Anong mga bitamina, micro- at macroelement ang nilalaman ng kalabasa, paano ito kapaki-pakinabang. Maaari bang saktan ng gulay na ito at kung sino ang hindi dapat kumain nito? Ang pinakamahusay na mga recipe at ang pinaka-kagiliw-giliw na mga katotohanan. Ang mga pakinabang ng kalabasa ay nabanggit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa cosmetology. Sa kanilang tulong, maaari kang magbigay ng ilaw, pagpapabata at paglambot ng balat. Upang gawin ito, ang gruel mula sa kanila ay inilapat sa tamang lugar at itinatago sa loob ng 20 minuto. Maaari mo ring basain ang isang cotton pad sa katas at ipasa ito sa mga lugar na may problema.
Mahalaga! Isang malaking pakinabang mula sa kalabasa para sa mga buntis na kababaihan, dahil kapag ginamit sila, ang panganib ng pagbuburo at paninigas ng dumi ay nabawasan, at ang gawain ng bituka ay stimulated.
Pahamak at mga kontraindiksyon ng kalabasa
Ang gulay na ito ay tiyak na hindi angkop para sa madalas na pagbisita sa gastroenterologist. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay magagawang upang madagdagan ang paggalaw ng bituka at maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain. Para sa tiyan, ang produktong ito ay nagdudulot din ng isang banta dahil sa kakayahang madagdagan ang kaasiman, kung saan, kung lumihis mula sa pamantayan, kumakain sa gastric mucosa at maaaring humantong sa isang ulser. Dapat kang maging maingat lalo na kapag kumakain ng pritong prutas.
Palitan ang kalabasa ng zucchini o ilang iba pang mga gulay ay dapat gawin sa mga sumusunod na problema:
- Talamak na hypertension 2-3 degree;
- Biliary dyskinesia;
- Cholecystitis;
- Utot;
- Heartburn.
Mahalaga! Ang isang hindi malinaw na kontraindiksyon ay ang pagiging kabastusan ng gulay - kapag lumalaki ito ng higit sa dalawang linggo, ang mga caustic na sangkap ay ginawa dito, na maaaring maging sanhi ng pagkalasing ng katawan.
Mga resipe ng kalabasa
Ang mga prutas ng halaman ay maaaring ihanda sa lahat ng posibleng paraan - adobo, de-latang, lutong, pinirito, nilaga, pinakuluan. Perpekto silang pinagsama sa anumang pagkain, parehong pinagmulan ng halaman at hayop. Ang mga pinggan na may pagdaragdag ng mga kamatis at keso ay lalong masarap. Maaaring isama sa menu ang mga salad, niligis na patatas, nilagang, casseroles at marami pa. Pinapayagan na pagsamahin ang mga ito sa iba't ibang pampalasa - oregano, basil, coriander, atbp.
Narito ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na paraan upang magluto ng kalabasa:
- Sa sabaw … Magbalat ng 2 kalabasa at gupitin. Pagkatapos ulitin ang pareho sa 1 patatas, sibuyas at karot. Iprito ang lahat ng ito sa malamig na pinindot na langis ng mais, ilagay sa isang kasirola na may dami na 1.5 liters at punan ito sa itaas ng tubig. Pagkatapos dalhin ang sabaw sa isang pigsa sa sobrang init, gawing mas maliit ito at timplahan ng asin. Pagkatapos nito, lutuin ang sopas ng halos 20 minuto at, pagkatapos alisin ito mula sa kalan, gamitin ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang mga resipe ng kalabasa ay madalas na nagsasama ng perehil, kulay-gatas at keso, na maaaring magamit upang palamutihan ang natapos na ulam.
- Nilagang … Magbalat ng 2 gulay at gupitin ito sa mga hiwa, hatiin ang mga sibuyas sa singsing, sapat na ang isang ulo. Susunod, lagyan ng rehas ang mga karot at pagsamahin sa iba pang mga sangkap. Ang timpla na ito ay dapat ibuhos ng kamatis, kung walang homemade isa, pagkatapos ay i-twist ang 2 kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, palabnawin ang nagresultang komposisyon sa kalahati ng tubig, asin at paminta. Matapos ang masa ay ganap na natakpan ng gravy, ilagay ito sa daluyan ng init at kumulo ng halos 30 minuto. Tikman ang nilagang pana-panahon, sa sandaling maging malambot ang mga gulay, patayin ito. Hinahain ang ulam na ito kapwa malinis at bilang karagdagan sa niligis na patatas o cereal.
- Pagtitipid … Ito ang perpektong recipe para sa taglamig kapag ang sariwang kalabasa ay mahirap hanapin. Upang maihanda ang mga ito para sa malamig na panahon, kakailanganin mo muna ang 1-litro na garapon. Dapat silang hugasan nang maayos sa detergent at isterilisado sa loob ng 1-2 minuto. Pansamantala, gupitin ang mga nabalot na prutas (1.5 kg), mga kamatis ng cherry (0.5 kg), dalawang mga sibuyas at parehong dami ng mga karot sa mga bilog. Ibuhos ang lahat ng ito sa tubig na kumukulo at iwanan ng 3 oras, at pagkatapos ng oras na ito, ilipat sa mga nakahandang garapon (punan ang mga ito ng 5-7 cm bago ang leeg). Pagkatapos punan ang komposisyon na ito ng marinade na inihanda sa mga sumusunod na ratios: mga itim na peppercorn (10 mga PC.), Dagat asin (1 kutsara. L.), Asukal (1 tsp.), Apple cider suka (1 tsp.), Bawang (3 hiwa) at bay dahon (2-3 pcs.). Ganap na kumalat ang compound na ito sa lahat ng mga garapon upang ganap na masakop nito ang masa. Ngayon ang natitira lamang ay ang pagulungin ang mga lata na may pinakuluang mga takip ng metal at ilagay ito sa isang mainit na lugar, na sakop ng isang tuwalya. Pagkatapos ng isang linggo, ang konserbasyon ay maaaring ilipat sa basement.
- Pinirito … Ito ang pinakasimpleng at sabay na masarap na ulam, para sa paghahanda na kailangan mong gupitin ang mga prutas ng halaman sa mga bilog at iprito lamang sa mababang init sa langis ng mirasol. Hindi mo dapat hintayin ang pagbuo ng isang ginintuang crust; sapat na ito upang gilingin ang mga gulay sa loob ng 2-3 minuto. Bago kainin ang kalabasa sa form na ito, ilagay ang mga ito sa isang malaking patag na plato, magsipilyo ng tinunaw na mantikilya, asin at iwisik ang tinadtad na dill. Ihain ang ulam bilang isang ulam na may niligis na patatas, pasta, cereal, atbp.
- Adobo … Nakatikim sila ng malambot, malambot at matamis, medyo katulad ng mga mansanas. Upang maihanda ang gayong tamis, maghanda ng isang kahoy na bariles na may dami na halos 20 litro, magdagdag ng 0.5 kg ng mga itim na dahon ng kurant at seresa, 200 g ng asukal o pulot, ilipat ang kalabasa na nahahati sa kalahati at punan ang mga ito sa itaas ng tubig. Takpan ang lalagyan ng pang-aapi at iwanan sa basement sa loob ng isang linggo, pukawin at magpahangin paminsan-minsan.
- Pinalamanan … Bilang pagpuno, maaari mong gamitin ang fillet ng manok at anumang mga gulay - talong (2 mga PC.), Mga kamatis (1 pc.), Pepper (1 pc.). Ito ay naging napakasarap kung pagsamahin mo ang mga ito, ang pangunahing kondisyon ay dapat silang pritong pritong. Ang karne (250 g) ay dapat na ground sa isang gilingan ng karne at din na proseso ng thermally. Pagsamahin ngayon ang lahat ng mga sangkap at idagdag ang mayonesa sa kanila (3 kutsara). Huwag kalimutang magdagdag ng asin sa masa. Pagkatapos balatan ang kalabasa, gupitin ang gitna sa kanila, iwanan ang mga dingding na hindi hihigit sa 2-3 cm ang kapal, kuskusin ng asin at punan ang mga uka na may nakahandang pagpuno. Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na pinainit sa 150 degree. Panatilihin ang mga gulay dito nang halos 40 minuto; kung maghurno sila nang maaga, ilabas ito. Budburan ng keso ang pinggan bago tikman.
Para sa paggamot, ang sariwang juice mula sa mga prutas ng halaman ay nauugnay. Upang makuha ito, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne at sa pamamagitan ng cheesecloth at ihiwalay ang sapal mula sa nais na sangkap. Dapat itong kunin 1/3 tasa ng tatlong beses araw-araw bago kumain. Dahil ang panlasa ay maaaring magbigay ng kapaitan, maaari kang magdagdag ng kaunting pulot. Ang tagal ng kurso ay 2 linggo, pagkatapos nito kinakailangan na kumuha ng 7-araw na pahinga. Sa gayon, maaari mong mapupuksa ang edema, linisin ang katawan ng mga lason at lason.
Mahalaga! Ang mga benepisyo at pinsala ng kalabasa ay nakasalalay sa kung paano mo iniimbak ang mga ito - dapat itong gawin sa mga plastic bag sa balkonahe o sa basement, na may mataas na kahalumigmigan maaari silang magsimulang mabulok. Naging hindi gaanong kapaki-pakinabang pagkatapos ng pagyeyelo, kung saan ang mga ito ay pinutol sa mga cube at inilagay sa freezer.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa kalabasa
Hindi nakakagulat na ang gulay na ito ay hindi nag-ugat sa mga kama ng mga hardinero sa mga bansa sa CIS. Ang sisihin dito ay dapat ang kanyang pagiging mabilis sa lupa, ang bush ay malamang na hindi mamunga sa buhangin at luwad. Ang pakiramdam niya ay madali lamang sa mataas na kalidad na itim na lupa, regular na natubigan ng tubig. Napakahalaga rin ng kaasiman ng lupa, mas mataas ito, mas matigas ang ulo ng halaman. Ito ay dahil sa isang kumplikadong kalikasan na ang zucchini ay mas popular sa aming mga latitude.
Ang kalabasa ay isang paboritong produkto sa Pransya, Switzerland, Italya, Venezuela at Brazil. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga bansang ito ay may isang milder klima kung saan pakiramdam nila mahusay.
Ito ay kagiliw-giliw na sa panlabas ang gulay na ito ay mukhang isang kalabasa, lalo na ang mga orange na pagkakaiba-iba, at ang sinigang mula dito ay magiging pareho. Sa marami, ang mga prutas ay kahawig ng mga porcini na kabute, kapwa sa pamamagitan ng visual na inspeksyon at sa pamamagitan ng pagtikim.
Sa panitikang panloob, ang isa pang pangalan ay mas karaniwan - "hugis-kalabasa na kalabasa", at ang mga batang gulay ay kilala bilang "manok". Sa mga bansa sa Kanluran, ginagamit ang mga ito hindi lamang para sa mga layunin sa pagluluto at medikal, kundi pati na rin para sa mga lugar ng dekorasyon. Ang iba't ibang mga basket ay gawa sa mga ito, at sa USA pinapalitan pa nila ang mga klasikong kalabasa para sa Halloween.
Ano ang lutuin sa kalabasa - panoorin ang video:
Nananatili lamang itong sabihin na ang gulay na ito, siyempre, ay hindi maaaring makipagkumpitensya sa parehong repolyo o kalabasa. Marahil na ang dahilan kung bakit hindi siya kailanman kumuha ng isang lugar ng karangalan sa mesa sa mga bansa ng Silangang Europa. Ngunit sa parehong oras, huwag kalimutan na dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang kalabasa ay perpekto para sa anumang menu sa pagdidiyeta. Ito ay naging masarap sa isang iba't ibang mga uri at kasama ng lahat ng uri ng pagkain!
