Maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng malamig na beetroot. Hindi ako magpapanggap na pinaka-tunay na bersyon, ngunit ibabahagi ko ang klasikong recipe para sa araw na ito. Mabilis, masarap, abot-kayang, malusog. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang ilang mga tao ay tumawag sa beetroot cold borscht, ngunit ang pagkakapareho sa pagitan ng dalawang pinggan ay makabuluhan. Ang nag-iisa lamang na ang mga recipe ay magkatulad ay ang pagkakaroon ng beets. Ang nagre-refresh na sopas sa tag-init - ang beetroot ay pinangalanan sa root na gulay na ito. Sa mga tuntunin ng saklaw ng mga produkto at katangian ng panlasa, ang okroshka at ginaw ay mas malapit dito. Ang nakikilala na tampok ng mga malamig na nilagang ito ng tag-init ay ang mga sumusunod. Ang Okroshka ay ayon sa kaugalian na tinimplahan ng patis ng gatas, malamig na beetroot - na may fermented na mga produkto ng gatas, at beetroot na sopas - na may sabaw na beetrooth. Kahit na ang komposisyon ay maaari ring isama ang kvass, kefir, sour cream … na halo-halong sa isang sabaw ng beets.
Bilang karagdagan, ang sopas na ito ay madalas na ginagawang payat sa pamamagitan ng paghahanda ng isang nilagang walang karne. Ang mga kumakain ng karne ay magugustuhan ng isang ulam na may mga produktong pinausukang karne, pinakuluang karne o sausage. Ang malamig na beetroot na niluto alinsunod sa ipinanukalang klasikong resipe na pag-iba-iba ang menu ng tag-init. Ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa tanghalian at magaan na hapunan.
Tingnan din ang Pagluluto ng Cold Beetroot sa Mustard Broth.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 89 kcal.
- Mga Paghahatid Bawat Lalagyan - 5-6
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa pagputol ng pagkain, kasama ang oras para sa kumukulo at paglamig ng sabaw ng beet, patatas at itlog
Mga sangkap:
- Beet sabaw na may 1 pinakuluang beet - 3 l
- Patatas - 5 mga PC.
- Asin - 1.5 tsp o upang tikman
- Citric acid - 1 tsp walang tuktok
- Mga sariwang pipino (frozen sa resipe na ito) - 3-4 mga PC.
- Milkus sausage - 400 g
- Mga sariwang berdeng sibuyas (nagyelo sa recipe na ito) - bungkos
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Sariwang dill (frozen sa resipe na ito) - bungkos
- Sour cream - 500 ML
- Mustasa - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng malamig na beetroot, resipe na may larawan:
1. Paunang pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat hanggang sa malambot. Timplahan ang mga tubers ng asin 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Sa simula ng pagluluto, huwag i-asin ang patatas, sapagkat nagtataguyod ng asin sa panunaw, kung saan maaaring malagay ang patatas, na magiging pangit sa isang ulam. Peel ang natapos na patatas at gupitin sa 1 cm cubes.
2. Pakuluan ang mga itlog hanggang sa cool, mga 8 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos palamig ang mga ito sa malamig na tubig, alisan ng balat at hiwain tulad ng patatas.
3. Alisin ang pambalot na pelikula mula sa sausage at gupitin ito sa mga cube.
4. Ilagay ang tinadtad na patatas, sausage, at itlog sa isang palayok.
5. Kung gumagamit ka ng mga nakapirming pipino at gulay, kung gayon hindi mo muna kailangang i-defrost ang mga ito. Ilagay ang pagkain tulad ng nasa kasirola. Kung gumagamit ka ng mga sariwang gulay, pagkatapos ay hugasan at gupitin: mga pipino sa mga cube, at makinis na tagain ang mga gulay. Magdagdag din ng sour cream na may mustasa, asin at sitriko acid sa kasirola.
6. Ibuhos ang sabaw ng beetroot sa pagkain at idagdag ang pinakuluang beetroot. Upang pakuluan ang sabaw ng beetroot, alisan ng balat ang beets, hugasan at gupitin sa mga cube na may mga gilid na 1 cm. Ilagay ito sa isang kasirola, takpan ng tubig, magdagdag ng 1 kutsara. suka, asin at lutuin ng 30-40 minuto hanggang sa maging malambot ang beets.
7. Pukawin ang pagkain at ilagay ang malamig na beetroot sa ref para sa 1 oras, pagkatapos ihain ito sa mesa.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng beetroot.
