Isang sunud-sunod na resipe para sa mga cookies ng shortbread na may jam: isang listahan ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto. Video recipe.
Ang mga cookies ng Shortbread na may jam ay isang kamangha-manghang masarap na gamutin. Ang kuwarta ng Shortbread ay mataas sa calorie at nutritional halaga. Ang dessert na inihanda alinsunod sa aming resipe ay may isang kaakit-akit na hitsura, samakatuwid ito ay angkop hindi lamang para sa pag-inom ng tsaa araw-araw, ngunit maaari ding ipagmalaki ang lugar sa maligaya na mesa.
Mayroong maraming mga nuances sa paghahanda ng shortcrust pastry. Ang pangunahing kadahilanan ay ang ratio ng bahagi ng langis sa harina - dapat itong 1 hanggang 2. Hindi na kailangang pumili ng anumang espesyal na uri ng harina, sapagkat ang pinaka-karaniwang panaderya ng pinakamataas na grado ay angkop. Bilang bahagi ng taba, ang bawat chef ay tumatagal sa kanyang sariling paghuhusga - mantikilya o margarin. Narito na mahalaga na isinasaalang-alang na ang kalidad ng produkto ay nakakaapekto sa plasticity ng kuwarta mismo, ang kakayahang magamit ng mga lutong kalakal at ang lasa ng natapos na mga cookies ng shortbread na may isang layer ng jam. Gusto ng Pranses na ihalo ang langis sa mantika - pinong taba ng baboy, walang wala at lasa at amoy.
Pinapayagan ka ng Jam na mapabuti ang hitsura at panlasa ng paggamot. Maaari itong gawin mula sa anumang mga prutas at berry, ngunit ang cherry, strawberry, raspberry, orange ay mas popular. Sa anumang kaso, para sa paggawa ng homemade shortbread cookies, mas mahusay na kumuha ng isang homogenous na makapal na jam.
Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa iyong sarili sa recipe ng shortbread cookies na may isang layer ng jam na may larawan at ihanda ang napakasarap na pagkain para sa iyong sambahayan.
Tingnan din kung ano ang maaari mong maghurno mula sa shortcrust pastry.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 400 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Mantikilya - 100 g
- Powdered sugar - 40 g (para sa kuwarta)
- Powdered sugar para sa dusting - 10 g
- Flour - 150 g
- Yolk - 1 pc.
- Vanillin - 2 g
- Makapal na jam - 4-5 tablespoons
- Asin - 3 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga shortbread cookies na may isang layer ng jam
1. Bago maghanda ng mga shortbread cookies na may isang layer ng jam, ihanda ang kuwarta. Sa una, kinukuha namin ang mantikilya sa ref ng kalahating oras bago magsimula ang pagluluto, gupitin ito sa mga cube na may gilid na 5-7 mm. Matapos ang oras na ito, ilagay ulit ito sa lamig sa loob ng 5 minuto, habang sinala ang harina. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at asukal dito, na ipinamamahagi sa buong masa. Sa isip, ang mantikilya ay dapat ilagay sa isang lugar ng trabaho, iwiwisik ng harina at tinadtad ng isang matalim na kutsilyo hanggang sa mabuo ang mga mumo. Huwag hayaang uminit ang masa. Ngunit sa aming resipe, ang dami ng mga sangkap ay maliit, kaya ang harina, asukal, mantikilya at itlog ng itlog ay maaaring pagsamahin sa isang malawak, malalim na lalagyan.
2. Una, nagsisimula kaming masahin ang kuwarta gamit ang isang tinidor, pagmamasa ng mga sangkap nang magkasama. Kapag bumuo ng isang mumo, maaari mong simulan ang manu-manong pagmamasa. Ang prosesong ito ay hindi dapat naantala upang hindi ito labis. Kapag ang masa ay naging plastik. Inilagay namin ito sa isang plastic bag at ipinapadala ito sa ref sa loob ng 30-40 minuto.
3. Susunod, takpan ang isang malawak na cutting board na may culinary film at iwisik ito ng harina. Maglagay ng isang piraso ng kuwarta sa itaas at ilunsad ito gamit ang isang rolling pin na iwiwisik ng harina. Ang kapal ay dapat na pare-pareho - tungkol sa 3-5 mm. Kumuha kami ng mga kulot na hugis at pinuputol ang mga magagandang bilog. Hinahati namin ang kabuuan ng 2 at pinutol ang mga butas sa kalahati ng lahat ng mga elemento.
4. I-on ang oven at painitin ito hanggang sa 180 degree. Budburan ang baking sheet ng tubig, takpan ito ng papel at grasa ito ng langis. Gamit ang isang culinary spatula, ilipat ang mga handa na elemento para sa shortcrust pastry cookies na may jam sa isang baking sheet, ikakalat ang mga ito sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa. Susunod, ilagay ang baking sheet sa ref sa loob ng 10 minuto at, pagkatapos ng light cooling, ipadala ito sa preheated oven. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay 12-15 minuto lamang. Matapos ang mga piraso ng cool na cool, maaari silang alisin mula sa baking sheet.
5. Budburan ang mga shortcrust pastry ring na may pulbos na asukal. Ilagay ang jam sa gitna ng mga bilog. Maipapayo na gawin ito nang maingat upang ang jam ay hindi tumakbo sa mga gilid at masira ang hitsura ng tapos na dessert.
6. Ikinonekta namin ang lahat ng mga elemento sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: ilagay ang mga bilog na may jam sa pinggan at takpan ang tuktok ng mga singsing, tulad ng ipinakita sa larawan ng mga shortbread cookies na may jam. Ang tuktok ay na-secure na may jam. Ang mga inihurnong kalakal ay dapat tumayo sandali bago ihain.
7. Ang masarap at magandang cookies ng shortbread na may isang layer ng jam ay handa na! Hinahain ito sa mesa na sinamahan ng tsaa, kape, mainit na tsokolate o katas.
Tingnan din ang resipe ng video:
1. Christmas cookies na may jam
