Ang harina ng mais ay walang protina at walang gluten. Sa parehong oras, ang mga lutong kalakal ay may isang matamis na lasa. Ang baking powder o whipped egg puti ay dapat idagdag sa mga item na ito para sa mas malambot, malambot na tinapay ng mais.
Nilalaman ng resipe:
- Paano maghurno ng cornbread - mga lihim at subtleties ng pagluluto
- Tinapay na mais na harina
- Homemade cornbread sa isang gumagawa ng tinapay
- Ang tinapay na may oven ng mais
- Cornmeal at Canned Corn Bread
- Mga resipe ng video
Ang mga sumubok ng isang cob ng pinakuluang gatas na mais ay tiyak na magugustuhan ang lasa at aroma nito. Gayunpaman, ang mga pagkaing gawa sa butil ng mais ay nag-iiwan ng isang ganap na kakaibang impression. Marahil, na sinubukan ang mga ito sa kauna-unahang pagkakataon, tila magiging kaaya-aya ang lasa at aroma, ngunit sa pangalawang pagkakataon ay hindi mo nais na subukan ang mga ito. Kaya, marahil upang masiyahan lamang ang gutom sa kawalan ng isang kahalili. Batay dito, mahihinuha natin na ang mais ay hindi isang pang-araw-araw na pagkain. Ang paggamot sa init ay hindi nakakaapekto nang malaki sa mga katangian ng nutritional at digestibility.
Bukod dito, sa Mexico, ang mga produktong mais ay pangunahing pagkain. Ang Cornbread, katulad ng manipis na tortilla o tortilla, ang batayan ng pagkain. Ngunit kamakailan lamang, sa ating bansa, mas maraming tao ang nagsimulang magpakita ng interes sa dayuhang home baking. Isa na rito ay ang tinapay na mais. Paano lutuin ito nang tama, kung ano ang pastry na ito ay puno, anong harina ang pipiliin at marami pa, basahin ang pagsusuri na ito.
Paano maghurno ng cornbread - mga lihim at subtleties ng pagluluto
Upang maghurno ng homemade cornbread, hindi mo kailangang magkaroon ng isang mamahaling gumagawa ng tinapay sa arsenal ng iyong kusina. Ang isang malago at mabangong tinapay ay hindi mahirap gawin gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang pangunahing bagay ay makinig sa payo ng mga may karanasan na chef.
- Ang unang bagay na dapat tandaan ay ang tinatawag na cornbread ay hindi eksklusibong ginawa sa cornmeal. Ang harina ng trigo ay idinagdag pa sa kuwarta, at ang harina ng mais ay idinagdag lamang para sa panlasa. Lahat ng mga pagtatangka na maghurno ng cornbread mula sa mais lamang ay tiyak na mabibigo - ang kuwarta ay hindi pa rin tataas.
- Ang susunod na punto ay lebadura. Ang lahat ng mga eksperimento upang gumawa ng sourdough sa harina ng mais ay magtatapos sa pagkabigo. Ginawa ito mula sa harina ng trigo at tubig.
- Hindi pinapayuhan na gamitin ang karaniwang loosened para sa pagluluto sa hurno. Maipapayo na gawin ito sa iyong sarili mula sa baking soda, tartaric acid at almirol.
- Ang ilang mga resipe ay naglalaman ng mais na almirol o starch ng patatas. Mahigpit na obserbahan ang lahat ng mga subtleties na nakasaad sa resipe. Kung hindi man, ang mga paglihis mula sa resipe at isang paglabag sa pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng produkto ay maaaring maglaro ng isang nakamamatay na papel.
- Ang mga produkto na nasa ref ay dapat na maiinit sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos lamang magamit upang ihanda ang kuwarta.
Gamit ang mga tip na ito, magkakaroon ka ng malambot at masarap na lutong kalakal.
Pagbe-bake ng tinapay na mais sa bahay
Porous, sariwa at nakakatubig - tinapay ng cornmeal. Ang baking recipe ay napaka-simple at hindi mahirap maghanda. Kahit na ang sinumang hostes ng novice ay maaaring hawakan ito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 269 kcal.
- Mga paghahatid - 1 tinapay
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Corn harina - 1 kutsara.
- Gatas - 1 kutsara.
- Itlog - 2 mga PC.
- Soda - 3/4 tsp
- Asukal - 0.5 tsp
- Asin - 3/4 tsp
Hakbang-hakbang na paggawa ng tinapay na mais (klasikong resipe):
- Ilagay ang harina sa isang mangkok at idagdag ang mga itlog.
- Init ang gatas, ibuhos sa isang mangkok at timplahan ng asin. Gumalaw ng mahina nang hindi binubugbog.
- Magdagdag ng asukal at baking soda at pukawin muli. Hindi na kailangang mamalo. Ang kuwarta ay magiging isang likido na pare-pareho.
- Grasa ang amag sa langis ng halaman at ibuhos ang kuwarta.
- Painitin ang oven sa 180 degree at ihurno ang produkto sa loob ng 35 minuto. Suriin ang kahandaan sa isang kahoy na splinter. Matapos matusok ang tinapay dito, ang stick ay dapat manatiling tuyo.
- Alisin ang natapos na lutong kalakal mula sa amag at umalis upang tumayo nang ilang sandali.
Homemade cornbread sa isang gumagawa ng tinapay
Ang tinapay sa mesa ay pang-araw-araw na pagkain. Bukod dito, pinapayuhan ng mga nutrisyonista na huwag itong isuko, kahit na sa mga maiiwasang kumain ng mga lutong kalakal. Pagkatapos ng lahat, maaari kang pumili para sa malusog na tinapay - mais. At dahil hindi mo ito makita sa mga tindahan, ihahanda namin ang tinapay na mais sa isang gumagawa ng tinapay.
Mga sangkap:
- Corn harina - 1 kutsara.
- Trigo harina - 1 tbsp.
- Gatas - 170 ML
- Langis ng gulay - 1 tbsp. l.
- Asin - 3/4 tsp
- Asukal - 1 kutsara. l.
- Poppy seed - 1 tbsp l.
- Tuyong lebadura - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng tinapay na mais sa isang gumagawa ng tinapay:
- Ibuhos ang gatas at langis ng halaman sa naaalis na mangkok ng gumagawa ng tinapay.
- Magdagdag ng asin at asukal.
- Magdagdag ng harina ng mais at trigo.
- Idagdag ang mga buto ng poppy. Ngunit posible nang wala ang mga ito, ngunit sa mga butil ang produkto ay magiging mas masarap, malusog at mas maganda.
- Magdagdag ng tuyong lebadura.
- Sa form na ito, ilagay ang naaalis na mangkok sa gumagawa ng tinapay. Lumipat sa mode na "Pangunahin" o "Puting tinapay", depende sa uri ng appliance at maghintay para sa isang katangian ng signal ng tunog.
- Kapag naririnig mo ang beep, handa na ang tinapay na mais. Ilabas ito sa mangkok at palamig.
Ang tinapay na may oven ng mais
Ang tinapay na mais ay naluto sa oven mula pa noong una, ngunit dumating ito sa ating bansa kamakailan. Sa parehong oras, marami na ang nagawang umibig sa kanilang butil at kapal.
Mga sangkap:
- Trigo harina - 150 g
- Corn harina - 150 g
- Tuyong lebadura - 10 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Gatas - 250 ML
- Parmesan - 100 g
- Mantikilya - 125 g
- Asin - 1/4 tsp
- Mga pinatuyong halaman (thyme, rosemary, marjoram, basil) - opsyonal
Hakbang-hakbang upang makagawa ng tinapay ng cornmeal sa oven:
- Pagsamahin ang harina ng trigo at mais at magdagdag ng tuyong lebadura.
- Matunaw ang mantikilya.
- Haluin nang mahina ang mga itlog at gatas.
- Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa pinaghalong gatas at itlog.
- Pagsamahin ang nagresultang likidong masa sa harina at asin. Haluin mabuti.
- Grate Parmesan sa isang masarap na kudkuran at idagdag sa kuwarta.
- Pagkatapos ay magdagdag ng mga tuyong halaman at pukawin.
- Ilagay ang kuwarta sa isang baking dish, na pre-greased ng mantikilya at iwiwisik ng harina.
- Painitin ang hurno sa 180 ° C at ipadala ang cornbread sa oven sa loob ng 25-30 minuto. Suriin ang kahandaan gamit ang isang palito: dapat itong tuyo.
Cornmeal at Canned Corn Bread
Ang mga kernel ng mais ay sangkap sa malusog na paghahanda ng pagkain. Ang mga hinog na cobs ng mais ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Ang mga produktong ito ay makagawa ng isang mahusay na masarap na produkto, tulad ng cornbread.
Mga sangkap:
- Corn harina - 1 kutsara
- Buttermilk - 1 tbsp.
- Naka-kahong mais - 200 g
- Paghahalo ng baking - 2 tbsp
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 1 kutsara.
- Mantikilya - 1 kutsara.
- Soda - 1 tsp
Upang makagawa ng cornmeal at de-latang tinapay ng mais nang sunud-sunod:
- Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan sa tubig hanggang sa likido.
- Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang malambot.
- Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa harina at masahin ang kuwarta. Kung mas matagal ang pagmasa ng kuwarta, mas mabubusog ang tinapay. Mahusay na gumamit ng isang taong magaling makisama para sa prosesong ito.
- Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at ilatag ang kuwarta. Maghurno ng tinapay sa oven sa 180 degree sa loob ng 25 minuto. Suriin ang kahandaan gamit ang isang stick: dapat walang pagdikit dito.
- Ihain ang pinalamig na tinapay.
Mga recipe ng video:
