idagdag ang asukal sa vanilla essence at pukawin muli upang makabuo ng isang butter crumb.
- Ibuhos ang mga yolks at mabilis na igulong ang kuwarta sa isang bola. Kung ito ay naging isang libreng daloy, pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang malamig na tubig upang hindi ito labis na labis.
- Balutin ang kuwarta gamit ang cling film at palamigin sa kalahating oras.
- Igulong ang kuwarta na 5 mm makapal ng kaunti pa kaysa sa diameter ng amag, na dapat na 23.5 cm.
- Ilipat ang kuwarta sa isang hulma, pindutin pababa sa mga gilid at alisin ang labis na kuwarta mula sa mga gilid.
- Matunaw ang mantikilya para sa pagpuno at ibuhos ito sa kuwarta, iwisik din ang asukal.
- Pugain ang katas mula sa limon at iwisik ang mga hiniwang mansanas upang hindi sila dumilim. Ilagay ang mga ito sa kuwarta.
- Painitin ang oven sa 200 ° C at ihurno ang cake sa loob ng 45 minuto hanggang sa ito ay gaanong kulay.
Puff pastry apple tart
Ang taglagas ay oras ng mansanas, at ang apple tart ay perpekto para sa mabilis at madaling pagtatapon ng mansanas.
Mga sangkap:
- Walang lebadura na puff pastry - 200 g
- Mga mansanas - 3 mga PC.
- Vanillin - 15 g
- Kanela - isang kurot
- Asukal - 5 tablespoons
- Orange zest - 1 tsp
- Tuyong puting alak - 1 tsp
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ang Defrost ay bumili ng puff pastry ayon sa "mga tagubilin" na nakasulat sa package. Inirerekumenda kong i-defrost ito sa cling film, kung saan maaari mo itong ilabas. Mapapadali nitong ilipat ito sa baking dish.
- Samantala, hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas, alisin ang pangunahing gamit ang isang espesyal na kutsilyo, alisan ng balat at ilagay sa isang blender. Magdagdag ng vanillin, kanela, asukal, orange zest, ibuhos ng alak.
- Whisk ang pagkain hanggang sa malambot.
- Pumila sa isang baking dish na may baking parchment at iwisik ang asukal.
- Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer at ilagay sa isang hulma.
- Ikalat ang apple mass nang pantay-pantay sa baking dish.
- Init ang oven sa 200 ° C at ihurno ang cake nang halos 45 minuto.
Apple tart na may kanela at pulot
Ang mga apple pie ang pinakapaborito sa napakasarap na pagkain para sa marami. Madali silang ihanda, laging masarap para sa anumang okasyon, ang mga produkto ay napaka-abot-kayang.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 200 g
- Flour - 300 g
- Mga itlog ng itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 2 kutsara. l.
- Honey - 4 tbsp. l.
- Vanillin - 25 g
- Mga mansanas - 8 mga PC.
- Lemon - 1 pc.
- Kanela - isang kurot
- Jam ng aprikot - 1, 5 kutsara. l.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Gupitin ang nagyeyelong mantikilya sa maliliit na piraso ng isang matalim na kutsilyo.
- Magdagdag ng sifted harina at pukawin ang mantikilya.
- Ibuhos ang mga egg yolks, asukal at masahin ang isang nababanat na kuwarta, na nabubuo sa isang tinapay, balutin ng plastik at ipadala sa ref ng kalahating oras.
- Peel kalahati ng isang paghahatid ng mga mansanas at i-cut sa maliit na piraso.
- Ibuhos ang ilang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng honey. Pakuluan, magdagdag ng mga mansanas at kanela. Isara ang takip at iwanan upang kumulo ng kalahating oras.
- Hugasan ang limon at alisin ang sarap, pigain ang katas mula sa sapal.
- Idagdag ang kasiyahan sa pinakuluang mga mansanas.
- Peel ang iba pang kalahati ng mga mansanas, i-core ang mga ito, gupitin at iwisik ng lemon juice upang maiwasan ang pagdidilim.
- Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer at ilagay ito sa isang baking dish, na pre-greased na may mantikilya. I-level ang mga gilid ng pie sa pamamagitan ng pagbabawas ng anumang labis na kuwarta.
- Ilagay ang nilaga na mansanas sa kuwarta, ilagay ang mga sariwang hiwa ng mansanas sa itaas sa isang bilog, magsipilyo sa kanila ng aprikot jam.
- Painitin ang oven sa 200 ° C at ihurno ang tart sa kalahating oras.
Mga recipe ng video:
