Ang lutong bahay na sopas ng paa ng manok ay mabilis na nagluluto, ngunit naging masarap at kasiya-siya ito. Nabibilang ito sa kategorya ng mga klasikong recipe, at sino ang hindi gustung-gusto ang isang mahusay na lutong bahay na sopas ng manok? Irekomenda ang lahat na magluto!
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang pampainit at masarap na sopas ay madalas na inihanda na may sabaw ng manok, ngunit hindi sa isang kemikal na kubo, ngunit may tunay na karne ng manok! Ang anumang bahagi ng ibon ay maaaring magamit bilang base ng sabaw: mga pakpak, hita, binti, fillet, atbp. At ang pinaka-badyet na pagpipilian ay mga binti ng manok, habang ang sabaw ay hindi gaanong kasiya-siya, mayaman, masarap, mabango. Ito ay nangyari na ang mga paa ng manok ay bihirang ginagamit sa pagluluto sa Europa. Ngunit sa Japan, Thailand, China at iba pang mga lutuing Asyano, ang bahaging ito ng ibon ay binibigyan ng angkop na pansin. Halimbawa, ang mga paws ay pinirito, nilaga, mabangong sopas ay pinakuluan, atbp. Ang mga pagkain ay mayaman at malusog, dahil ang mga paws ay naglalaman ng maraming mahahalagang microelement. Samakatuwid, inirerekumenda ko ang lahat na lutuin ang bersyon na ito ng sopas.
Maaari kang magluto ng tulad ng isang sopas na may anumang mga sangkap: noodles, noodles, pasta, bigas at barley, at hindi ito isang kumpletong listahan ng mga sangkap. Ang sopas ay masarap din sa mga gulay. Tulad ng anumang sopas ng manok, ipinapayong gumamit din ng mga sariwang binti ng manok para sa resipe na ito, kaysa sa mga nakapirming. Dahil ang pag-defrost ng bangkay ay iniiwan ang manok na walang natural na kahalumigmigan, ginagawa ang manok na tuyo at hindi masarap. Kung nagdagdag ka ng mga nakapirming gulay, ilagay ang mga ito nang 5-10 minuto nang mas maaga kaysa sa mga sariwa. Kaya, basahin ang natitirang mga lihim sa ibaba sa recipe.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 25 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Mga binti ng manok - 4-6 na mga PC.
- Zucchini - 1 pc.
- Matamis na paminta - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga kamatis - 4 na mga PC.
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng sabaw ng gulay ng manok sa paa:
1. Hugasan ang mga binti ng manok at ilagay ito sa kaldero. Idagdag ang peeled na sibuyas, bay leaf at mga peppercorn sa kanila. Ibuhos ang pagkain ng inuming tubig at ilagay sa kalan upang magluto. Kapag ang sabaw ay dumating sa isang pigsa, alisin ang sabaw, gawing mababa ang init at patuloy na lutuin ang sabaw sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 30-40 minuto.
- Laging punan ang manok ng malamig na tubig, huwag gumamit ng mainit o maligamgam na tubig.
- Kung binili ang mga paa (mayroon akong mga gawang bahay), pagkatapos ay alisan ng tubig ang unang sabaw upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa mapanganib na mga additibo na pinakain ang manok. Idagdag ang lahat ng pampalasa sa pangalawang sabaw.
- Huwag hayaang pakuluan ang sabaw. Ang apoy ay dapat na pinakamaliit, kung hindi man ay magiging matigas ang karne at maulap ang sabaw.
2. Hugasan ang zucchini, tuyo at gupitin sa mga cube. Kung ang prutas ay hinog na, balatan ang matitigas na balat at alisin ang mga matigas na binhi. Hindi nila ito ginagawa sa mga kabataang indibidwal. Magbalat ng matamis na peppers mula sa mga binhi at partisyon, hugasan at patuyuin, gupitin. Gupitin ang mga kamatis sa 4-6 na piraso, depende sa orihinal na laki.
3. Pagkatapos ng isang tiyak na oras, ilagay ang zucchini sa sopas.
4. Susunod, magpadala ng matamis na paminta.
5. At idagdag agad ang kamatis. Ito ang lahat ng mga gulay na may malambot na pare-pareho, kaya't luto sila para sa parehong dami ng oras.
6. Timplahan ang sopas ng asin at paminta sa lupa at pakuluan. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa isang minimum, isara ang kawali na may takip at magpatuloy na lutuin ang sopas hanggang sa handa na ang mga gulay, ibig sabihin hanggang malambot. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang sibuyas mula sa kawali - binigyan nito ang ulam ng lahat ng lasa nito.
7. Ibuhos ang naghanda na sopas sa mga plato at ihain ang mainit na may sariwang hiwa ng tinapay. Ang sopas na ito ng mga binti ng manok ay naging masarap, mayaman at may "gelatinous", sapagkat ang mga binti ng manok ay madaling kapitan ng gelling.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng sopas sa paa ng manok
[media =
