Kung ang iyong maliit na bata ay hindi gusto ng kalabasa, o hindi niya gusto ang amoy nito, kung gayon ang mga maliliwanag na dilaw-kahel na berry ay maaaring magkaila sa kulay ng tsokolate. Pagkatapos ng lahat, ang tsokolate ay mahal ng bawat bata. Nagpapakita ako ng isang resipe para sa isang soufflé ng kalabasa-tsokolate.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Soufflé, lalo na ang tsokolate soufflé, ang pinakatanyag na panghimagas sa Pransya. Ang napakasarap na pagkain ay may masarap na lasa, walang timbang na istraktura at mababang nilalaman ng calorie. Bilang karagdagan, madali itong maghanda, at ang komposisyon ng mga sangkap ay nagbibigay-daan sa iyo upang maglagay ng isang magandang-maganda na napakasarap na pagkain nang hindi gumagamit ng mga mamahaling produkto.
Ang pangunahing sangkap ng soufflé na ito ay tsokolate at kalabasa. Ngunit ang tsokolate ang tumutukoy sa "chocolateiness" ng napakasarap na pagkain. Samakatuwid, hindi ka makatipid dito. Ang pulbos ng Cocoa ay ganap na hindi pupunta dito, maaari lamang itong idagdag na mutely sa tsokolate. Mayroong iba't ibang mga paraan ng paggawa ng soufflé: maghurno ng pagkain sa oven, o igiit sa ref. Ngunit alinmang pagpipilian ang napili, mas mahusay na kumuha ng mga form na may kakayahang umangkop sa silicone. Kahit na ang mga hulma na may naaalis na mga gilid ay angkop din.
Mahalagang gumamit lamang ng mga sariwang sangkap upang lumikha ng isang masarap na panghimagas na Pransya. Halimbawa, pinapayagan ang mga itlog ngayon o kahapon. Dahil ang isang sariwang itlog ay matalo nang mas mahusay at bigyan ang kendi ng isang mahiwagang kagaanan. Tiyak na magiging mas mahusay itong gumamit ng mga lutong bahay na itlog. Isa pang mahalagang punto - sa panahon ng baking soufflé, hindi mo mabubuksan ang pintuan ng oven, lalo na nang paulit-ulit. Kung hindi man, ang dessert ay mahuhulog at mawawala ang airness nito. Dito, tulad ng sa biskwit, ang paghagupit ng mga puti sa mga naninigas na taluktok ay may mahalagang papel.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 230 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Kalabasa - 500 g
- Itim na tsokolate - 100 g
- Orange - 1 pc.
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Cocoa - 1 kutsara
- Bran - 50 g
- Honey - 3 tablespoons o upang tikman
- Ground cinnamon - 1 tsp
- Baking soda - 1 tsp
Pagluluto ng soufflé ng kalabasa-tsokolate
1. Peel ang kalabasa, banlawan sa ilalim ng tubig na dumadaloy, gupitin, punan ng inuming tubig at lutuin sa kalan ng 20 minuto hanggang malambot.
2. Kapag ang kalabasa ay luto na, hayaan itong cool na bahagyang at tumaga sa isang katas na pare-pareho gamit ang isang blender o isang manu-manong mashed potato pusher.
3. Hugasan nang maayos ang orange at punasan ng tuwalya gamit ang isang tuwalya. Pagkatapos, lagyan ng rehas ang kasiyahan nito sa puree ng kalabasa. Ang orange na pulp mismo ay hindi kinakailangan sa soufflé na ito.
4. Ibuhos ang bran, ground cinnamon at cocoa powder sa pinaghalong kalabasa. Maaari kang gumamit ng anumang bran: oat, trigo, bakwit, atbp.
5. Tumaga ng tsokolate gamit ang isang matalim na kutsilyo at idagdag sa masa ng kalabasa. Maglagay din ng honey.
6. Pukawin ng mabuti ang pagkain hanggang sa makinis.
7. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti.
8. Talunin ang mga yolks sa isang taong magaling makisama at idagdag sa mass ng tsokolate.
9. Magdagdag ng baking soda at paghalo ng mabuti ang kuwarta.
10. Paluin ang mga protina gamit ang isang taong magaling makisama hanggang maabot nila ang matatag na mga tuktok at idagdag sa lahat ng mga produkto.
11. Paghaluin muli ang lahat. Maingat na gawin ito upang hindi mapabilis ang mga protina.
12. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at ibuhos ang kuwarta dito.
13. Painitin ang oven sa 200 degree at maghurno ng soufflé sa loob ng 35-40 minuto. Upang maiwasang masunog ang tuktok ng produkto, maaari mo itong takpan ng baking paper na basa sa tubig.
14. Palamutihan ang natapos na soufflé ng tsokolate chips at may pulbos na asukal.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng isang soufflé ng kalabasa.
