Kung gusto mo ng mga legume, tiyak na gugustuhin mo ang berdeng beans sa tomato juice, na maaari mong ihanda para sa taglamig. Ang masarap na ulam na ito ay hindi iiwan ka ng walang malasakit!
Ang tag-araw ay isang oras ng pag-iingat at mapangahas na mga eksperimento, kung maaari at dapat mong subukan ang bago. Nag-aalok kami sa iyo ng isang kagiliw-giliw na paghahanda: berdeng beans sa kamatis para sa taglamig. Para sa pinong lasa nito, tinatawag din itong asparagus, at sa mabuting kadahilanan! Ang mga pod na may malambot na beans sa loob ay mahusay para sa pagyeyelo at pagpepreserba. Magluto ng gayong mga beans sa isang kamatis at sa taglamig magkakaroon ka ng 3-in-1: ito ay isang malamig na pampagana, at isang pang-ulam para sa pangunahing ulam, at isang batayan para sa isang mainit. Gusto ng mga vegetarian ang ulam na ito para sa mayamang lasa at maselan na istraktura, at ang mga mahilig sa karne ay masisiyahan sa kanilang paboritong ulam, halimbawa, isang steak, sa pamamagitan ng paghahatid ng isang maliit na berdeng beans sa isang plato sa tabi nito. Hindi napakahirap na maghanda ng tulad ng isang blangko, ngunit sigurado kaming magugustuhan mo ang resulta. Kaya't magsimula tayo!
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 47 kcal.
- Mga paghahatid - 4 na lata ng 0.5 liters
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Mga berdeng beans - 3 kg
- Mga kamatis - 2 kg
- Asin - 60 g
- Asukal - 60 g
Hakbang-hakbang na pagluluto ng berdeng beans sa kamatis para sa taglamig
Banlawan ang mga batang bean pods, gupitin ang mga buntot at alisin ang mga hibla (siksik na tisyu na tulad ng sinulid na tumatakbo sa kahabaan ng "mga tahi" sa magkabilang panig ng pod). Gupitin ang mga handa na beans sa 1, 5-2 cm na mga piraso.
Pakuluan ang mga tinadtad na pod sa kumukulong, gaanong inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto upang mapahina ang mga beans.
Itapon ang natapos na beans sa isang colander, alisan ng tubig. Ibuhos ng tubig na may yelo upang mapanatiling maliwanag ang kulay ng mga butil.
Tiklupin ang mga piraso ng bean pods sa mga isterilisadong garapon.
Ihanda natin ang pagpuno ng kamatis para sa pag-aani ng taglamig: hugasan ang mga kamatis, gupitin ito sa dalawang bahagi at alisin ang mga "butts". Susunod, maghanda tayo ng kamatis na kamatis: kailangan mong i-mince ang mga kamatis o gilingin sa isang blender, at pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan upang matanggal ang mga piraso ng balat at buto. Kung mayroon kang isang juicer, kung gayon ang proseso ay magiging mas mabilis at madali. Ilagay ang natapos na puree ng kamatis sa apoy, magdagdag ng asin at asukal at pakuluan.
Dahan-dahang ibuhos ang kumukulong kamatis sa mga beans sa mga garapon. Mahalaga na ang mga beans ay hindi punan ang mga garapon nang mahigpit: ang kamatis ay dapat punan ang lahat ng puwang sa pagitan ng mga piraso ng butil. Sinasaklaw namin ang mga nakahandang garapon na may takip at isteriliser ng hindi bababa sa 45 minuto. Upang gawin ito, inilalagay namin ang mga garapon na may mga blangko sa isang malawak, ngunit mababaw na kasirola at pinupunan ito ng malamig o maligamgam na tubig upang ang mga garapon ay tinakpan nito ng halos dalawang-katlo. Tandaan na maglagay ng isang cotton twalya sa ilalim upang walang contact na baso-sa-metal. Magsindi ng apoy at maghintay para matapos ang isterilisasyon. Tiyaking hindi kumukulo ang kumukulong tubig upang hindi ito mahulog sa gitna ng mga lata.
Isara ang natapos na mga blangko sa mga takip at balutin hanggang sa ganap na cool. Isang masarap, pampagana at napaka-kasiya-siyang ulam ay handa na!
Itago ang berdeng beans sa kamatis na kamatis sa pantry hanggang sa taglamig. At pagdating ng oras - tangkilikin ang kaaya-aya nitong masarap na lasa!
Tingnan din ang mga recipe ng video:
Mga berdeng beans sa kamatis para sa taglamig
