Komposisyon at nilalaman ng calorie ng kakaibang halaman na jicama. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pananim na ugat at mapanganib na mga katangian ng mga ground fruit. Mga recipe ng Pachirisus at kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa kultura. Sa anumang kaso hindi ka dapat kumuha ng mga panganib at kumain ng mga polong, buto, tangkay ng liana at dahon - ang mga bahaging ito ng halaman ay lason. Ang mga batang pod ay maaari lamang kainin ng mga lokal na alam ang eksaktong oras ng kanilang pagbuo at hindi papayagang matikman ang naka-nakakalason na prutas.
Matapos makipag-ugnay sa mga nakakalason na bahagi ng gumagapang, dapat mong hugasan nang husto ang iyong mga kamay. Mga sintomas ng pagkalason - pagkabigo sa paghinga at pagkalumpo ng mas mababang respiratory tract - nabuo sa loob ng 2 oras pagkatapos makipag-ugnay sa halaman sa mga may sapat na gulang at 1 oras sa mga bata, hindi maiwasan ang pagkamatay.
Mga recipe ng Jicama
Ang pagkakataon na makahanap ng mga ugat na gulay sa counter ng tindahan ay mababa, ngunit kung nangyari ito, kung gayon hindi ka dapat tumanggi na bumili ng isang bagong produkto. Ang isang de-kalidad na tuber ay kinakailangang tuyo at matigas, na may makinis na ibabaw, mas maliit ang laki nito, mas tamis ito. Itabi ito sa bahay sa isang plastic bag sa isang istante sa ref, gupitin. Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay napanatili sa loob ng 2 araw, pagkatapos ang tubig ay sumingaw, at masisiyahan ka lamang sa lasa ng isang hindi pamilyar na produkto.
Mga recipe ng Jicama:
- Jicama salad na may mga karot … 2-4 tablespoons ng isang tinadtad na halo ng mga pasas at mga petsa - ang mga buto mula sa mga berry ay dapat na alisin muna - halo-halong may sariwang kinatas na dayap mula sa isang prutas. Itabi, hayaan itong magluto ng 15 minuto sa isang istante sa ref. Sa oras na ito, 450 g ng pachirizus pulp at malalaking karot ay hadhad sa isang magaspang kudkuran o gupitin. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng asin sa panlasa, timplahan ng langis ng oliba o mais at iwisik ang mga dahon ng mint na may punit na kamay.
- Crispy Sweet Salad … Kaagad kailangan mong maghanda ng isang patag na ulam para sa salad - ilatag ang mga sangkap sa mga layer. Una, pinupunan ito ng isang layer ng mga punit na dahon ng litsugas. Ang isang maliit na jicama tuber ay pinutol sa maliliit na cube, iwiwisik ng asin at inilatag sa isang pangalawang layer - maaari kang magdagdag ng isang makatas na malutong na mansanas na may parehong paggupit sa parehong layer. Ang susunod na layer ay isang halo ng mga piraso ng tangerine at kahel, na may mga partisyon at binhi na tinanggal, iyon ay, ang layer ay dapat na binubuo lamang ng mga piraso ng citrus pulp. Ang konstruksyon ay nakumpleto sa isang layer ng mga binhi ng granada. Budburan sa tuktok na may isang paminta na halo ng mga kahel at kahel na juice, iwisik ang langis ng oliba o mais, iwisik ang linga o mga caraway seed, gumawa ng mga patak ng pulot. Pagkatapos ang salad ay inilalagay sa ref para sa isang oras upang palamig at ipasok.
- Mga Cuba sandwich … Ang keso ng Tofa (350-400 g) ay nahahati sa pantay na mga bahagi, sa kasong ito 8 mga hiwa, at itinakda upang marino. Para sa pag-atsara, ihalo ang tinadtad na sibuyas, 3 durog na sibuyas ng bawang, isang basong langis ng oliba, katas mula sa dalawang dalandan. Mag-marinate ng 10-15 minuto. Ang isang maliit na jicama tuber (300 g) ay gupitin at hinuhugas din ng orange juice mula sa isang orange, masinop na tinimplahan ng paprika at sili. Ilagay ang kawali sa apoy, iprito ang tofu hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Pagkatapos ang tofa marinade ay pinakuluan nang magkahiwalay sa parehong kawali. Ang pag-atsara ay pinatuyo, at ang mga pulang kampanilya, pinutol sa mga laso, ay pinirito sa parehong kawali. Gupitin ang mga sandwich buns, grasa ang loob ng mustasa, ikalat ang pritong paminta, keso, pag-atsara, idagdag ang kalahati ng adobo na pipino at ibalik ito sa kawali, pindutin ang talukap ng tuktok upang hindi mabuksan ang mga sandwich. Kapag natunaw na ang keso, ihatid. Ang hikama sa ulam na ito ay isang ulam.
- Mga dumpling na may pagkaing-dagat … Ang kuwarta ay masahin ayon sa karaniwang resipe: 350-450 g ng ordinaryong harina at 250 ML ng tubig na yelo, isang maliit na asin. Matapos ang pagmamasa ay naging madali upang ilipat ang layo mula sa mga kamay, igulong ang lahat ng kuwarta sa isang bola at hayaan itong magluto ng 15-20 minuto sa ilalim ng isang tuwalya sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ang mga blangko para sa dumplings ay nabuo at tinakpan ng cling film upang hindi matuyo. Ang inihaw na karne para sa dumplings ay inihanda tulad ng sumusunod: ihalo ang gadgad na jicama na may pinakuluang at peeled na hipon, tinadtad na berdeng mga sibuyas, isang kurot ng mais na almirol at isang pares ng kutsarang langis na linga. Asin at paminta. Upang makakuha ng isang makapal ngunit nababanat na pare-pareho, magdagdag ng ilang mga kutsara ng kapakanan - rice vodka. Para sa pampalapot, ang halo ay inilalagay sa ref sa loob ng 1-3 minuto. Mga proporsyon ng mga sangkap: peeled shrimp 300 g, jicama - 150 g, 1, 5 kutsara bawat isa sa starch, linga langis at kapakanan, 2 chives. Teknolohiya ng paghahanda ng dumplings - pagproseso ng singaw. Mas mahusay na gamitin ang ilalim na mangkok ng isang bapor o kumalat sa isang multicooker sa loob ng 7-10 minuto. Habang nagluluto ang dumplings, maaari mong gawin ang sarsa - ihalo ang 1 balahibo ng tinadtad na chives, isang kutsarita ng toyo, 3 kutsarang lemon juice at kalahating kutsarita ng linga langis.
- Sabaw … Ang dami ng sabaw o tubig ay nakasalalay sa panlasa ng mga kumakain - ang mga gulay ay mabilis na niluto, ang likido ay walang oras upang pakuluan, at ang dami nito ay dapat na matukoy nang maaga. Ang mga karot ay gadgad, ang mga sibuyas ay tinadtad - ang mga gulay ay iginisa sa langis ng halaman. Ang mga matamis na paminta ay pinutol sa mga piraso. Maaari mong gamitin ang repolyo o brokuli. Ang hikama ay pinutol sa pantay na mga piraso. Ang likido ay dinala sa isang pigsa, repolyo at berdeng beans sa mga pods ay isinasawsaw dito, ang pagprito, buong pulang sibuyas, matamis na paminta at jicama ay idinagdag 5 minuto bago ang kahandaan, asin at paminta nang sagana. Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang bawat bahagi ng mga halaman - dill, cilantro o perehil, sabay-sabay o sa iyong gusto, magdagdag ng mga dahon ng mint, sour cream o isang maliit na lemon juice. Ang sopas ng gulay ay maaaring matupok ng malamig.
- Guacamole sauce para sa fast food … Ang sarsa na ito ay maaari ding gamitin upang magbihis ng mga pritong karne at patatas, pagbutihin ang lasa ng bacon, at isinasama ito sa tradisyonal na adobo na pipino at mga pasta na sandwich. Listahan ng mga sangkap: 1 kutsarang bawat langis ng oliba, tinadtad na cilantro at makinis na tinadtad na jicama, 1 chilli, 1 mangga, tinadtad na pulang sibuyas - 3 kutsara, 1 abukado, kalahating katas ng dayap, magaspang na asin sa dagat at sariwang ground black pepper. Ang mga sili na sili ay pinirito sa langis hanggang sa lumitaw ang mga bula sa alisan ng balat, pagkatapos ay alisan ng balat, gulong at pulp ay tinadtad. Peel the mangga, chop the pulp, mix with pepper, cilantro, red onion and lime juice, pepper and salt. Hiwalay na ihalo ang avocado puree sa jicama, idagdag sa pinaghalong paminta.
Kapag gumagamit ng jicama sa isang diyeta, natupok ito ng hilaw, tinimplahan ng lemon juice o toyo. Ang paminta at asin sa kasong ito ay hindi kanais-nais - ang mga pampalasa ay nagpapasigla ng pagbuburo, at nagdaragdag ito ng gana sa pagkain.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa hikama
Ang mga dahon ng jicama ay kahawig ng mga ubas, at ang bungkos ng mga bulaklak ay kahawig ng akasya. Ang kulay ng mga bulaklak ay maaaring puti, dilaw at kahit asul, depende sa pagkakaiba-iba. Ang aroma ng mga bulaklak ay mahina - bahagyang maanghang. Sa gabi, nagsasara ang mga petals ng bulaklak. Namumulaklak sa buong taon.
Ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba ng halaman ay pachyrrizus erosus, jicama de Leche, na madalas na matatagpuan sa mga pamilihan sa Mexico. Para sa pag-export, ang jicama de Agua ay madalas na lumaki na may mas maliit, malakas na pipi na mga pananim na ugat na mas madaling maiimbak at mabalot.
Isinasama sa iba pang mga produkto, ang jicama ay isang maraming nalalaman gulay. Maaari itong ihain sa mga prutas ng sitrus, kasama ang lahat ng mga uri ng tradisyunal na gulay maliban sa patatas at beets, na may mga damo at pampalasa.
Ang katutubong populasyon ng Timog Amerika ay gumamit ng mga butil at sanga ng puno ng ubas para sa pangingisda. Itinapon nila ito sa tubig, at ang isda, na humihinga ng oxygen mula sa nalason na tubig, lumutang. Ang nahuli ay kailangang hugasan nang mabuti gamit ang umaagos na malinis na tubig.
Ngayon ang pulbos na ginawa mula sa pinatuyong mga bahagi ng lupa ng mga halaman ay ginagamit sa agrikultura upang sirain ang mga peste - repolyo ng repolyo, beetle ng patatas ng Colorado at iba pa. Ang paggamit ng pulbos ay hindi nagdudulot ng anumang pinsala sa kalikasan.
Ano ang lutuin mula sa hikama - panoorin ang video:
Ang mga binhi ng Jicama, sa kabila ng kanilang pagkalason, ay ginagamit sa tradisyonal na mga resipe ng gamot para sa paggamot ng mga sakit na dermatological. Lalo na ang mabisang pagbabalangkas ng gamot ay nakikipaglaban sa mga nagpapaalab na proseso sa mga impeksyong parasitiko. Hindi mo dapat gamitin ang mga resipe ng mga Indian na manggagamot nang mag-isa kapag ginagamot ang balat. Hindi alam kung paano maiiwasan ang pagkalasing - sa pagkakaroon ng mga gasgas at gasgas, ang rotenone ay hinihigop sa daluyan ng dugo at kumalat sa buong katawan. Ngunit ito ay ganap na ligtas na gumamit ng jicama tubers para sa pagkain.