Plov, sa kabila ng katotohanang hindi nito pinahihintulutan ang kaguluhan at pagmamadali, ngunit dapat pa rin nitong maluto ang bawat maybahay. Nag-aalok ako ng napatunayan na resipe para sa masarap na pilaf na niluto sa oven.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Sa isang buong pagmamadali, lumilipas ang mga araw, sunud-sunod, na hindi bumabagal ng isang minuto. Wala kang oras upang magising sa umaga, kapag bumagsak ang gabi sa bakuran, at wala nang oras na natitira para sa paghahanda ng tradisyunal na pilaf. Gayunpaman, personal na hindi ako nakakakita ng anumang mga hadlang dito, dahil maaari itong laging gawin sa oven.
Tulad ng alam mo, pilaf ay isang lumang Uzbek dish. Kasama sa klasikong resipe nito ang: karne, bigas, karot, taba at asin. Gayunpaman, ang paghahalo ng lahat ng mga sangkap ay hindi nangangahulugang makakakuha ka ng isang tunay na mabangong ulam. Malamang, isang mahusay na nakabubusog na lugaw ng bigas ay lalabas, na walang kinalaman sa pilaf. At upang ang isang ulam na may masarap na pilaf ay lumitaw sa mesa, na maaari mong humanga, dapat mong malaman ang ilang mga lihim.
Ang kalidad ng pilaf ay nakasalalay sa batayan nito - ang uri ng bigas. Hindi ito kailangang mahaba o bilugan. At tulad ng sinabi ng mga may karanasan sa mga lutuin na may karanasan, upang ang crumbs ay maging crumbly, dapat mong gamitin ang steamed rice. Tulad ng para sa uri ng karne, pagkatapos natural na ang klasikong resipe ay nagsasangkot sa paggamit ng tupa o karne ng baka. Ngunit sa panahong ito ay walang mas masarap na mga pagpipilian gamit ang baboy, baka, manok. Ngunit ang mga pinggan na ginamit para sa pagluluto pilaf ay mahalaga din, hindi kukulangin sa de-kalidad na bigas. Dapat itong mabigat sa makapal na pader at sa ilalim, mainam na magkaroon ng isang cast-iron cauldron.
Ang resipe sa ibaba ay gumagamit ng basmati rice, pork ribs, at isang non-stick cast iron skillet. Gayunpaman, depende sa personal na kagustuhan at kagustuhan, ang mga produkto ay maaaring mapalitan ng iba pang mga uri.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 203 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto
Mga sangkap:
- Kanin - 30 g
- Mga buto ng baboy - 1 kg
- Mga karot - 1-2 mga PC.
- Panimpla para sa pilaf - 1 tsp
- Bawang - 3-4 ulo
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
- Pinong langis ng gulay o taba - para sa pagprito
Pagluto pilaf sa oven
1. Hugasan ang karne, patuyuin ng tuwalya ng papel at gupitin sa mga bahagi upang ang bawat isa ay may buto. Peel ang mga karot, hugasan at gupitin sa mga bar.
2. Sa isang kasirola o kawali, painitin ang langis o matunaw ang taba. Ilagay ang karne sa mataas na init sa loob ng 5 minuto hanggang sa maging malutong - tatatakan nito ang mga gilid ng mga piraso at panatilihin ang mga ito sa kanila. Pagkatapos ay ilagay ang mga karot, bawasan ang temperatura sa daluyan at iprito ang pagkain hanggang sa mabuo ang isang pulang kulay na ginintuang kulay.
3. Hugasan ang mga ulo ng bawang at alisin ang mga nangungunang dahon ng kaliskis, ngunit huwag ganap na balatan ang mga ito, ang bawang ay dapat manatili sa husk. Pagkatapos, ilagay ang mga ulo sa isang kasirola. Ang kanilang dami ay maaaring magkakaiba-iba, kung gusto mo ng inihurnong bawang na maglagay ng higit pa rito, kung hindi mo partikular na ginusto na gamitin ito, pagkatapos ay bawasan ang halaga.
4. Budburan ang pagkain na may pampalasa ng pilaf, asin at itim na paminta.
5. Banlawan nang lubusan ang bigas sa ilalim ng 7 tubig upang alisin ang gluten hangga't maaari at ilagay ito sa karne sa pantay na layer. Sa anumang kaso ay hindi dapat ihalo ang pagkain.
6. Punan ang bigas ng inuming tubig na 1 daliri sa itaas ng antas.
7. Isara ang kasirola na may masikip na takip at ipadala ito sa isang oven na pinainit sa 200 degree sa loob ng 25-30 minuto. Kapag natunaw ng bigas ang lahat ng likido, patayin ang oven, ngunit iwanan ang pilaf dito upang maabot ito.
8. Hayaan ang pilaf cool na bahagyang, at pagkatapos lamang pukawin ito at ayusin sa mga bahagi.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto pilaf sa oven.
