Paano magluto ng bigas na may mga gulay na masarap? TOP 4 na mga recipe na may mga larawan ng pagluluto sa bahay. Mga Tip sa Pagluluto at Mga Lihim ng Chef. Mga resipe ng video.
Pagod na sa klasikong mga pinggan ng patatas at pasta? Nais mong magdagdag ng pagkakaiba-iba sa iyong diyeta? Magluto ng bigas na may gulay! Nagkakaproblema sa paggawa ng pinakuluang kanin? Ang pinggan ba ay mukhang malagkit na sinigang na may mga chunks ng gulay? Sa materyal na ito, sasabihin namin sa iyo ang lahat ng mga lihim at mga recipe ng TOP-4 para sa kung paano lutuin nang tama ang kanin na may mga gulay at masarap. Kung alam mo ang ilan sa mga trick ng pagluluto ng mga pinggan ng bigas, sila ay magiging masarap, nakaka-bibig, malambing at magdadala ng tunay na kasiyahan kahit sa mga pinakahihirap na gourmet.
Mga Tip sa Pagluluto at Mga Lihim ng Chef
- Bago lutuin, ang bigas ay dapat na hugasan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos hanggang sa maging malinaw ang tubig. Ito ay kinakailangan upang alisin ang almirol na nabuo sa ibabaw ng mga butil habang pinoproseso.
- Iwasang mabilis na natutunaw ang mga barayti ng bigas. Kung hindi man, ito ay magiging isang maliit na pampagana ng gulo. Ang bigas na may gulay mula sa iba't ibang may mahabang butil ay naging masarap: Jasmine o Basmati.
- Ang isang mas pandiyeta na ulam ay magiging isang ulam na ginawa mula sa hindi naprosesong mga barayti ng bigas, halimbawa, brown rice. Ngunit ang pinakamainam na solusyon ay ang steamed rice.
- Upang magluto ng bigas na may mga gulay para sa isang mumo na ulam, huwag pukawin ito habang nagluluto. Magagawa lamang ito pagkatapos handa ang bigas.
- Ang bigas na may mga gulay ay perpektong nakuha sa isang mabagal na kusinilya, wok, cast-iron cauldron o metal na makapal na may lalagyan na pinggan.
- Ang mga Bell peppers, berdeng mga gisantes, broccoli, berde na beans, zucchini, butil ng mais ay maayos sa bigas. Ang dami ng gulay ay maaaring maging anumang.
- Ang mga tagahanga ng lutuing Asyano ay maaaring gawing oriental ang pinggan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng toyo.
- Ang isang ulam na bigas na may mga gulay ay magiging isang mahusay na independiyenteng ulam. Ngunit maayos ito sa manok, karne at isda. Hinahain ito ng baboy sa matamis at maasim na sarsa o pinalamutian ng makinis na tinadtad na dill at perehil sa mesa.
Kanin na may manok at gulay sa isang kawali
Ang resipe para sa bigas na may mga gulay at manok sa isang kawali ay isang napaka praktikal at madaling maghanda ng ulam. Ihain ito nang maayos o sariwa sa microwave.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 289 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Dibdib ng manok - 1 pc.
- Bulgarian paminta - 0, 5 mga PC.
- Langis ng oliba - 3 tablespoons
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Ground pepper - isang kurot
- Pinakuluang bigas - 2 kutsara.
- Bawang - 2 sibuyas
- Oregano - isang kurot
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Ground red pepper - isang kurot
- Asin sa panlasa
- Cumin - isang kurot
Pagluto ng bigas na may mga gulay at manok sa isang kawali:
- Hugasan ang bigas, takpan ng tubig sa isang 1: 2 ratio, asin at pakuluan hanggang lumambot.
- Hugasan ang fillet ng manok, tuyo sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso.
- Balatan ang paminta ng kampanilya mula sa kahon ng binhi, gupitin at ihalo sa fillet ng manok. Magdagdag ng pulang paminta, asin, langis ng oliba (1 kutsara) at ihalo na rin.
- Painitin ang isang tuyong kawali at ilagay ang manok at paminta dito. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 8 minuto sa katamtamang init, hanggang sa halos tapos na ang manok. Alisin ang natapos na fillet ng manok mula sa kawali.
- Peel ang mga sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing at ipadala sa kawali.
- Balatan ang bawang, putulin nang pino at idagdag sa sibuyas.
- Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube at ipadala ito sa kawali. Igisa ang mga gulay sa loob ng 5 minuto sa katamtamang init.
- Magdagdag ng lutong pinakuluang kanin sa kawali, asin at paminta, ibuhos sa 100 ML ng tubig at pukawin. Ibalik ang iginisa na manok at paminta na fillet sa kawali at ihalo nang magkasama. Dalhin ang bigas na may mga gulay at manok sa isang kawali hanggang maluto, nilaga ng 5 minuto upang mawak ang lahat ng tubig.
Rice na may mga nakapirming gulay
Isang masarap at orihinal na ulam - bigas na may mga nakapirming gulay. Ito ay handa at mabilis at madali, at ang aroma at maliliwanag na kulay ng pagkain ay magagalak sa mga miyembro ng sambahayan sa kulay-abong mga araw ng taglamig. Para sa resipe, gumamit ng sariwang lutong bigas o natirang hindi nagamit na pinakuluang bigas mula sa hapunan kahapon.
Sangkap:
- Mahabang bigas na bigas - 150 g
- Frozen carrots gupitin sa tasa - 100 g
- Broccoli frozen -100 g
- Frozen na mga butil ng mais - 100 g
- Frozen green na mga gisantes - 100 g
- Bawang - 2 sibuyas
- Langis ng gulay - 1 kutsara
- Mantikilya - 10 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto Fried Rice na may Frozen Gulay:
- Hugasan nang mabuti ang bigas nang maraming beses, takpan ng malamig na tubig at pakuluan sa ilalim ng takip. Bawasan ang init at kumulo hanggang malambot, 15-20 minuto. Maaari kang gumawa ng pritong bigas na may mga gulay para sa isang mas mahusay na panlasa. Upang magawa ito, iprito ang mga tuyong butil sa isang malinis at tuyong kawali hanggang ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot.
- Painitin ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang hiniwang bawang sa mga hiwa at panatilihin sa apoy upang maibigay ang aroma nito. Pagkatapos itapon ito.
- Ilipat ang mga nakapirming karot ng broccoli sa kawali at iprito ng 5 minuto. Hindi mo kailangang mag-defrost muna ng gulay.
- Pagkatapos ay magdagdag ng mga butil ng mais at berdeng mga gisantes. Takpan ang kawali at kumulo ng 5 minuto.
- Magdagdag ng lutong bigas sa mga gulay, timplahan ng asin at paminta, pukawin at kumulo ng 2 minuto sa ilalim ng takip.
Kanin na may karne at gulay sa oven
Ang resipe para sa bigas na may karne at gulay na inihurnong sa oven ay makatas, mabango at napaka masarap. Ito ay isang angkop na ulam para sa tanghalian at hapunan ng pamilya. Ang isang hanay ng mga gulay ay maaaring dalhin sa iyong panlasa, at kung ninanais, pupunan ng mga kabute.
Mga sangkap:
- Rice - 1, 5 tbsp.
- Pulp ng baka - 700 g
- Mga karot - 1 pc.
- Sibuyas - 1 pc.
- Red bell pepper - 1 pc.
- Mga berdeng beans - 200 g
- Bawang - 2 sibuyas
- Sweet ground paprika - 1 kutsara
- Asin sa panlasa
- Mga pampalasa sa panlasa
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng bigas na may karne at gulay sa oven:
- Hugasan ang karne, patuyuin ng tuwalya ng papel at iprito sa isang kawali sa langis ng halaman sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Huwag dalhin ito sa kahandaan, tk. mamamatay pa rin ito sa oven. Kinakailangan na ito ay natatakpan lamang ng isang ginintuang kayumanggi crust, na tatatakan ang katas sa mga piraso.
- Peel ang mga sibuyas at karot, hugasan, i-chop at idagdag sa karne. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ibuhos sa tubig (100 ML), takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 40-45 minuto.
- Balatan ang paminta ng kampanilya mula sa kahon ng binhi at gupitin kasama ang mga berdeng beans. Alisin ang balat mula sa mga kamatis. Balatan ang bawang at gupitin. Magdagdag ng pagkain sa kawali na may karne at magprito ng 5 minuto, pagpapakilos.
- Ilipat ang karne at gulay sa isang ovenproof na kasirola. Ilagay ang malinis na paghugas ng bigas sa itaas. Timplahan ng asin, paminta, pampalasa at mainit na tubig upang masakop ang pagkain ng 2 cm.
- Dalhin ang mga nilalaman ng kasirola sa isang pigsa sa ilalim ng takip at ilipat sa isang pinainit na oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto upang lutuin ang bigas.
Rice na may mga hipon at gulay
Ang bigas na may mga hipon at gulay na kinumpleto ng toyo at itlog ay isang masarap at mabango na ulam para sa buong pamilya batay sa lutuing Tsino. At ang pagdaragdag ng mga maliliwanag na pampalasa ay magdaragdag ng pagiging sopistikado at piquancy sa ulam.
Mga sangkap:
- Pinakulo-frozen na prawn ng hari - 200 g
- Basmati rice - 0.5 tbsp
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Toyo - 100 ML
- Frozen na halo ng gulay (berdeng mga gisantes, mais, bell peppers) - 200 g
- Ground red pepper - 1/3 tsp.
- Ground luya - 1/3 tsp
- Mga berdeng sibuyas - 3 balahibo
- Sesame - 2 tablespoons
Pagluluto ng bigas na may mga hipon at gulay:
- Pakuluan ang bigas hanggang maluto nang hindi nagdagdag ng asin. ang resipe ay naglalaman ng toyo, na maalat. Itapon ang lutong bigas sa isang colander upang maubos ang labis na tubig.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng halo ng gulay at iprito ng 7 minuto.
- Humimok ng isang itlog sa isang kawali at mabilis na paghalo ng mga gulay hanggang sa mabuo ang maliliit na bugal.
- Magdagdag ng bigas sa kawali sa mga gulay, pukawin at idagdag ang 1 pang itlog. Mabilis na pukawin muli upang hindi ito dumikit sa bigas.
- Pagprito ng mga nilalaman ng kawali sa loob ng 5 minuto at idagdag ang toyo, mainit na paminta at ground luya. Gumalaw at kumulo sa loob ng 3 minuto.
- Pakuluan ang hipon sa loob ng 2-3 minuto, alisan ng tubig, at balatan ang hipon mula sa shell, buntot at lalamunan. Idagdag ang mga ito sa bigas, itlog, at gulay.
- Kumulo ng bigas na may mga hipon at gulay sa isang itlog sa loob ng 2 minuto at ihain.
