Gusto mo ba ng paglubog ng mga chunks ng fries sa ketchup? O ibuhos ang sarsa na ito sa pritong karne, manok o sausages? Kung hindi mo alintana ang paggawa ng hindi karaniwang masarap na ketsap sa bahay, kung gayon ito ang lugar para sa iyo!
Ang Ketchup ay isa sa mga pinakatanyag na sarsa, gayunpaman, pagdating sa mga mahal sa buhay, nais mong pakainin sila hindi lamang isang bagay na masarap, ngunit malusog din, nang hindi nag-aalala tungkol sa kung aling mga preservatives at stabilizer ang nakatuon sa isang maliit na garapon. Iyon ang dahilan kung bakit iminumungkahi ko ang paggawa ng tomato ketchup na may mga sibuyas at mansanas sa bahay. Maaari mong ayusin ang lasa ng paghahanda sa taglamig na ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pa o mas kaunting pampalasa o palitan ang mga ito sa iba, na ginagabayan ng iyong sariling panlasa. Para sa homemade ketchup, pumili ng mga kamatis na may karne na may matatag na laman, tulad ng cream. Ang mga mansanas ay kailangang maasim upang mabalanse ang lasa. Walang mga espesyal na trick sa paggawa ng ketchup, sundin lamang ang sunud-sunod na resipe at tiyakin na ang paggawa ng isang masarap na sarsa para sa taglamig ay napakadali. Mula sa halagang ito ng mga produkto, makakakuha ka ng 1 litro ng ketchup.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 93 kcal.
- Mga paghahatid - 1 litro
- Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto
Mga sangkap:
- Mga kamatis - 2 kg
- Mga mansanas - 250 g
- Mga sibuyas - 200 g
- Asin - 1 kutsara l.
- Asukal - 180 g
- Talaan ng suka 6% - 90 ML
- Ground cinnamon - 0.5 tsp
- Ground chili pepper - 1 tsp
- Pinatuyong balanoy - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng ketchup na may mga sibuyas at mansanas - recipe at larawan
Ihanda ang mga kamatis: hugasan ang prutas, gupitin ito sa kalahati at alisin ang point ng attachment ng tangkay. Anumang bagay na may pagdududa ay dapat ding i-cut at alisin. Ilagay ang mga kalahating kamatis sa isang kasirola at ilagay sa mababang init, hayaang kumulo sila ng 15-20 minuto.
Gilingin ang pinalambot na mga kamatis sa pamamagitan ng isang salaan upang matanggal ang mga buto at balat. Peel ang mga mansanas at sibuyas, i-core ang mga mansanas, gupitin sa maliliit na hiwa at ilagay sa mangkok ng isang blender o food processor. Tumaga ang sibuyas at mansanas sa isang makinis na katas at idagdag ito sa base ng tomato ketchup. Pukawin at ibalik ang kasirola ng kamatis sa init. Kumulo sa loob ng 40 minuto, hanggang sa ang base ng kamatis ay pinakuluan at ang dami nito ay bahagyang nabawasan.
Magdagdag ng asin, asukal, paminta, mabangong herbs at mabangong pampalasa. Magdagdag din ng suka at kumulo ang ketchup, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 40 minuto sa mababang init. Sa 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto, dalhin ang taglamig billet sa isang hindi nagkakamali na pare-pareho na pare-pareho gamit ang isang hand blender.
Ibuhos ang natapos na ketchup sa mga sterile garapon, igulong at balutin hanggang sa ganap itong lumamig. Ang nasabing paghahanda sa taglamig ay hindi nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon. Ang homemade ketchup ay maaari ding simpleng pinalamig, ibinuhos sa maginhawang bote, at pinalamig.
Napakasarap, bahagyang matamis, katamtamang maanghang, at higit sa lahat, ang lutong bahay na ketchup na ginawa mula sa mga magagamit na sangkap ay mag-aapela sa kapwa matatanda at bata.
Yun lang! Ang tomato ketchup na may mga sibuyas at mansanas ay handa na. Ihain ito sa anumang mga pinggan ng karne, manok o gulay - gagawa ito ng anumang ulam na hindi kapani-paniwalang masarap.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
Paano gumawa ng makapal na ketsap para sa taglamig
