Paano magluto ng masarap na pancake ng zucchini? TOP 7 simpleng mga recipe na may mga larawan sa bahay. Mga Lihim at Mga Tip sa Pagluluto. Video recipe.
Ang isa sa mga pinaka-karaniwang paraan upang maghanda ng zucchini ay ang mga zucchini pancake. Sa kabila ng katotohanang ito ay isang simpleng pinggan, maaari itong sorpresahin sa pagiging sopistikado at iba't ibang mga lasa. Para sa pinakasimpleng bersyon ng ulam, sapat na upang lagyan ng rehas ang zucchini, ihalo sa harina, itlog, asin at iprito sa isang kawali. Kasama sa mas kumplikadong mga recipe ang keso, bawang, halaman, tinadtad na karne, semolina, atbp. Iminumungkahi namin ang paggamit ng pangunahing klasiko at hindi pangkaraniwang mga recipe para sa mga pancake ng zucchini, pati na rin alamin ang ilang mga tip na gagawing masarap sa kanila.
Mga lihim ng pagluluto ng mga pancake ng zucchini
- Ang mga pancake ng zucchini ay lalong mabuti mula sa mga batang prutas, sila ay malambot, mabango at masarap. Mayroon silang manipis na balat at maliliit na buto. Kung ang mga prutas ay hinog na, balatan ang mga ito ng matigas at matigas na balat at alisin ang malalaking buto. Bukod dito, mas matanda ang zucchini, mas makapal ang balat nito. Kahit na ang bahagyang hinog na zucchini ay may pinakamahusay na lasa, mayroon silang isang mataas na konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at elemento.
- Upang maghanda ng mga frucer ng zucchini, lagyan ng rehas ang mga prutas sa isang magaspang na kudkuran, sapagkat ang gulay ay puno ng tubig at mataas na likido. Bagaman kung gisingin mo ang zucchini sa isang napakahusay na kudkuran, ang mga pancake ay magiging mas pare-pareho.
- Upang hayaan ang zucchini shavings na palabasin ang ilan sa katas, asinin ito at hayaang umupo ito ng 10 minuto. Bago ihalo ang gadgad na masa sa iba pang mga produkto, pisilin nang kaunti ang katas, ilagay ito sa isang salaan. Pagkatapos ang kuwarta ay hindi malabo, at ang natapos na ulam ay magkakaroon ng isang pampagana at malutong na tinapay.
- Ang dami ng harina ng trigo, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng semolina. Gayundin, papalitan ng semolina ang mga itlog ng manok, sapagkat pinagsasama nito nang maayos ang pagkain.
- Ilagay ang kuwarta sa isang kawali na may mahusay na pinainit na langis.
- Iprito ang mga pancake sa daluyan ng init ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Iprito ang mga pancake sa katamtamang init bilang sa isang mababang apoy, sumisipsip sila ng maraming langis, at sa isang malakas na apoy, sila ay susunugin at hindi maghurno.
- Ang mga pancake ay maaaring lutuin sa oven sa pamamagitan ng paglalagay ng kuwarta sa isang sheet na baking sheet na may linya ng pergamino. Ang mga ito ay inihurnong sa temperatura na 170 hanggang 210 ° C para sa mga 10-15 minuto sa isang gilid at 5-7 minuto sa likod.
Ang klasikong recipe para sa mga pancake ng kalabasa sa isang kawali
Ang isang pangunahing lutuin sa pagluluto para sa mga pancake ng kalabasa ay matatagpuan sa anumang libro sa pagluluto. Ito ay isang simpleng pinggan upang maghanda, at madaling matunaw ng tiyan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 155 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp walang slide
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga itlog - 1 pc.
- Flour - 3 tablespoons
Pagluluto ng mga zucchini pancake sa isang kawali ayon sa klasikong resipe:
- Hugasan ang zucchini at rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang shavings sa isang salaan, asin, ihalo at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang katas na lalabas sa gulay.
- Magdagdag ng harina, itlog, itim na paminta sa zucchini at ihalo nang mabuti upang walang mga bugal.
- Ilagay ang kawali sa kalan, magdagdag ng langis ng gulay at init.
- Kutsara ang kuwarta sa isang mainit na kawali na may isang kutsara at iprito ang mga pancake sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Zucchini pancake na may keso
Ang mga chips ng keso na idinagdag sa kuwarta ay makakatulong upang makagawa hindi lamang ng magagandang pancake ng gulay, kundi pati na rin ng mga masasarap. Ang paghahatid ng gayong mga pancake sa mesa ay lalong masarap sa kulay-gatas.
Mga sangkap:
- Zucchini - 2 mga PC.
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Matigas na keso - 100 g
- Flour - 2 tablespoons
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Asin - 1 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng mga zucchini pancake na may keso:
- Grate ang zucchini sa isang magaspang na kudkuran.
- Magdagdag ng mga itlog, harina, itim na paminta sa lupa sa mga squash chip at masahin ang kuwarta.
- Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, ihalo ito sa bawang at asin na dumaan sa isang press.
- Pagsamahin ang curd sa kuwarta ng kalabasa.
- Init ang langis sa isang kawali at kutsara ang kuwarta gamit ang isang kutsara.
- Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Zucchini pancake na may bawang
Ang pagdaragdag ng bawang sa kuwarta ay hindi nagbibigay sa mga pancake ng isang hindi kanais-nais na aroma. Samakatuwid, ang ulam na ito ay maaaring ihain bilang isang masustansyang agahan at bilang isang magaan na hapunan para sa buong pamilya.
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga gulay (dill o perehil) - 1 bungkos
- Flour - 2 tablespoons
- Mga itlog –3 mga PC.
- Ground black pepper - tikman
- Asin - 0.5 tsp
Pagluluto ng zucchini pancake na may bawang:
- Hugasan ang mga gulay, tuyo at tumaga nang maayos.
- Balatan ang bawang at putulin nang maayos.
- Hatiin ang mga itlog at ibuhos ang mga nilalaman sa isang mangkok. Pepper ang mga ito at mahinang iling ng isang tinidor.
- Magdagdag ng mga damo, bawang sa itlog at ihalo.
- Hugasan ang zucchini, tuyo ito at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran.
- Idagdag ang gadgad na zucchini sa itlog at ihalo.
- Ibuhos ang harina sa susunod, pukawin at asin ang kalabasa bago magprito.
- Sa isang preheated pan na may langis ng halaman, ikalat ang zucchini mass sa maliliit na bahagi.
- Iprito ang mga pancake sa katamtamang init sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Pagkatapos ay i-on ang mga ito, bawasan ang init, takpan ang kawali at lutuin para sa isa pang 3-4 minuto, hanggang sa ma-brown ang ilalim.
Zucchini pancake na may tinadtad na karne sa oven
Ang oven na inihurnong zucchini pancake na may tinadtad na karne ay napaka-simple at madaling gawin. Ang halaga ng tinadtad na karne ay maaaring iakma, ngunit hindi mo kailangang idagdag ang labis dito, kung hindi man ay hindi ka makakakuha ng mga pancake ng zucchini na may tinadtad na karne, ngunit ang mga patatas ng karne na may zucchini.
Mga sangkap:
- Zucchini - 600 g
- Minced meat - 300 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Flour - 4 tablespoons
- Asin - 1 tsp
- Ground black pepper - tikman
- Langis ng mirasol - para sa pagprito
Pagluluto ng mga zucchini pancake na may tinadtad na karne sa oven:
- Grate ang hugasan na zucchini sa isang magaspang na kudkuran. Kung naubusan sila ng maraming katas, alisan ito.
- Balatan at pino ang pagputol ng mga sibuyas.
- Ilagay ang tinadtad na karne at mga sibuyas gamit ang zucchini at pukawin.
- Asin at paminta ang nagresultang masa at magdagdag ng mga itlog.
- Paghaluin ang halo at idagdag ang harina na inayos sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Pukawin muli ang kuwarta.
- Grasa ang isang baking sheet na may langis ng mirasol at kutsara ang kuwarta.
- Ipadala ang mga zucchini pancake na may tinadtad na karne upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos ay ibaling ang mga ito sa kabilang panig at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang ginintuang kayumanggi, mga 10 minuto.
Ang mga zucchini pancake sa kefir na may keso sa maliit na bahay
Ang keso sa kote, zucchini at kefir ay isang hanay ng mga malusog na produkto na gumagawa ng isang masarap na ulam - pancake. Lalo na magugustuhan ng mga mahilig sa malasang keso na cake ang orihinal na ulam na ito.
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 pc.
- Kefir - 200 g
- Cottage keso - 200 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Flour - 8 tablespoons
- Asin - 1 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng mga zucchini pancake sa kefir na may cottage cheese:
- Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk, magdagdag ng cottage cheese, kefir, asin, harina at masahin ang kuwarta hanggang sa makinis.
- Grate ang zucchini sa isang medium grater, idagdag sa kuwarta at ihalo.
- Ibuhos ang langis ng halaman sa isang preheated pan, painitin ng mabuti at ilatag ang courgette na kuwarta.
- Iprito ang mga pancake sa daluyan ng init ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Zucchini pancake na walang itlog
Ang mga zucchini pancake ay masarap at mabango kahit walang pagdaragdag ng mga itlog. Ang mga ito ay mahusay para sa sandalan at vegetarian na pagkain. Ang mga nasabing pancake ay maaaring ihain ng kulay-gatas, tinapay o may sariwang kamatis.
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 pc.
- Semolina - 3 tablespoons
- Mga sibuyas - 0.5 mga PC.
- Bawang - 1 sibuyas
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
Pagluto ng mga pancake na kalabasa na walang itlog:
- Hugasan ang zucchini at rehas na bakal sa isang mahusay na kudkuran. Ilagay ang shavings sa isang mangkok, iwiwisik ang asin at iwanan ang halo sa loob ng 15 minuto upang mapakita ang katas. Pagkatapos ay pisilin ito ng mabuti.
- Balatan ang bawang at mga sibuyas, banlawan at makinis na pagpura o suntok sa isang blender.
- Pagsamahin ang zucchini sa mga sibuyas at bawang.
- Ibuhos ang semolina sa mga gulay, ihalo at iwanan ng kalahating oras upang ang mga cereal ay bumulwak at tumaas ang dami.
- Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at init sa daluyan ng init.
- Kutsara ang kuwarta at iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa lumitaw ang isang pamumula.
Diet na walang harina na kalabasa pancake
Ayon sa ipinanukalang resipe sa pagluluto, hindi ginagamit ang harina, kung saan malambot ang mga pancake na simpleng natunaw sa iyong bibig!
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga gulay na tikman
- Asin - 1 tsp
- Ground black pepper - tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng pancake sa pancash na pandiyeta na walang harina:
- Hugasan ang zucchini at rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran.
- Magbalat at maghugas ng mga karot, sibuyas at bawang. Grate ang mga karot, ipasa ang bawang sa isang press, at makinis na tinadtad ang mga sibuyas.
- Pagsamahin ang lahat ng gulay sa isang malalim na mangkok.
- Pugain nang mabuti ang labis na katas ng gulay mula sa masa at idagdag ang mga itlog.
- Pukawin ang halo ng gulay at timplahan ng asin at paminta.
- Pag-init ng langis ng halaman sa isang kawali at kutsara ang gulay.
- Iprito ang mga pancake sa daluyan ng init ng 5 minuto sa bawat panig hanggang ginintuang kayumanggi.
