Nais mo bang gumawa ng isang tanyag na maselan na French shortcrust pastry dessert? Pagkatapos maghurno ng mabangong, sopistikadong mga cherry tartlet. Ito ay isang napaka masarap na napakasarap na pagkain na hindi maiiwan ang walang malasakit sa anumang matamis na ngipin.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang iba't ibang mga tartlet at basket ay nagbibigay ng isang malaking saklaw para sa pagkamalikhain sa pagluluto at pag-eksperimento. Halos anumang pagpuno, kapwa matamis at maalat, ay inilalagay sa isang mabuhanging base. Samakatuwid, ang mga naturang tartlet ay maaaring maging panghimagas na hinahain ng isang matamis na mesa, o ang pangunahing meryenda sa meryenda sa pangunahing pagdiriwang. Ang mga basket ay inihurnong sa mga espesyal na maliliit na lata ng pagluluto sa hurno na may magagandang mga gilid na naka-corrugated.
Ang shortcrust pastry ay isang halo ng harina at taba (mantikilya o margarin) sa isang ratio na halos 1: 2. Bilang karagdagan, ang isang likidong sangkap - tubig o isang itlog - ay idinagdag sa "pandikit" ng pagkain. Para sa malutong tinapay na kuwarta upang maluto nang maayos, dapat mong gamitin ang harina na mababa sa gluten, kung hindi man ay lalabas itong magaspang at matigas. Upang magkaroon ng isang espesyal na aroma at lasa ang kuwarta, maaari kang maglagay ng ground cinnamon o nutmeg, durog na mani o banilya dito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 160 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 300 g
- Margarine o mantikilya - 150 g
- Itlog - 1 pc.
- Asukal - 200 g o tikman
- Sour cream - 250 g
- Mga seresa - 400 g (maaaring mapalitan ng iba pang mga berry o prutas)
- Asin - isang kurot
- Soda - 1/2 tsp
Pagluluto ng Cherry Tartlets
1. Ilagay ang margarine na pinutol sa mga piraso sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal, ibuhos 2 tbsp. kulay-gatas at talunin sa isang itlog. Si Margarine ay dapat na malamig, ngunit hindi nagyeyelo o sa temperatura ng kuwarto. Ang natitirang mga sangkap ay dapat ding maging cool.
2. Ibuhos ang harina, salain ang isang salaan, at masahin ang kuwarta upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay. Kinakailangan upang makamit ang mala-crumb na pagkakapare-pareho upang ang kuwarta ay hindi mahirap, ngunit pinapanatili ang epekto ng pagiging madali.
Masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay upang hindi makagambala sa pagkakapare-pareho nito. Subukang huwag masahin ito ng masyadong mahaba, kung hindi man matunaw ang margarin, na pipigilan kang makamit ang nais na epekto ng pagguho.
Kapag handa na ang kuwarta, bumuo ng isang bola dito, balutin ito ng cling film at palamigin sa kalahating oras.
3. Pagkatapos ng oras na ito, ilabas ang kuwarta, hatiin ito sa 10 bahagi, na ang bawat isa ay pinagsama sa isang bola. Ilagay ang bola na ito sa isang hulma at patagin ito gamit ang iyong mga kamay, tulad ng ipinakita sa larawan.
4. Samantala, ilagay ang kulay-gatas na may asukal sa isang malalim na lalagyan at talunin ng isang panghalo hanggang mabuo ang isang mahangin na bula.
5. Punan ang bawat basket ng mga pitted cherry at takpan ng whipped sour cream. Ang mga seresa ay maaaring sariwa, nagyeyelong, o naka-kahong. Ipadala ang mga basket upang maghurno sa isang pinainit na oven hanggang sa 200 degree sa loob ng 25-30 minuto. Kapag handa na sila, huwag magmadali upang alisin ang mga ito mula sa mga hulma. Dahil ang kuwarta ay napakalambot, maaari itong masira. Dapat itong payagan na cool na bahagyang, pagkatapos na ang tartlets ay maaaring alisin nang walang mga problema.
Tingnan din ang resipe ng video: Cherry tartlets.
