Paano gumawa ng isang simpleng kurso na sopas na bean sa bahay? TOP 4 na mga recipe na may mga larawan. Mga Tip sa Pagluluto at Mga Lihim ng Chef. Mga resipe ng video.
Napakakaunting oras na natitira bago ang simula ng Kuwaresma, na nangangahulugang ang mga nagmamasid dito ay kailangang mag-ipon ng mga resipe para sa mga walang pagkaing pinggan. At ang kanilang napili ay napakalaki. Sa materyal na ito, natutunan niya ang mga recipe ng TOP-4 para sa paggawa ng matamis na sopas na bean. Ang mga beans ay isang protina ng gulay, samakatuwid, sa isang maniwang diet, sila ay isang mahusay na kapalit ng karne (protina ng hayop). Ang mga pagkaing bean ay pinahahalagahan din para sa kanilang mga benepisyo, kayang bayaran, at kabusugan.
Mga Tip sa Pagluluto at Mga Lihim ng Chef
- Ang lean bean sopas ay mahusay na hinihigop ng katawan at normalisahin ang paggana ng gastrointestinal tract. Ang pinakakaraniwang uri ng beans ay pinatuyong pula at puting beans. Ginagamit din ang mga beans para sa pagluluto, ngunit madalas sa tag-init. Minsan ang mga de-latang beans ay ginagamit para sa mga pinggan kung kailangan mong magluto nang mabilis.
- Ang mga pinatuyong beans ay tumatagal ng mahabang oras upang magluto, kaya kailangan mong ihanda ang mga ito nang maaga. Upang gawin ito, dapat silang ibuhos ng malamig na tubig at maiiwan magdamag upang ang mga beans ay puspos ng kahalumigmigan at lumambot. Sa parehong oras, huwag panatilihin ang mga ito sa tubig ng higit sa 10 oras, kung hindi man ay magsisimula ang proseso ng pagbuburo. Kung mainit ang silid, ilagay ang mga beans sa ref upang maiwasang mawala. Ang pagbabad sa beans ay kinakailangan pa rin upang ang lahat ng mga sangkap na hindi hinihigop ng katawan - oligosaccharides - ay lumabas dito. Sa parehong dahilan, siguraduhing ibuhos ang tubig pagkatapos magbabad, sapagkat naglalaman ito ng mga nakakapinsalang sangkap.
- Para sa pagluluto, ibuhos ang mga beans sa tubig sa isang 1: 3 ratio. Sa kasong ito, pagkatapos ng 5 minuto ng pagluluto, alisan ng tubig ang unang tubig at palitan ng sariwang tubig. Kung ang mga mapanganib na sangkap ay mananatili sa beans pagkatapos ng pagbabad, sa oras na ito tatanggalin nila ang mga ito.
- Ang mga prutas ng bean ay lalambot nang mas mabilis kung inasnan pagkatapos ng 40 minuto na kumukulo. pinapabagal ng asin ang proseso ng pagluluto.
Canned Bean Soup
Ang Lean Bean Soup ay isang napakabilis at madaling resipe. Ito ay angkop hindi lamang para sa mga taong nag-aayuno at mga nasa diyeta. Lalo na tutulungan niya ang mga abalang maybahay, at kung walang maraming oras para sa pagluluto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 189 kcal.
- Mga paghahatid - 3-4
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Canned white beans sa kamatis - 1 lata
- Patatas - 3 mga PC.
- Mga kamatis - 5 mga PC.
- Mga halamang halaman at halaman upang tikman
- Mga karot - 1 pc.
- Langis ng gulay - 2-3 tablespoons
- Asin sa panlasa
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Ground black pepper - tikman
Paggawa ng Canned Bean Soup:
- Peel ang sibuyas, hugasan at i-chop ang isang-kapat sa mga singsing. Ibuhos ang langis sa isang kawali, painitin ito at ipadala sa igisa hanggang sa maging transparent.
- Peel ang mga karot, hugasan, lagyan ng rehas at idagdag sa sibuyas. Magpatuloy na igisa ang mga gulay sa loob ng 5 minuto.
- Hugasan ang mga kamatis, i-chop ang mga ito sa mga cube at idagdag sa kawali. Timplahan ng asin at paminta. Gumalaw at kumulo sa loob ng 10 minuto upang payagan ang likido na pakuluan nang bahagya.
- Peel ang patatas, hugasan, gupitin sa maliit na cubes at ipadala sa kasirola. Ibuhos sa tubig, pakuluan at lutuin ng 5 minuto.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga beans na pinirito sa gulay sa isang kasirola. Ipagpatuloy ang pag-simmer ng de-lata na sopas na bean sa sarsa ng kamatis, natakpan sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
- Timplahan ang natapos na sopas ng kamatis na may beans na may tinadtad na bawang at halaman.
Pulang sopas ng bean
Ang Hot Lean Red Bean Soup ay masarap, mayaman at nagbibigay-kasiyahan. Bilang karagdagan, ang ulam ay mabuti sapagkat magagamit ito para sa isang pang-araw-araw na diyeta sa anumang oras ng taon.
Mga sangkap:
- Mga beans - 400 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga kamatis - 1 pc.
- Patatas - 4 na mga PC.
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Bay leaf - 1 pc.
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga gulay na tikman
Paggawa ng Lean Red Bean Soup:
- Banlawan ang mga beans, takpan ng tubig at mag-iwan ng magdamag. Patuyuin, ibuhos sariwa at lutuin hanggang luto ng 40-50 minuto.
- Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at ipadala ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing na may mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Igisa ang mga gulay sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ibababa ang dating na-peeled at diced na patatas.
- Pagkatapos ng 5 minuto, ipadala ang mga iginulay na gulay sa kawali, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto, ang pinakuluang beans. Ipagpatuloy ang pagluluto ng sandalan na sopas na bean sa loob ng 10 minuto.
- Gupitin ang mga kamatis sa mga cube at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng bay leaf, timplahan ng asin at paminta at lutuin ang bean sopas sa loob ng 10 minuto.
- Paglingkuran ang Lean Red Bean Soup na may makinis na tinadtad na halaman.
Puting sopas na bean
Isang nakabubusog at masustansiyang sandalan na puting bean bean na sopas, perpekto para sa isang vegetarian na tanghalian. Mayroon itong napaka-mayaman na lasa at magkakaroon ng kaugnayan hindi lamang sa panahon ng pag-aayuno, ngunit sa anumang iba pang oras ng taon para sa isang hapunan ng pamilya.
Mga sangkap:
- Puting beans - 150 g
- Mga karot - 1 pc.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Patatas - 4-5 na mga PC.
- Dill - 0.5 bungkos
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Paggawa ng Lean White Bean Soup:
- Punan ang beans ng malamig na tubig sa loob ng maraming oras. Pagkatapos ay banlawan nang mabuti, takpan ng malamig na tubig at lutuin sa apoy. Kapag tapos na ang beans, i-tip ang mga ito sa isang salaan upang maubos ang likido.
- Peel ang mga sibuyas at karot, hugasan at gupitin sa mga cube. Pag-init ng langis sa isang kawali at ipadala ang mga gulay. Iprito ang mga sibuyas at karot sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Peel ang patatas, hugasan, gupitin sa mga cube at ipadala sa kawali. Takpan ito ng tubig at pakuluan.
- Pagkatapos ng 10 minuto na kumukulo, idagdag ang pagprito sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto ng walang kurso na sopas hanggang sa lumambot ang patatas.
- 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng pinakuluang beans sa sopas, asin at paminta.
- Magdagdag ng makinis na tinadtad na dill sa handa na sopas, patayin ang apoy at iwanan ang puting sopas na bean upang mahawa sa ilalim ng talukap ng 15 minuto.
Green Sopan ng Bean
Ang lean green bean sopas na may mga gulay ay isang masarap na vegetarian na makulay na ulam na may isang maselan na aftertaste. Ang himalang ito ng pagluluto ay nakakabusog, habang hindi nabibigatan ang tiyan. Samakatuwid, mainam ito para sa parehong mga bata at matatanda.
Mga sangkap:
- Mga berdeng beans - 500 g
- Mga karot - 1 pc.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Matamis na pulang paminta - 1 pc.
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Parsley - isang bungkos
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
- Tubig - 2 l
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Pagluluto ng berdeng sopas na bean na may mga gulay:
- Peel ang mga sibuyas at karot, hugasan at gupitin sa maliit na cubes na 7-8 mm ang laki.
- Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mga peppers ng kampanilya at gupitin sa mga cube tulad ng nakaraang mga gulay.
- Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali o di-stick na kawali na may makapal na ilalim, painitin at ilagay ang mga tinadtad na sibuyas na may mga karot at kampanilya. Kumulo ng gulay sa loob ng 5 minuto, paminsan-minsan pinapakilos.
- Ibuhos ang mainit na tubig sa isang kasirola, pakuluan, alisin ang foam mula sa ibabaw ng likido na may isang slotted spoon at lutuin ng 2 minuto.
- Peel ang bean pods mula sa matigas na mga ugat, gupitin sa 3-4 na piraso 2.5-3 cm ang haba at idagdag sa kasirola.
- Hugasan ang mga kamatis, tumaga at idagdag agad sa sopas. Lutuin ang berdeng sopas na bean na may mga gulay sa loob ng 5 minuto.
- Hugasan ang perehil, tumaga nang makinis at timplahan ang sopas. Timplahan ng asin at paminta, takpan ang kaldero at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 2 minuto.
- Patayin ang kalan at iwanan ang berdeng sopas na bean na may mga gulay upang isawsaw sa loob ng 10 minuto.
