Naghahanap ka ba ng hindi pangkaraniwang mga pana-panahong resipe? Maghanda ng maraming garapon ng berde na caviar ng kamatis na may kalabasa. Masarap, kawili-wili at nasa panahon lamang!
Ang huling bahagi ng Setyembre at unang bahagi ng Oktubre ay ang mga oras kung saan maaari kang gumamit ng mga berdeng kamatis sa iyong kusina. Ang paghahanap ng mga bagong gamit para sa produktong ito, halimbawa, ay talagang nakakainteres sa akin. Ang taglagas na ito ay nagdala ng isang bagong hindi inaasahang recipe para sa akin - caviar mula sa berdeng mga kamatis at kalabasa. Sa una ay nagulat ako kung paano ko hindi nahulaan na pagsamahin ang mga produktong ito dati! Pagkatapos ng lahat, ang kalabasa ay maraming nalalaman at madaling maisama sa maraming mga gulay. Ang mga berdeng kamatis ay magbibigay sa meryenda na ito ng kanilang juiciness, crunchy texture at lasa. Sa sandaling sinubukan ko ang gayong caviar, napagtanto ko na ipagpapatuloy kong lutuin ito sa bahay. Maaaring ihain ang caviar bilang isang pampagana sa pamamagitan ng pag-aalok ng mga puting tinapay na toast o hiwa ng rye dito, o bilang isang ulam para sa isda o manok. Ibinabahagi ko sa iyo ang resipe.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 36 kcal.
- Mga paghahatid - para sa 4 na tao
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 500 g
- Kalabasa - 500 g
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Mga karot - 2 mga PC.
- Bawang - 6 ngipin
- Asin - 0.5 tbsp. l.
- Asukal - 2 kutsara. l.
- Apple cider suka - 2 kutsara. l.
- Ground black pepper - sa dulo ng kutsilyo
- Langis ng mirasol - 3 kutsara. l.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng caviar mula sa berdeng mga kamatis at kalabasa - resipe at larawan
Maghanda tayo ng mga gulay para sa caviar. Peel ang kalabasa, karot at mga sibuyas. Hugasan at gilingin ang berdeng mga kamatis o i-chop ang mga ito sa isang food processor. Gagawin din namin ang pareho sa kalabasa at karot. Upang gawing homogenous ang caviar, susubukan naming gilingin ang lahat ng mga sangkap sa parehong paraan. Tumaga ang sibuyas sa maliliit na cube.
Pagprito ng mga sibuyas sa langis ng halaman sa isang mainit na kawali. Pinupukaw namin ito upang hindi ito masunog, ngunit ginintuan lamang.
Magdagdag ng gadgad na kalabasa, karot at berdeng mga kamatis sa mga nilagang sibuyas, na dapat na gaanong pigain. Pagprito ng gulay sa isang kawali, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 10-15 minuto. Peel the bawang, ipasa ito sa isang press at ipadala ito sa kawali. Magdagdag ng asukal, suka ng mansanas, asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos ay binawasan natin ang init at, sa ilalim ng talukap ng mata, dalhin ang caviar sa kahandaan, paminsan-minsang pagpapakilos.
Pagkatapos ng 40 minuto, handa na ang caviar. Ang bawat isa sa mga sangkap nito ay nagdala ng kanilang mga kulay at panlasa sa pinggan, kaya't ang ulam ay naging makatas, na may masamang lasa, maliwanag sa taglagas.
Narito ang isang mahusay na pana-panahong ulam - caviar mula sa berdeng mga kamatis at kalabasa. Makatas at maliwanag, mukhang maligaya at maliwanag sa mesa. Bon gana, lahat!
