Sa resipe na ito, malalaman mo kung paano mabilis magluto ng bilog, ginintuang at nakabubusog na mga pancake sa gatas na may pritong itlog.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Sa lutuing Lumang Ruso, ang mga pancake ay lutong lamang sa Shrovetide. Sinimbolo nila ang paalam sa gutom na taglamig, maligayang pagdating sa tagsibol at ang simula ng aktibidad ng paggawa, na magdadala ng isang bagong ani. Dati, ang mga klasikong Russian pancake ay inihanda na may buckwheat harina at fat fat cream o gatas. Mula dito sila ay naging makapal at siksik. Ngunit sa araw na ito ay hindi kaugalian na magyabang tungkol sa labis na kapal ng mga pancake. Sa "culinary fashion" - isang ilaw, puntas at butas na istraktura, na maaaring makuha gamit ang iba't ibang mga diskarte.
Kadalasan, maraming mga tao ang nais na magbusog sa mga pancake na may kulay-gatas, jam, condensadong gatas o honey. Ngunit sa resipe na ito, iminumungkahi kong subukan ang mga bilog na patch na may pritong itlog na niluto sa mantika. Ito ay isang napaka-kasiya-siyang at mataas na calorie na pagkain na lubusang binubusog ng katawan. Gayunpaman, kung sinusubaybayan mo ang iyong timbang at ayaw mong saktan ang iyong pigura, pagkatapos ay gumamit ng mga sangkap na mababa ang calorie. Halimbawa, ang gatas ay maaaring mapalitan ng tubig o kefir, at ang mga piniritong itlog ay maaaring lutuin hindi sa mantika, ngunit sa langis ng halaman.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 210 kcal.
- Mga Paghahain - 15 Pancake
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 250 g
- Gatas - 500 ML
- Itlog - 1 pc.
- Pinong langis ng gulay - 2 tablespoons
- Asin - isang kurot
- Asukal - 2-3 tablespoons o upang tikman (dahil ang mga pancake ay hinahain ng mga piniritong itlog, hindi sila dapat maging masyadong matamis)
Pagluluto ng pancake sa gatas na may mga scrambled na itlog
1. Ilagay ang harina sa isang malaking lalagyan. Kung nais mo, maaari mo itong salain upang mapayaman ito ng oxygen. Pagkatapos ang mga pancake ay magiging mas malambot at mas madali itong masahin ang kuwarta, sinira ang lahat ng mga bugal.
2. Magdagdag ng langis ng halaman, asin at asukal sa harina. Siguraduhing magdagdag ng langis ng halaman, pagkatapos ang mga pancake ay hindi mananatili sa kawali. Kung ninanais, ang langis ng halaman ay maaaring mapalitan ng tinunaw na mantikilya, kung saan ang mga pancake ay magkakaroon ng kaaya-ayang ginintuang kulay at higit pa sa ibabaw ng mga butas.
3. Talunin ang isang itlog sa temperatura ng kuwarto sa kuwarta. Samakatuwid, alisin ito mula sa ref muna.
4. Ibuhos ang gatas, na hindi rin dapat malamig, at masahin ang kuwarta ng maayos hanggang sa makinis. Para sa mga ito, pinaka-maginhawa upang gumamit ng isang de-kuryenteng blender o blender. Ang kapal ng kuwarta ay dapat na tulad ng napaka manipis na kulay-gatas.
5. Painitin ng mabuti ang kawali sa mataas na init at i-brush ang ibabaw nito ng isang piraso ng bacon. Pipigilan nito ang unang pancake na dumikit sa kawali. Pagkatapos kumuha ng kalahating kutsara ng kuwarta, ikiling ang kaldero nang bahagya at ibuhos ang kuwarta sa gitna nito. Paikutin ang pan sa iba't ibang mga direksyon upang masakop ng kuwarta ang buong ibabaw nito sa isang pantay na layer. Ang dami ng kuwarta sa scoop ay maaaring magkakaiba depende sa laki ng iyong kawali.
6. Kasabay ng pagprito ng mga pancake, lutuin ang mga scrambled na itlog. Upang gawin ito, matunaw ang 30 gramo ng mantika sa isa pang kawali. Pagkatapos magprito ng dalawang sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing, hanggang sa transparent. Pagkatapos ay dahan-dahang talunin ang 3 mga itlog upang ang mga yolks ay hindi kumalat, asin ang mga ito at lutuin ang mga pritong itlog hanggang sa ganap na maluto, ibig sabihin bago ang pamumuo ng protina. Ihain ang mga pancake kasama ang mga piniritong itlog. Dapat silang kainin sa pamamagitan ng pagliligid sa kanila at paglubog sa mga ito sa pula ng itlog.
Tingnan din ang resipe ng video - manipis na mga pancake na may gatas, isang resipe mula sa chef na si Ilya Lazerson:
