Paano gumawa ng iyong sariling cheesecake? Paano pumili ng keso sa maliit na bahay? Maghurno o gumamit ng isang malamig na resipe? Basahin ang mga sagot sa lahat ng mga katanungang ito at isang detalyadong recipe para sa isang dessert na Amerikano sa pagsusuri na ito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na paghahanda ng cheesecake na may larawan
- Video recipe
Ang maganda at naka-istilong pangalan ng panghimagas, tulad ng Cheesecake, ay lalong naaalala sa ating bansa. Ang produkto ay isang pie o cake, kung saan ang pangunahing sangkap ay isang pagpuno ng malambot na keso o keso sa kubo. Ang mga cheececake ay nahahati sa 2 kategorya: paghahanda ng "malamig" at may inihurnong pagpuno.
Ang pinakamadaling paraan upang magtrabaho kasama ang "malamig" na mga walang kendi na cheesecake. Ang mga ito ay curd mousse o cream cheese, na pinagsama sa gulaman o iba pang ahente ng gelling. Salamat dito, pinapanatili ng mga produkto ang kanilang hugis. Minsan, ang puting tsokolate ay inilalagay sa pagpuno upang mapanatili ang cake nang maayos. Ang mga cheececake na tulad nito ay mahusay sa tag-araw na may mga sarsa ng prutas o sariwang berry. Paano lutuin ang resipe na ito, na may sunud-sunod na mga larawan, sasabihin ko sa iyo sa paglaon. At ngayon ay malalaman natin nang detalyado kung paano magluto ng isang cheesecake na may inihurnong curd na pagpuno. Bukod dito, ang partikular na cheesecake na ito ay itinuturing na isang klasikong American dessert.
- Upang maihanda ang gayong cheesecake, ang isang shortbread crust ay karaniwang inihurnong, na nagsisilbing ilalim-base para sa cake. Sumisipsip ito ng kahalumigmigan mula sa pagpuno ng curd, na ginagawang mas malambot at mas malambot.
- Mahalagang palamig ang inihurnong cheesecake sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay itago ito sa ref sa loob ng 10 oras. Lamang pagkatapos ito ay mahusay na hiwa at ganap na ihayag ang lasa.
- Dahan-dahang cool na mga inihurnong paninda. Patayin muna ang oven, buksan nang kaunti ang pintuan at hayaang makaupo ang cheesecake sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos alisin ito mula sa brazier at gumamit ng isang kutsilyo upang paghiwalayin ang mga gilid ng cake mula sa mga dingding ng kawali. Iwanan ang cake sa kawali upang palamig hanggang sa ganap na lumamig. Ilipat ito sa lamig ngayon lang.
- Lahat ng mga pagkain ay dapat na nasa parehong temperatura. Samakatuwid, alisin ang mga ito mula sa ref muna.
- Para sa isang pantay na proseso ng pagluluto sa hurno, maghurno ng dessert sa isang paliguan sa tubig.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 321 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 1 Pie
- Oras ng pagluluto - 1 oras, kasama ang oras ng paglamig
Mga sangkap:
- Shortbread cookies - 300 g
- Mantikilya - 150 g
- Sour cream o cream - 200 ML
- Mga itlog - 1 pc.
- Cottage keso - 300 g
- Asukal - 100 g o tikman
Hakbang sa hakbang na paghahanda ng cheesecake:
1. Ilagay ang mga biskwit sa isang food processor at gilingin sa isang pinong mumo. Kumuha ng malambot na cookies. Ang lasa nito ay karaniwang klasiko, banilya. Ngunit kung nais mo, maaari kang kumuha ng iba pang mga uri o magkakaiba.
2. Gupitin ang pinalambot na mantikilya sa mga hiwa at idagdag sa food processor sa mga mumo ng cookie.
3. Kumuha ng isang baking dish at ilatag ang crust ng tinapay, na bumubuo ng mga gilid na taas na 3 cm. Ipadala ito sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 10-15 minuto.
4. Sa isang food processor, pagsamahin ang sour cream na may mga itlog at asukal at talunin hanggang makinis.
5. Ibuhos ang keso sa kubo sa kulay-gatas at talunin muli upang ang cottage cheese ay maging homogenous at makinis nang walang butil at bukol.
6. Ibuhos ang pagpuno ng curd sa pinatuyong cake ng shortbread. Itakda ang temperatura sa oven sa 160-170 degrees at ipadala ang produkto upang maghurno sa kalahating oras. Pinalamig ang cheesecake, tulad ng inilarawan sa itaas, dahan-dahan, unti-unti, at pagkatapos lamang magsimulang uminom ng tsaa.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng isang masarap na homemade cheesecake.
