Ano ang mga katangian ng lasa at aroma ng mga bulaklak na lila? Komposisyon ng kemikal, mga benepisyo at pinsala. Bakit mo dapat kontrolin ang paggamit nila. Paano kinakain ang paboritong ulam ng Queen Elizabeth ng Bavaria. Mga recipe ng pagluluto.
Mga kontraindiksyon at pinsala ng mga bulaklak na lila
Ngunit, sa kabila ng isang malawak na listahan ng mga positibong katangian, ang halaman ay may mga negatibong ugali. Ang mga bulaklak na lila ay maaaring mapanganib sa mga taong labis na sumasalamin sa produkto. Sa kasong ito, maaaring maganap ang isang pantal sa alerdyi at pagduwal. Gayundin, kailangan mong maging maingat sa produkto (kahit sa kaunting dami) para sa mga buntis na kababaihan, mga nagdurusa sa alerdyi at mga sanggol. Mahigpit na ipinagbabawal ang mga bulaklak na lila.
- Magkaroon ng malalaking bato at bato sa pantog. Ang diuretiko na epekto ay may kakayahang pukawin ang paggalaw ng mga bato.
- Pagdurusa mula sa mga bato sa gallbladder. Dito, ang paggalaw ng mga bato ay maaaring sanhi ng choleretic na kakayahan.
- Ulser Ang pagdaragdag ng produksyon ng gastric juice ay maaaring magpalala ng sakit.
Paano kinakain ang mga violet
Una sa lahat, sulit na tukuyin kung aling mga violet ang nakakain at alin ang hindi. Ang lahat ng mga uri ng mga bulaklak sa bahay at mga pansayan sa hardin ay maaaring gamitin bilang pagkain. Ngunit ang minamahal ng maraming mga hardinero na "Matiola" o, tulad ng tawag dito, ang night violet, ay lason. Kadalasan, ang halaman na ito ay idinagdag sa mga panghimagas at inumin. Sa mga pinggan, meryenda, karne o mga pinggan ng isda, kadalasang gumaganap lamang ito ng pandekorasyon.
Dahil kinakain ang mga bulaklak na lila na halos handa na, napakahirap hanapin ang mga ito sa mga grocery store. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay hindi nakaimbak ng lahat, na nahiwalay mula sa halaman. Kung ikaw ay sapat na mapalad upang matugunan ang produktong ito sa mga istante ng supermarket, malamang na lilitaw ito sa iyo sa pinatuyong form at magsisiksik sa mga istante ng tsaa. Kadalasan maaari itong matagpuan sa isang parmasya.
Mga recipe ng bulaklak na lila
Ang mga bulaklak ng magandang viola ay naging isa sa mga gastronomic na tampok ng kaakit-akit na Austria. Doon, para sa maraming pera, maalok sa iyo ang iba't ibang mga magagandang matamis na pinggan batay sa isang bulaklak na sangkap. Ngunit madali mong makagawa ng isa sa pinakatanyag na Trato ng Viennese sa iyong sarili. Mayroong maraming mga recipe para sa mga candied violet. Gayunpaman, mayroong isang klasikong bersyon, na inaanyayahan ka naming makilala.
Para sa paghahanda ng ulam na ito, ang mga lila ng mga madilim na pagkakaiba-iba, halimbawa, lila, ay pinakaangkop. Kumuha ng isang silid na lila at maingat na gupitin ang mga sariwang bulaklak dito, na malapit sa ugat hangga't maaari. Kakailanganin mo ng 50 g ng produkto. Gumamit ng pulbos o pinaghalong asukal para sa sugaring. Kailangan mo ng 100 g. Susunod, paghiwalayin ang yolk mula sa puti, isawsaw ang bawat bulaklak sa puti at iwaksi ito nang bahagya. Maglagay ng isang layer ng asukal sa isang plato, isang layer ng mga bulaklak sa itaas, at pagkatapos ay alikabok na may asukal muli gamit ang isang salaan. Hayaang tumayo ng ilang minuto, pagkatapos ay iwaksi ang natitirang asukal. Ilagay ang mga bulaklak sa isang baking sheet sa pergamino at ilagay sa oven sa 60 ° C sa loob ng 2-3 oras. Ang crust ng asukal ay dapat tumigas at maging translucent, at ang maliwanag na kulay at pattern ng mga violet ay dapat lumitaw sa pamamagitan nito. Maaari mong kainin ang mga ito sa iyong sarili, o maaari mong palamutihan ang anumang ulam kasama nila.
Ngunit huwag tumira lamang sa ulam na ito. Inaanyayahan ka naming pamilyar sa iba pang mga violet na recipe. Napaka banayad at mabango, pupunan nito ang mga sumusunod na panghimagas:
- Air cupcake … Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng violet syrup. Upang magawa ito, kumuha ng 100 g ng mga sariwang bulaklak na lila, banlawan ito nang maayos sa ilalim ng tubig, magdagdag ng 100 g ng asukal, magdagdag ng 50 ML ng tubig at lutuin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos patayin ito, magdagdag ng 2 kutsarang cognac o rum dito, takpan at hayaang gumawa ng serbesa hanggang sa lumamig ito na sarado ang takip. Pagkatapos ay salain. Grind 60 g almonds at 20 g icing sugar hanggang harina. Magdagdag ng isang pakurot ng vanilla. Paghiwalayin ang 3 mga manok ng manok mula sa mga puti. Paghaluin ang 100 g asukal sa 150 g lumambot na mantikilya, violet syrup. Whisking na may isang panghalo, dahan-dahang idagdag ang mga yolks nang paisa-isa. Nang hindi tumitigil sa paghagupit, magdagdag ng mga mumo ng almond, 100 g harina, 20 g mais na almirol, dalhin sa isang homogenous na masa. Hatiin nang hiwalay ang mga puti ng itlog at idagdag ito sa kuwarta. Ilagay ito sa isang greased pan at maghurno ng 35 minuto sa 170 ° C. Habang ang cupcake ay nagluluto sa hurno, gumawa ng isang fondant para dito. Kumuha ng kalahati ng protina ng isang itlog ng manok, magdagdag ng isang pares ng patak ng lemon juice at 3 kutsarang pulbos na asukal, talunin hanggang sa matatag. Kapag ang cake ay lumamig, ikalat ang meringue sa ibabaw nito at palamutihan ng mga sariwang bulaklak na lila.
- Prutas panna cotta … Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa tema ng prutas at mag-atas na jellies. Ngunit ang resipe na ito ay hindi maihahambing sa anumang bagay. Ito ay salamat sa mga lila na bulaklak. Ibuhos ang jelly sa mga layer, hayaang maayos ang bawat bago. Samakatuwid, ito ay isang mahabang negosyo, ngunit napakasarap at mabango na sulit ito. Kaya't magsimula tayo sa layer ng raspberry. Para dito, kumuha ng isang baso ng sariwa o frozen na raspberry. Kung kukuha ka ng mga nakapirming, hayaan silang magpainit. Pagkatapos ay ilagay ang mga raspberry sa isang blender, magdagdag ng 2 kutsarang asukal dito at purong mabuti. Pagkatapos ay kuskusin ang katas sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang paghiwalayin ang mga binhi. Kumuha ng gelatin o agar-agar (ang halaga nito ay nakasalalay sa tagagawa, bigyang pansin ang mga proporsyon sa packaging ng produkto), palabnawin ng tubig at pag-init sa apoy nang hindi hinayaan itong pakuluan. Ibuhos ito sa katas ng raspberry, ihalo nang mabuti, ibuhos sa mga hulma, cool at ipadala sa ref hanggang sa ito ay tumibay - mga 1.5-2 na oras. Kumuha ng 50 g ng mga bulaklak na lila, gupitin ng isang kutsilyo, ipadala sa 100 ML ng kumukulong gatas, magdagdag ng 2 kutsarang asukal. Patuloy na pukawin at hayaang pakuluan ito ng ilang minuto. Salain, magdagdag ng 100 ML ng mabibigat na cream sa likido, magpainit, idagdag ang maluwag na gulaman, palamig ng kaunti at ibuhos sa raspberry jelly. Hayaan din itong mag-freeze sa ref. Kung pagluluto para sa mga bata, palamutihan ng mga sariwang raspberry at mint petals at ihain. Para sa mga matatanda, maghanda ng isa pang layer. Para sa mga ito, painitin ang gulaman at idagdag ito sa 50 ML ng matamis na pulang alak, lasaw ng 50 ML ng seresa o katas ng ubas. Ibuhos ang isang manipis na layer sa creamy violet mousse, itakda at ihatid.
- Ice cream sauce … Sa isang mababaw na kasirola, ibuhos ang 200 ML ng sariwang kahel, 100 ML ng tubig at magdagdag ng 100 g ng asukal at 100 g ng mga bulaklak na lila. Pakuluan, kumulo sa loob ng 5-7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Palamig, pilitin, idagdag ang pilay na juice ng 3 lemons o 2 limes, cool. Ayusin ang mga bola na may mag-atas na sorbetes sa mga mangkok at ibuhos nang sagana sa sarsa, palamutihan ng mga sariwang bulaklak na lila.
Mga resipe ng inuming bulaklak na lila
Ang mga bulaklak ng halaman ay magiging isang mahusay na karagdagan sa maraming inumin - mainit at malamig, alkohol at hindi alkohol.
Ang pinakatanyag na mga lilang bulaklak na inumin ng bulaklak ay ang mga sumusunod:
- Mabango na tsaa … Upang makagawa ng violet tea, kakailanganin mo ng 1 kutsarang tinadtad na sariwang bulaklak o 1 kutsarita ng pinatuyong violet. Karaniwan itong ginagawa ng berdeng tsaa. Upang magawa ito, paghaluin ang isang bahagi ng mga violet na may isang bahagi ng mga dahon ng tsaa at ibuhos ito ng kumukulong tubig. Hayaan itong magluto ng 5-7 minuto at gamitin itong mainit o pinalamig, na may asukal, honey o walang mga additives. Ang mga tagapag-alala ng tsaa ay tandaan na ang pagbuhos ng kumukulong tubig dito, nawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na bahagi nito, ngunit ang pamamaraang ito ng paghahanda na ginagawang mas mabango. Ano ang pipiliin - makinabang o tikman - bawat isa ay nagpapasya para sa kanyang sarili nang paisa-isa.
- Gatas ng bulaklak … Ang inumin na ito ay isang mahusay na kahalili sa kilalang at hindi minamahal ng maraming gatas para sa sipon. Ang mga bata na nasa edad na pag-aaral ay magiging masaya kasama niya. Ang mga puting bayoleta ay mas angkop dito. Magbibigay sila ng lasa, ngunit hindi makulay ang gatas na kulay-abo. Kumuha ng isang kutsara ng tinadtad na mga bulaklak na lila, ibuhos ang 1 tasa ng kumukulong gatas, takpan at hayaang magluto ng ilang minuto. Pilitin, magdagdag ng pulot, isang piraso ng mantikilya na laki ng gisantes at baking soda sa dulo ng isang kutsilyo. Maghatid ng mainit.
- Spring cocktail … Upang maihanda ang base, kumuha ng 50 g ng mga bulaklak na lila, gilingin ang mga ito at ibuhos ng 50 ML ng bodka. Ibuhos sa isang lalagyan ng baso, mahigpit na takpan at iwanan ng isang araw sa isang madilim, hindi malamig na lugar. Magdagdag ng 50 ML ng puting vermouth, 100 ML ng champagne at 200 ML ng sparkling na walang kinikilingan na mineral na tubig (unsalted). Paghatid sa ibabaw ng yelo.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga bulaklak na lila
Maraming mga alamat, alamat at paniniwala ang naiugnay sa bulaklak na ito. Ayon sa isa sa kanila, ang lila ay isang kaibig-ibig na nymph, na naging isang bulaklak ni Zeus, para sa proteksyon mula kay Apollo. Ayon sa isa pang alamat, ang mga viol ay ang mga mata ng mga usyosong binata na nag-espiya sa Aphrodite na naliligo sa isang grotto, pinarusahan para sa parehong Zeus.
Ang lila ay naging isa sa pinakatanyag na mga bulaklak sa pagluluto sa loob ng maraming taon. Kasama ng mga bulaklak na zucchini, nasturtium, rosas at lavender, ang viola ay ginagamit hindi lamang sa dekorasyon ng mga pinggan, kundi pati na rin bilang isang sangkap sa kanila.
Ngunit ngayon ang produktong ito ay magagamit sa isang malawak na hanay ng mga mamimili, at dating itinuturing na tunay na maharlika. Ito ay mga violet na paboritong paboritong napakasarap na pagkain ng Austrian Queen Elizabeth ng Bavaria. Ginawa nitong ang icon ng bulaklak sa Austria, at ngayon ito ay walang awa na pinagsamantalahan sa industriya ng turismo.
Mayroong paniniwala na ang lila ay ang tagapag-ingat ng kaligayahan sa pamilya. Samakatuwid, kinakailangang maglagay ng isang bulaklak sa windowsill sa silid-tulugan hindi lamang para sa kagandahan, kundi pati na rin upang palakasin ang mga relasyon sa pag-aasawa. At kung isasaalang-alang mo na ang aroma nito ay isang aphrodisiac, kung gayon upang maiinit sila.
Ang mga puting bayoleta ay itinuturing na perpekto para sa mga bata - tinutulungan nila silang mapagtagumpayan ang mga takot at mapawi ang pag-igting ng nerbiyos. Nilalabanan ng mga red ang masamang ugali ng kanilang mga may-ari. Ang mga lilang pinapahusay ang talino at nagbigay ng karunungan. Manood ng isang video tungkol sa mga bulaklak na kulay-lila:
Kung ang positibong psycho-emosyonal na epekto mula sa paggamit ng mga violet sa palamuti ay isang teoretikal lamang na katanungan, kung gayon ang positibong epekto sa katawan sa panahon ng paggamit sa pagluluto ay praktikal. Kaya, upang ilagay ang lila sa windowsill o hindi - kailangan mong pag-isipan ito, ngunit kailangan mong idagdag ito sa dessert nang walang pag-aalangan!
