TOP 4 na mga recipe na may mga larawan ng paggawa ng mga cake pop sa bahay. Mga lihim at subtleties ng pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang Pops Cake ay isang American dessert na may lasa na sponge cake sa isang istante. Ang napakasarap na pagkain na ito ay nanalo ng pag-ibig ng maraming matamis na ngipin, kahit na ang kasaysayan ng hitsura nito ay hindi maaaring tawaging "pampagana". Ang may-akda ng blog na Bakerella ay gumagawa ng isang multi-tiered cake, at sa panahon ng pagbuo na mayroong maraming mga natirang biskwit. Nagpasya ang tagapagluto na gamitin ang mga ito, at ihalo ang natitirang mga cake na may mantikilya, at isawsaw ang mga nagresultang bola sa tsokolate icing. Ganito kami nakakuha ng isang bagong orihinal na panghimagas na tinatawag na "cake pop". Sa kauna-unahang pagkakataon nalaman nila ang tungkol sa kanya noong Pebrero 2008, nang ang may-akda ng blog ay naglathala ng isang photo-recipe para sa isang kendi. Ngayon ang napakasarap na pagkain na ito ay nagsimulang palamutihan ng gadgad na tsokolate, confectionery powder, coconut flakes … Gustong-gusto ng mga bata ang mga cake na ito, dahil kahawig ng isang lollipop sa hitsura.
Mga lihim at subtleties ng pagluluto
- Para sa isang cake sa isang stick, tradisyonal na ginagamit ang isang biskwit: tsokolate o puti.
- Pira-piraso ang biskwit at iwanan upang matuyo. Pagkatapos ay gumuho ito.
- Maaari kang gumuho ng isang biskwit para sa mga cake ng pop sa bahay sa mga maliliit na mumo, tulad ng mga mumo ng tinapay. Ngunit kailangan mo ng mas maraming cream, na nagsisilbing isang pandikit na pastry na pinagsama ang mga piraso.
- Ang cream ay angkop para sa mantikilya, tsokolate at banilya. Ngunit maaari mo ring i-fasten ang mga biskwit na may fruit jam: orange, apricot, strawberry.
- Kapag hinuhubog ang cake sa isang stick, bigyan ito ng isang perpektong pantay na hugis nang walang mga bitak. Ang mas makinis na bola, mas mahusay na magkasya ang glaze. Sa parehong oras, tandaan na sa mga malamig na cake ng pop, masyadong mabilis ang pagtigas ng icing, kaya kailangang mabilis itong makinis.
- Ang icing para sa cake pops ay gawa sa gatas, itim o puting tsokolate. Ito ay batay sa gatas, cream, mantikilya at pulbos na asukal. Ang ilang mga confectioner ay "tinatakpan" ang napakasarap na pagkain na may kulay na mastic.
- Para sa dekorasyon, gumamit ng Easter pulbos, tsokolate chips, marzipan figurines, multi-kulay na confectionery na pulbos, niyog, durog na mani.
- Ginagamit na kahoy o plastik ang mga stick. Ang pangunahing bagay ay wala silang anumang matalim na mga dulo.
- Tiyaking pinalamig ang mga bola ng biskwit sa ref bago mag-glazing. Maaari mong i-freeze ang mga ito, ngunit pagkatapos ay bigyan oras upang lumayo upang ang stick ay pumasok sa produkto. Kung hindi man, ang mga bola ay mahuhulog mula sa stick at iwanan ang mga mumo sa glaze.
- Ilagay ang mga handa nang popcake sa ref para sa paglamig sa isang stand. Upang magawa ito, maaari mong gamitin ang polystyrene, tinapay, isang lalagyan na may malayang umaagos na halo …
Klasikong resipe
Ang isang tanyag na matamis na napakasarap na pagkain, pinalamutian ng maraming kulay na mga budburan - mga bola sa mga stick, pinapansin nila, lalo na para sa mga bata. Samakatuwid, ang mga cake pop ay halos palaging pangunahing dessert ng mga candy bar, dahil ang matamis na mesa sa mga partido ng mga bata ay tinatawag sa isang naka-istilong paraan ngayon.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 369 kcal.
- Mga paghahatid - 25-30
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Mga itlog - 5 mga PC. para sa biskwit
- Asukal - 150 g para sa biskwit
- Flour - 130 g para sa biskwit
- Cream 33% - 350 g para sa ganache
- Maraming kulay na pulbos na kendi - 150 g
- Cocoa pulbos - 20 g para sa biskwit
- Puting tsokolate - 665 g para sa pag-icing
- Milk chocolate - 525 g para sa ganache
Ang paggawa ng mga cake pop sa bahay ayon sa klasikong recipe:
- Para sa isang chocolate ganache, ilagay ang cream sa isang kasirola nang maaga, mas mabuti ilang oras bago gamitin, at pakuluan, ngunit huwag pakuluan. Pagkatapos ay ilagay ang tsokolate ng gatas sa mga sirang piraso at ihalo na rin upang makakuha ng isang makintab at magandang masa, takpan ng isang palara at palamig ng kaunti.
- Para sa isang biskwit, talunin ang mga itlog na may asukal sa isang panghalo hanggang sa makinis at magaan. Salain ang harina na may pulbos ng kakaw sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan at pagsamahin ang masa ng itlog. Masahin ang isang makinis, homogenous na kuwarta na may isang pare-pareho tulad ng makapal na kulay-gatas.
- Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma na natatakpan ng sulatan na papel at ipadala upang maghurno sa isang pinainit na oven hanggang sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto. Palamigin ang natapos na biskwit at hatiin ito. Ilagay ito sa isang blender mangkok at i-chop ito sa mga mumo o rehas na bakal.
- Ibuhos ang mga mumo ng biskwit sa mangkok ng ganache at pukawin hanggang sa matatag.
- I-roll ang parehong mga bola sa iyong mga kamay, ang laki kung saan mo ayusin ang iyong sarili, at ipadala ang mga blangko sa freezer sa loob ng kalahating oras upang palamig sila at makuha ng cream. Kung hindi ito tapos, mahuhulog ang mga cake mula sa mga stick at hindi maaaring isawsaw sa icing.
- Matunaw ang puting tsokolate sa isang steam bath o microwave. Ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa. Kung hindi man, ito ay makakatikim ng mapait.
- Isawsaw ang dulo ng isang plastik na stick sa natunaw na tsokolate at ipasok ito sa isang nakapirming bola. Pagkatapos ay ilagay ang hinaharap na cake-pop sa kinatatayuan at ilagay ito sa ref sa loob ng 15 minuto.
- Pagkatapos isawsaw ang cake sa tsokolate icing hanggang sa ito ay ganap na natakpan. Matunaw ang tsokolate hanggang sa likido, kung kinakailangan.
- Pagkatapos ay mabilis, hanggang sa magyelo ang frosting, isawsaw ang cake sa multi-kulay na pastry powder, mag-scroll habang tinatapik ang stick upang pantay na ibinahagi.
- Ilagay ang mga pop sa isang stand at ipadala sa ref upang i-freeze ang frosting.
Mabilis na mga pop pop
Ang Pops cake ay maaaring ihanda alinsunod sa isang mabilis na resipe nang hindi nagluluto ng isang espesyal na biskwit para sa mumo. Para sa mga candies sa isang stick, ang anumang mga blangko ay angkop, halimbawa, hindi lipas na Easter cake, buns, gingerbread cookies, cookies, atbp.
Mga sangkap:
- Pinatuyong cake ng Easter o anumang iba pang mumo - 300 g
- Chocolate - 100 g para sa pag-icing
- Kondenadong gatas - 0, 5 lata
- Mga dekorasyon ng Sugar confectionery - isang dakot
Gumagawa ng mabilis na cake pop:
- Gupitin ang pinatuyong cake at gawing blender o food processor upang makagawa ng mga mumo.
- Ibuhos ang condensada na gatas sa nagresultang mumo at masahin ang masa upang tumigil ito sa pagguho.
- Gumulong sa maliliit na bola na kasing laki ng walnut at palamig sa ref.
- Pira-piraso ang tsokolate at matunaw sa microwave sa isang likido na pare-pareho.
- Isawsaw ang isang dulo ng stick sa natunaw na tsokolate, at habang ang pag-icing ay hindi nagyeyelo, agad na butasin ang bola ng isang tuhog na may tsokolate. Ilagay ang produkto sa isang stand at ipadala ito upang mag-freeze sa ref.
- Kapag ang stick ay mahigpit sa bola, isawsaw ito sa natunaw na tsokolate sa lahat ng panig.
- Pagkatapos ay mabilis na tinapay ang gamutin sa mga mumo ng asukal.
- Ilagay ang produkto sa stand at ipadala ito sa ref upang maitakda.
Ang sponge cake pops na may jam
Ang mga homemade cake pop ay maaaring ihanda sa anumang cream. Maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Sa bahay, isang tanyag na mini cake sa isang stick sa confiture, jam, sour cream …
Mga sangkap:
- Mga itlog - 5 mga PC.
- Asukal - 150 g
- Baking pulbos - 2 tsp
- Harina - 200 g
- Jam - 100 ML
- Milk tsokolate - 100 g
- Puting tsokolate - 100 g
- Pagdaragdag ng confectionery - 100 g
- Mga stick - 15 mga PC.
Ang pagluluto ng sponge cake pops na may jam:
- Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang malambot. Magdagdag ng baking pulbos na may harina at banayad na paghalo hanggang makinis.
- Ilagay ang kuwarta sa isang hulma at ipadala ito sa isang preheated oven hanggang sa 180 ° C sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos cool at giling sa isang blender.
- Paghaluin ang mga mumo ng biskwit na may jam upang makakuha ng isang plastic na masa.
- Mula sa nagresultang timpla, maghulma ng maliliit na magkatulad na bola.
- Matunaw ang gatas at puting tsokolate at pukawin hanggang makinis.
- Isawsaw ang stick sa natunaw na tsokolate upang ang cake ay dumikit nang maayos dito, at idikit ito sa bola.
- Matapos ang paglamig ng produkto sa ref, ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa lahat ng panig at mabilis na igulong sa pagwiwisik. Pagkatapos ipadala sa cool sa ref hanggang sa ang tsokolate ay ganap na nagyelo.
Paano gumawa ng cake pops mula sa cookies
Maraming paraan upang maihanda ang napakasarap na pagkain. Napakadali na maghanda ng mga masasarap sa isang stick sa bahay mula sa cookies. Bukod dito, ang isang matamis na panghimagas ay maaaring malilok hindi lamang sa anyo ng isang bola. Halimbawa, ang mga cake ng Bagong Taon ay maaaring palamutihan sa hugis ng isang Christmas tree o isang taong yari sa niyebe, para sa Halloween - mga kalabasa o nakakatakot na mukha.
Mga sangkap:
- Shortbread cookies - 300 g
- Puting tsokolate - 175 g
- Mantikilya - 2, 5 kutsara
- Pinakuluang condensada ng gatas - 2, 5 kutsarang
- Puting tsokolate - 350 g
- Nut crumb para sa pagwiwisik - 100 g
Paggawa ng mga cake pop mula sa cookies:
- Gupitin ang mga cookies sa maliliit na mumo gamit ang iyong mga kamay, gamit ang isang blender o sa anumang iba pang maginhawang paraan.
- Talunin ang malambot na mantikilya at pinakuluang gatas na may condenser na may isang taong magaling makisama.
- Idagdag ang natapos na cream ng isang kutsara nang paisa-isa sa mga mumo ng buhangin at ihalo upang makabuo ng isang makapal na masa na mananatili nang maayos
- Igulong ang mga popcake mula sa nagresultang kuwarta sa isang bilog na hugis na may timbang na 25-30 g bawat isa.
- Isawsaw ang gilid ng bawat stick sa paunang natunaw na tsokolate at ipasok sa mga natapos na cake pops upang maayos silang dumikit sa stick.
- Ilagay ang mga nagresultang bola na may mga chopstick sa ref para sa 2 oras.
- Pagkatapos ay muling matunaw ang tsokolate upang mapahina ito at babaan ang cake sa stick. Mahinahon na iling upang payagan ang labis na tsokolate na maubos pabalik sa mangkok.
- Habang tumatakbo pa rin ang icing, isawsaw ang bola sa mga durog na mani hanggang sa tuluyan itong matakpan ng mga mumo.
- Ipadala ang gamutin upang palamig sa ref.
