Ngayon ay mayroon akong pinong natunaw na tsokolate na keso sa aking menu. Kung bibilhin mo pa rin ito sa mga supermarket, oras na upang malaman kung paano magluto ng paggamot sa iyong sarili sa bahay.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang naprosesong keso ay hindi ang huling lugar sa produksyong pang-industriya. Mayroong maraming uri ng mga katulad na keso: pampalasa, hiwa, sausage at matamis na naproseso. Kabilang sa mga mahilig sa ngipin at keso, ang pinakapopular sa tsokolate na natunaw na keso. Ang lasa nito ay pamilyar sa marami mula pa noong pasukan. Makinis, homogenous, mabango, maselan … kapag pinalamig ito ay siksik, at kapag mainitin ito malapot. Gayunpaman, ang pang-industriya na keso ay naglalaman ng iba't ibang mga additives ng pagkain at tagapuno ng parehong natural at synthetic (emulsifiers, preservatives, antioxidants) na pinagmulan. Samakatuwid, iminungkahi ko ang isang simpleng resipe para sa paggawa ng tsokolate na keso sa bahay. Makakakuha ka ng masarap na lutong bahay na keso, at mas malusog ito kaysa sa binili sa tindahan.
Maaari itong ihain sa isang slice ng sariwang puting tinapay, na kumalat sa mga pancake, crouton o toast. Ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong umaga tasa ng mabangong kape o sariwang brewed tea. Ito ay isang malaking kasiyahan na simpleng hindi maipahiwatig sa mga salita. Maaari din itong magamit bilang pagpuno ng mga muffin, bagel, cake at muffin. Sigurado ako na ang pagkakaroon ng lutong keso nang isang beses, tiyak na maiinlove ka dito at lutuin ang natural na produktong lutong bahay na ito nang paulit-ulit.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 311 kcal.
- Mga paghahatid - 300 g
- Oras ng pagluluto - 10 minuto, kasama ang oras upang maitakda
Mga sangkap:
- Cottage keso - 250 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Asukal - 50 g o tikman
- Cocoa pulbos - 1 kutsara
- Baking soda - 1 tsp
- Mantikilya - 50 g
- Asin - isang kurot
Paano gumawa ng chocolate cream cheese
1. Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola.
2. Ilagay ito sa kalan at init upang matunaw ang langis. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at isang pakurot ng asin. Pagkatapos ibuhos ang hilaw na itlog at pukawin ng maayos hanggang makinis upang ang pagkain ay tuluyang matunaw.
3. Idagdag ang curd. Inirerekumenda kong piliin ito ng lutong bahay at matatag na may maluwag na mga butil. Kung ang cottage cheese ay binili sa tindahan, pagkatapos ay taasan ang dami ng mantikilya.
4. Pukawin ang timpla upang pagsamahin ang mga bahagi ng curd at likido.
5. Ilagay ang kasirola sa kalan at painitin ang mga nilalaman sa daluyan ng init, regular na pagpapakilos. Kinakailangan upang matunaw ang curd at makakuha ng isang homogenous na makinis na likido na masa.
6. Pagkatapos ay lagyan ng cocoa powder at baking soda. Kung gumagamit ka ng matamis na kakaw, maaaring hindi mo kailangan ng asukal, o kakailanganin mo ng mas kaunti. Isaalang-alang ang puntong ito kapag idinagdag ito.
7. Ibalik ang kasirola sa kalan at ipagpatuloy ang paghalo ng pagkain hanggang sa maihalo nang mabuti ang kakaw at ang halo ay naging kulay ng tsokolate. Ang timpla ay magiging medyo likido, ngunit magpapalapot ito kapag pinatatag.
8. Ibuhos ang tsokolate na likidong masa sa maginhawang mga hulma. Para sa mga ito, ang anumang mga bowls, bowls, vases o silicone muffin na hulma ay angkop. Ipadala ang keso upang mag-freeze sa ref, kung saan ito itinatago sa loob ng 1-2 oras. Sa ref, ang masa ay magsisimulang patatagin at maging medyo siksik, ngunit sa parehong oras madali itong kumalat sa tinapay o cookies. Itago ang keso sa ref para sa halos isang linggo sa isang lalagyan na may isang saradong takip.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng chocolate cream cheese.
