Ang shortcrust pastry ay napakasarap at madaling ihanda. Mayroong isang malaking bilang ng mga uri nito. Nag-aalok ako ng isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng isang napaka-masarap, crumbly at malambot na kuwarta ng shortbread sa sour cream. Video recipe.
Ang prinsipyo ng paggawa ng kuwarta na shortbread ay gasgas o pagmamasa ng mga malamig na produkto. Gumamit ng isang food processor upang gawing mas madali ang paghahalo. Pagkatapos ang pagbe-bake ay hindi magtatagal ng maraming oras, at maaari mong palaging mabilis na maghurno ng isang bagay na masarap at mabango, at gamutin ang mga hindi inaasahang panauhin na may mga sariwang produkto na may isang tasa ng mainit na tsaa. Bagaman inaangkin ng mga may karanasan na chef na ang pinaka maselan na kuwarta ay nakuha mula sa manu-manong gawain kasama nito.
Sa iba't ibang mga pagpipilian para sa paggawa ng kuwarta ng shortbread, ang isa na pinapanatiling sariwa sa pinakamahabang oras ay halo-halong may kulay-gatas. Bukod dito, mayroon itong isang maselan at crumbly na pagkakayari. Samakatuwid, ngayon matututunan natin kung paano ito lutuin. Mainam ito para sa cookies, pie, cake, roll, bagel … Ang kuwarta na ito ng shortbread ay gagawa ng isang mahusay na karagdagan sa tsaa, maaari mo lamang isipin ang pagsasaayos ng mga matatamis sa hinaharap, grasa ang mga ito ng jam at maghurno. Ito ay magiging napaka-masarap. Ang pangunahing bagay ay na sa anumang pagpuno, ang mga inihurnong kalakal ay mananatili pa ring masarap at pampagana.
Tingnan din kung paano gumawa ng shortbread na kuwarta.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 586 kcal.
- Mga paghahatid - 500 g
- Oras ng pagluluto - 5 minuto para sa food processor, 15 minuto para sa pagmamasa ng kamay
Mga sangkap:
- Mantikilya - 150 g
- Baking pulbos - 1 tsp
- Trigo harina - 250 g
- Sour cream - 75 ML
Hakbang-hakbang na paghahanda ng shortcrust pastry sa sour cream, recipe na may larawan:
1. Isawsaw ang mga chunks ng cold butter sa isang food processor. Inilabas ko ang iyong pansin sa katotohanan na ang langis ay dapat na eksaktong malamig, hindi na-freeze.
2. Susunod, ibuhos ang chilled sour cream sa mangkok.
3. Ibuhos ang harina ng trigo sa pagkain, na ipinapayong pre-sift sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan upang ito ay payaman ng oxygen. Gagawin nitong malambot at malutong ang kuwarta. Magdagdag din ng baking pulbos. Kung hindi, gumamit ng 0.5 tsp baking soda.
Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng anumang mga additive na pampalasa sa kuwarta: durog na mani, niyog, vanillin, ground cinnamon, luya na pulbos, safron, atbp.
4. I-on ang appliance at masahin ang isang nababanat na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay.
Madali kang makakagawa ng gayong kuwarta nang hindi ginagamit ang makina sa kusina, ang iyong mga kamay lamang ay magiging sapat. Upang magawa ito, pagsamahin ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok at masahin ang mga ito nang mabilis, sapagkat ang shortbread na kuwarta ay hindi gusto ng mahabang pagmamasa. Salamat sa kulay-gatas, ang mga produkto ay mahusay na binuo. Upang gawing mas madali ang kuwarta na masahin gamit ang iyong mga kamay, gupitin ang mantikilya sa mas maliit na mga piraso.
5. Alisin ang kuwarta mula sa mangkok ng processor ng pagkain, balutin ito sa isang plastic bag at palamigin sa kalahating oras. Pagkatapos ay gamitin para sa anumang lutong kalakal. Bagaman, kung nais mo, hindi mo agad magagamit ang shortbread na kuwarta sa sour cream, ngunit i-freeze ito sa freezer para magamit sa hinaharap at iimbak ito sa loob ng 3 buwan. Pagkatapos, kung kinakailangan, alisin lamang mula sa freezer at mag-defrost nang natural.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng shortbread na kuwarta na may kulay-gatas sa loob ng 5 minuto!
