Ang keso na keso ay hindi maaaring tawaging isang tanyag na ulam. Gayunpaman, sa kabila nito, ang nasabing isang nakakapanabik at masarap na ulam ay sigurado na mangyaring lahat. Ano ang mga subtleties at lihim ng paghahanda nito?
Pagluluto ng sopas na keso na may tinunaw na keso
Kabilang sa maraming mga recipe para sa mga sopas ng keso, may mga malinaw na pinuno. At ang pinakamahusay sa kanila ay itinuturing na sopas ng cream cream at sopas na tulad ng katas na pare-pareho kasama ang pagdaragdag ng tinunaw na keso, na laging pinalamutian ang sabaw at binibigyan ito ng isang mayaman na creamy lasa. Tingnan natin kung paano ito lutuin.
Mga sangkap:
- Naproseso na keso - 250 g
- Patatas - 4 na mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Dill gulay - bungkos
- Mga karot - 1 pc.
- Langis ng oliba - 3 tablespoons
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
Paghahanda:
- Maglagay ng 1 litro ng inuming tubig sa kalan upang pakuluan.
- Fry diced karot at mga sibuyas sa langis ng oliba. Igisa ang gulay hanggang sa transparent.
- Sa kumukulong tubig, ipadala ang pagprito, mga diced patatas at pampalasa.
- Grate ang natunaw na keso o tumaga nang maayos at isawsaw sa isang kasirola kapag ang mga patatas ay halos handa na.
- Bawasan ang init sa daluyan at patuloy na pukawin hanggang sa matunaw ang lahat ng keso.
- Magdagdag ng tinadtad na dill, pakuluan ng 1 minuto at patayin ang kalan. Takpan ang kaldero ng takip at iwanan ang sopas sa loob ng 10 minuto.
- Paghatid ng sopas para sa tanghalian sa pamamagitan ng paghahatid ng mga mangkok. Mahusay na napupunta ito sa puting tinapay na toast na inihatid nang magkahiwalay.
Keso na sopas na may manok
Ang sopas na may keso at manok ay isang napaka-kasiya-siyang, mabango at simpleng ulam na mabilis at sa mahabang panahon ay nababad ang ating katawan. Ang sopas na ito ay maaaring masimplahan ng lahat ng mga uri ng gulay (patatas, karot, sibuyas), butil (perlas na barley, bakwit, bigas), mga legume (beans, lentil), pasta, atbp.
Mga sangkap:
- Naproseso na keso - 250 g
- Fillet ng manok - 500 g
- Mga karot - 1 pc.
- Patatas - 4 na mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mantikilya - 25 g
- Mga gulay (tikman) - isang maliit na bungkos
- Ground black pepper - isang kurot
- Asin sa panlasa
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga Peppercorn - 3 mga PC.
- Mga Crouton - para sa paghahatid
Pagluto ng Chicken Cheese Soup:
- Isawsaw ang hugasan at katamtamang sukat na fillet ng manok sa isang 2 litro na kasirola. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang bay leaf, ground pepper at mga gisantes, at asin. Pakuluan ang sabaw ng 20 minuto.
- 10 minuto pagkatapos kumulo ang sabaw, ilagay ang diced patatas sa isang kasirola.
- Sa isang kawali sa mantikilya, iprito ang mga sibuyas at karot, at ipadala ito sa sopas.
- Grate ang natunaw na keso at ilagay sa isang kasirola kapag ang sopas ay halos handa na. Pukawin ito ng maayos upang tuluyang matunaw at patayin ang apoy.
- Budburan ng halaman bago ihain at ihatid sa mga crouton kung ninanais.
Keso na sopas na may mga kabute
Ang sopas ng keso na may mga kabute ay isang malusog at malasang ulam na maaaring palamutihan ang anumang hapag kainan, kapwa araw-araw at maligaya. Ito ay isang instant na ulam, gayunpaman, ito ay lubos na nagbibigay-kasiyahan at masarap. Maaari mong gamitin ang parehong mga sariwang kabute at pinatuyong. Magagawa ang mga champignon, kabute ng talaba, porcini na kabute at anumang iba pang mga kabute na tikman.
Ang sopas na ito ay maaaring dagdagan ng anumang pagkain, tulad ng patatas, karot, cauliflower, perlas na barley o bigas. At kung gilingin mo ang lahat ng natapos na sangkap ng sopas na may blender at magdagdag ng sour cream, cream o gatas, makakakuha ka ng isang masarap na sopas na cream.
Mga sangkap:
- Mga sariwang champignon - 500 g
- Naproseso na keso - 250 g
- Mantikilya - 30 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Pinong langis ng gulay - 60 g
- Inuming tubig - 1.5 l
- Ground black pepper - isang kurot
- Parsley gulay - maliit na bungkos
- Asin sa panlasa
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ibuhos ang langis ng gulay sa isang pinainit na kawali at ilagay ang mga tinadtad na sibuyas upang igisa.
- Gupitin ang mga champignon sa 2 piraso at idagdag sa kawali sa sibuyas. Pagprito ng mga kabute at sibuyas nang halos 15 minuto, timplahan ng asin at itim na paminta.
- Pakuluan ang isang palayok ng tubig, bawasan ang temperatura sa daluyan at patuloy na paghalo, paglusaw dito ng naproseso na keso. Hayaang pakuluan ang tubig at lutuin ng 2 minuto.
- Ilipat ang mga pritong kabute at sibuyas sa isang kasirola at kumulo sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto. Magdagdag ng mantikilya sa sopas, ayusin ang lasa na may asin at paminta.
- Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at idagdag ang tinadtad na perehil sa bawat isa. Gayundin, ang mga crouton mula sa isang sariwang puting tinapay ay perpekto para sa sopas.
- Upang makagawa ng mga crouton, gupitin ang tinapay sa mga cube at ilagay sa isang greased baking sheet. Ilagay ang mga ito sa oven para sa 5-7 minuto sa 200 degree. Indibidwal na idagdag ang mga nakahanda na crouton.
Keso na sopas na may mga bola-bola
Ang magaan at hindi kapani-paniwalang malambot na sopas na keso na may mga bola-bola ay maaaring mapalitan ang mayamang borscht. Sa unang tingin, sa pinggan mismo, tila walang kahanga-hanga - sabaw ng karne, kinumpleto ng mga bilog na produkto na ginawa mula sa tinadtad na karne. Gayunpaman, ang unang kurso na ito ay naging lubos na kasiya-siya at napakasustansya. Sa pamamagitan lamang ng dalawang sangkap, maaari mong gawing isang tunay na culinary art ang iyong pagkain.
Mga sangkap:
- Minced meat - 300 g
- Matigas na keso - 50 g
- Patatas - 3 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Mantikilya - 25 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Ground black pepper - isang kurot
- Asin sa panlasa
Paggawa ng Keso na Sopas na may Meatballs:
- Gupitin ang mga patatas sa mga cube at isawsaw sa kumukulong tubig.
- Sa isang kawali, painitin ang mantikilya at ipadala ang mga karot na pinutol sa mga cube at sibuyas sa kalahating singsing upang iprito hanggang sa magaan. Pagkatapos ay idagdag ang pagprito sa palayok na may patatas.
- Gumawa ng mga tinadtad na bola-bola at idagdag ito sa sopas. Ang mga bola-bola ay inihanda tulad ng mga sumusunod. Ang inihaw na karne ay tinimplahan ng asin, itim na paminta, masahin nang mabuti at binugbog upang ang mga produkto sa sopas ay hindi mahulog. Ang tinadtad na karne ay itinatakwil tulad ng sumusunod. Kinuha ito sa kamay, at may lakas ay itinapon pabalik sa isang plato o papunta sa isang patag na ibabaw. Ang prosesong ito ay paulit-ulit na 3-5 beses. Siyempre, maaari kang magdagdag ng isang itlog ng manok upang i-fasten ang tinadtad na karne, ngunit pagkatapos ay ang sabaw ay magiging sobrang maulap.
- Matapos mailagay ang mga bola-bola, bawasan ang init sa daluyan at lutuin hanggang malambot, palaging i-sketch ang foam.
- Grate hard cheese sa isang medium grater at idagdag sa tapos na sopas. Pukawin upang tuluyang matunaw at alisin mula sa init.
- Hayaan ang unang matarik na pinggan ng halos 10 minuto at ihatid sa mga bahagi na mangkok. Ihain ang sopas ng mga sariwang puting tinapay na crouton.
Shrimp Cheese Soup
Kasabay nito, ang isang simple at malasang sopas na may keso at hipon ay madaling ihanda. Ang kombinasyon ng keso at pagkaing-dagat ay nagbibigay sa ulam ng isang masarap na lasa at mabangong aroma. Ang nakabubusog, malusog at masarap na ulam ay hindi masisira ang iyong pigura, ngunit mababad ang katawan sa kalahating araw. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa pinong lasa nito.
Ang sopas na ito ay maaaring dagdagan ng anumang mga gulay tulad ng patatas, karot, cauliflower. Ang bigas, lentil at maliit na pasta ay maayos din sa hipon.
Mga sangkap:
- Peeled shrimps - 250 g
- Naproseso na keso - 350 g
- Patatas - 3 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
- Ground black pepper - isang kurot
- Parsley gulay - maliit na bungkos
- Asin sa panlasa
Paghahanda:
- Pakuluan ang 2 litro ng tubig at matunaw ang gadgad na tinunaw na keso sa daluyan ng init.
- Idagdag ang diced patatas sa keso, timplahan ng asin at lutuin hanggang malambot.
- Samantala, mag-ihaw. Painitin ang pinong langis ng gulay sa isang kawali at iprito ng makinis na tinadtad na mga karot at sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Kapag handa na ang patatas, idagdag ang gulay at hipon dito. Pakuluan ang sopas at idagdag ang tinadtad na perehil. Ayusin ang lasa sa asin at itim na paminta. Paghaluin nang mabuti ang lahat at patayin ang apoy.
- Takpan ang kaldero ng takip at hayaang umupo ang sopas sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ihain ito sa mesa.
Ang isang plato ng masarap at masarap na halimbawa ng mga sopas ng keso sa itaas ay maaaring masiyahan ang iyong kagutuman sa mahabang panahon, punan ang iyong katawan ng lakas at lakas. Magluto ng mga unang kurso na may kasiyahan, galak at sorpresahin ang iyong pamilya sa masarap at bagong hapunan.
Video recipe na may mga tip mula kay Chef Lazerson kung paano gumawa ng sopas na keso sa tamang paraan:
