Kung hindi ka pa nakapag-asin ng mackerel sa bahay, agaran naming inaayos ang aming sarili. Nag-aalok ako ng pinakamadali at pinaka masarap na paraan upang mag-atsara ng tuyong inasnan na mackerel. Ang mga sangkap ay kakaunti, ang iyong input ay minimal, at ang resulta ay mahusay. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan.
Matagal nang pinahahalagahan ang Mackerel para sa panlasa at mga kalidad sa nutrisyon. Siya ay mabuti sa anumang paraan. Ang isda ay pinakuluan, nilaga, pinirito, pinalamanan, adobo, pinausukan, at inasnan din. Lahat ng mga resipe ay masarap, ngunit ngayon ay isasantabi ko ang isa - tuyong inasnan na mackerel. Ngayon, ang lutong asin na mackerel na niluto sa bahay ay hindi isang paghahayag. Maraming tao ang gumagamit ng resipe, ngunit inihahanda ito ng bawat isa sa kanilang sariling panlasa: sa pag-atsara, brine, buong bangkay, mga piraso … Ang iminungkahing resipe ay medyo simple at hindi mahirap. Ang minimum na bilang ng mga magagamit na produkto ay ginagamit, at ang lasa ay average sa pagitan ng maalat at gaanong inasnan, at ang isda ay napaka lambing.
Ipinapakita ng artikulong ito ang mga sukat ng pampalasa para sa isang average na pinakain na pagkain na may timbang na mga 300 g. Bagaman mas mahusay na kumuha ng malaking mackerel para sa pag-aasin, mas masarap at mas mataba ito. Kung mas mababa ang asin mo sa mackerel sa bahay, bawasan ng kaunti ang asin. Maipapayo na gumamit ng magaspang na asin. Salamat sa tumpak na balanse ng asin at asukal, ang isda ay magiging ganap na inasnan. Ang hanay ng mga pampalasa na ginamit ay minimal klasikong. Ngunit dito maaari kang mag-eksperimento. At ang kawalan ng pangangailangan na maging labis na brine para sa bangkay ay ginagawang hindi mabango, siksik at pantay. Hindi tulad ng pag-aasin sa mga piraso, ang lahat ng taba ng isda ay nananatili dito.
Tingnan din ang mga lihim ng pickling mackerel.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 105 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 1 Carcass
- Oras ng pagluluto - 2 araw
Mga sangkap:
- Mackerel - 1 bangkay
- Carnation - 2 buds
- Asukal - 1 tsp
- Asin - 1 kutsara
- Mga gisantes ng Allspice - 3 mga gisantes
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng tuyong inasnan na mackerel, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang mackerel sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ng isang twalya. Buksan ang tiyan, alisin ang mga loob at balatan ang itim na pelikula mula sa loob ng tiyan.
2. Putulin ang ulo at buntot mula sa bangkay, hugasan nang mabuti ang isda at patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel.
3. Humanap ng angkop na lalagyan ng adobo. Ibuhos ang 1/3 ng asin at asukal sa ilalim, ilagay dito ang sirang dahon ng bay, mga gisantes ng allspice at mga sibuyas ng sibuyas.
4. Paghaluin ang natitirang asin at asukal at grasa ang nakahanda na bangkay sa loob at labas. Ilagay ito sa isang lalagyan na may pampalasa.
5. Ilagay ang mga dahon ng bay at mga gisantes ng allspice sa loob ng tiyan ng isda.
6. Budburan ang isda sa itaas ng maraming bay dahon at paminta.
7. Isara ang lalagyan na may takip at ipadala ito sa ref. Pagkatapos ng 1 araw, ang bangkay ay magiging kaunting inasnan, pagkatapos ng 2 araw - naasinan nang maayos. Pagkatapos ng isang tiyak na oras, banlawan nang mabuti ang isda sa tubig na tumatakbo at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Handa na kainin ang tuyong inasnan na mackerel. Ihain ito sa sarili nitong, na may mga adobo na sibuyas, palamutihan ng niligis na patatas, idagdag sa mga salad, atbp.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng tuyong inasnan na mackerel nang walang suka.
