Sa mga nagdaang taon, ang baking soda ay pinalitan ng baking pulbos para sa mga layunin sa pagluluto sa hurno. Sa kasong ito, ang baking pulbos ay hindi kailangang bilhin lahat, sapagkat elementarya na itong lutuin ang iyong sarili sa bahay.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Karamihan sa mga maybahay ay pinalitan ang baking pulbos ng soda at suka, na kung saan ang mga nakaranas ng confectioner ay hindi inirerekumenda, dahil ang reaksyon ay nangyayari kaagad pagkatapos ng pagdaragdag ng suka at karamihan sa carbon dioxide ay makatakas sa hangin. Bilang karagdagan, kung minsan mayroong isang soda aftertaste, na nadarama sa mga handa nang panghimagas. Samakatuwid, hindi mo dapat palitan ang baking powder ng soda. Pagkatapos ng lahat, ang baking pulbos ay hindi mas masahol kaysa sa soda ay nagbibigay sa kuwarta ng gaan at mahangin. Ang epektong ito ay dahil sa paglabas ng carbon dioxide, na nagbibigay ng dami ng kuwarta. Kapag pinainit, inilabas ang gas, kung saan tumataas ang kuwarta, at nabuo ang mga walang bisa dito. Samakatuwid, iminumungkahi kong gumawa ng isang baking pulbos para sa kuwarta gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang bentahe ng naturang produkto ay ang reaksyon ay nagaganap nang direkta sa kuwarta, at ang pinalabas na carbon dioxide ay hindi makatakas sa hangin. Pagkatapos ang kuwarta ay naging mahangin at 2 beses na mas malambot kaysa sa soda. Bilang karagdagan, ang presyo ng home baking powder ay maraming beses na mas mababa kaysa sa binili.
Bago maghanda ng lutong bahay na baking pulbos, pinag-aralan ko muna ang teolohiya ng produktong pang-industriya. Ito ay lumabas na ang soda ay naroroon pa rin sa komposisyon nito, ngunit ang suka ay pinalitan ng isang mas kaaya-aya na lasa ng citric acid. At ang pangatlong sangkap ay isang walang kinikilingan na tagapuno, na maaaring maging ordinaryong harina. Ang katumpakan ay ang susi sa baking pulbos, kaya kailangan mo ng isang elektronikong sukat at isang madaling gamiting lalagyan para sa paghahalo ng mga sangkap.
Tip: Maaari mong gamitin ang patatas o mais na almirol sa parehong halaga sa halip na harina.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 79 kcal.
- Mga paghahatid - 40 g
- Oras ng pagluluto - 5 minuto
Mga sangkap:
- Baking soda - 10 g (5 tsp)
- Citric acid - 6 g (3 tsp)
- Trigo harina - 24 g (12 tsp)
Paano gumawa ng iyong sariling baking powder:
1. Ilagay ang lalagyan kung saan ihahalo mo ang mga sangkap sa sukatang elektronikong kusina. Budburan dito ang 10 gramo ng baking soda.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng 6 gramo ng citric acid.
3. Magpadala ng 24 gramo ng harina doon.
4. Paghaluin nang mabuti ang mga tuyong sangkap at ilagay sa isang tuyong, lalagyan ng airtight. Ang lalagyan at kutsara kung saan ka gagana, pati na rin ang garapon ng pag-iimbak, ay dapat na ganap na tuyo, kung hindi man ay agad na tutugon ang mga bahagi nang hindi napapasok sa kuwarta. Itabi ang baking pulbos sa temperatura ng kuwarto. Kung gumawa ka ng isang malaking halaga nito, pagkatapos ay maglagay ng isang piraso ng pinong asukal sa isang garapon, aalisin ang kahalumigmigan.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng baking powder.
