Enoki o mga kabute sa taglamig: nilalaman ng nilalaman at calorie, mga kapaki-pakinabang na katangian, sinasabing pinsala at mga kontraindiksyon sa produkto. Mga resipe at kagiliw-giliw na katotohanan.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng enoki
Ang mga kabute na ito ay sa prinsipyo hindi nakakapinsala, ngunit mayroon pa ring ilang mga kontraindiksyon sa enoki. Alamin natin kung sino ang hindi inirerekumenda na gumamit ng mga kabute sa taglamig:
- Ang mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan … Ang mga kabute sa taglamig, tulad ng anumang iba pang mga kabute, ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.
- Mga bata at mga buntis … Ang Enoki ay itinuturing na mabibigat na pagkain, kaya dapat silang ibukod mula sa diyeta ng mga kategoryang ito ng mga tao.
- Ang mga pasyente na may gastritis at ulser sa tiyan … Maaari kang kumain ng mga kabute sa taglamig, ngunit hindi mo ito dapat abusuhin. At, syempre, dapat mong pigilin ang pag-ubos ng enoki sa mga pana-panahong pagpapalala.
Mga resipe ng kabute sa taglamig
Ang mga kabute ng Enoki ay may kapansin-pansin na kakayahang pagsamahin nang maayos sa anumang iba pang pagkain. Sila ay madalas na idinagdag sa barbecue, karne at mga pinggan ng isda, cutlet, salad, at mga inihurnong gulay. At ang mga rolyo at pie na pinalamanan ng mga kabute sa taglamig ay may mahusay na panlasa at magiging isang dekorasyon ng maligaya na mesa.
Bilang karagdagan, ang hugasan na enoki ay maaaring kainin ng hilaw. Ang mga kabute na ito ay sabik na ubusin ng mga hilaw na foodist, ngunit inirerekumenda pa rin ng mga doktor na lutuin sila, kahit na hindi sa mahabang panahon.
Mga resipe ng Enoki
- Gulay salad na may enoki at crab sticks … Mga Sangkap: 120 g ng berdeng beans, 420 g ng enoki, 100 g ng mga crab stick, sariwang pipino, 1 sibuyas at 1 kampanilya paminta bawat isa. Kumuha din ng ground black pepper at asin sa lasa, 2 kutsarang langis ng halaman, 1 kutsarang suka ng balsamic at 5 g ng sariwang basil. Huhugasan natin ang beans at pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos palamigin ito ng malamig na tubig. Pinuputol ang ibabang bahagi ng honey agarics, pakuluan ito ng 10 minuto. Grind ang lahat ng mga produkto para sa salad, punan ang mga ito ng isang halo ng langis ng halaman at suka. Magdagdag ng paminta at asin, dahon ng basil. Kumain sa iyong kalusugan!
- Chinese salad na may mga enoki na kabute … Kailangan namin ng 1 pakete ng mga kabute sa taglamig, 1 sariwang pipino, 50 g ng mga noodles ng salamin. Para sa pag-atsara, kumuha ng 250 g ng tubig, 2 allspice peas, 1 sibuyas, 1 bay leaf, asukal, asin at suka upang tikman. Sisimulan namin ang salad ng toyo (3 kutsarang), lemon juice (2 kutsarita), luya juice (1 kutsarita), walang amoy na langis ng gulay (3 kutsarang). Kinukuha namin ang asin, asukal at paminta sa panlasa. Una, hinuhugasan namin ang mga kabute, pagkatapos ay i-marinate ito ng 2 minuto sa isang handa na pag-atsara mula sa mga tinukoy na produkto. Pinalamig namin ang enoki at itinatago ito sa ref sa loob ng 24 na oras. Ngayon ay naghahanda kami ng mga pansit na salamin: ibuhos ang produkto na may kumukulong tubig, mag-iwan ng 5 minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido. Pagkatapos nito, gupitin ang pipino sa manipis na mga hiwa. Idagdag ito sa pinalamig na pansit, ilagay ang mga kabute doon nang walang pag-atsara. Pinagsasama namin ang lahat ng mga bahagi ng pagbibihis at binihisan ang aming salad. Pinilit namin ito sa loob ng 30 minuto at ihahatid ito sa mesa. Ang sariwang cilantro ay napupunta nang maayos sa oriental na ulam na ito.
- Mushroom salad golden threads … Mga Sangkap: 180 g ng mga kabute sa taglamig, 30 g ng mga karot, 50 g ng mga pipino, 4 ML ng toyo, 10 ML ng balsamic na suka, 5 g ng pulot, 30 g ng pritong mga linga na binhi, asin at halaman upang tikman. Una, hugasan namin ang mga kabute, putulin ang root system at lutuin sa brackish na tubig sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang likido at palamig ang enoki at ilagay ito sa isang pinggan. Magdagdag ng mga pipino na pinutol sa mga piraso at tinadtad na berdeng mga sibuyas sa mga kabute. Fry gadgad karot at ilagay sa salad. Pukawin ang lahat ng mga produkto at magdagdag ng asin, honey, pritong mga linga. Ihanda ang pagpuno mula sa suka at sarsa at timplahan ang aming ulam na may isang hindi karaniwang lasa.
- Enoki malamig na pampagana … Ang ulam na ito ay madalas na inihanda sa Tsina. Walang kahirapan sa paghahanda nito, at maayos itong kasama ng mga matatabang pagkain. Para sa meryenda na ito, maaari kang kumuha ng parehong sariwang mga kabute ng taglamig at mga de-latang. Gupitin ang mga pipino at karot (kung may iba pang mga gulay, gagana rin sila), ilagay ito sa isang ulam na may enoki at ihalo ang lahat. Ang sarsa ng pampagana ay gawa sa linga langis, toyo, itim na suka ng bigas, langis ng huadjao, at pampalasa ng Weijing. Ang bilang ng mga produkto para sa ulam ay maaaring gawin ayon sa gusto mo.
- Karne ng baka na may mga enoki na kabute … Ang unang hakbang ay ang pag-atsara ng 600 g ng karne ng baka sa 3 kutsarang suka ng apple cider sa loob ng 3 oras. Pagkatapos asin ang karne (asin sa lasa) at kumulo sa isang malalim na kawali sa langis ng halaman (2 kutsarang), takpan ito ng takip ng halos 1 oras. Sa pagtatapos ng paglaga, paminta ang baka (paminta sa panlasa) at ilipat ito sa gilid sa parehong kawali. Sa parehong ulam, maglagay ng 0.5 tasa ng mga sariwang raspberry, pagdurog ito ng kaunti, magdagdag ng 2 pang kutsarang suka at ihalo sa karne. Ngayon ay hinuhugasan namin ang mga kabute sa halagang 150 g, pinuputol ang kanilang root system upang maghiwalay sila sa magkakahiwalay na mga piraso. Inilagay namin ang mga ito sa isang kawali na may karne at raspberry dressing at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Handa na ang ulam!
- Magaan na sopas na may enoki … Mga Sangkap: 1 maliit na daikon, 2 l ng sabaw ng isda, 120 g ng kabute, 2 itlog, isang grupo ng mga berdeng sibuyas, 210 g ng hipon, asin sa lasa at 200 g ng okra kung nais. Pinahid namin ang daikon sa isang Korean grater, pinutol ang okra sa mga singsing, tinadtad ang sibuyas, pinutol ang hipon sa 2 bahagi. Una, lutuin ang daikon at okra sa sabaw ng 6 na minuto. Pagkatapos ay naglalagay kami ng mga enoki, hipon at sibuyas doon. Lutuin ang mga produktong ito nang isa pang 5 minuto. Asin at paminta. Ibuhos ang mga binugbog na itlog. Kainin ang sopas na ito na may isang hindi pangkaraniwang lasa at hindi pangkaraniwang sangkap para sa pagluluto!
- Enoki sopas na may sabaw ng manok … Kailangan namin ang mga sumusunod na produkto: 2 patatas, karot, sibuyas, 2 litro ng sabaw ng manok, 2 kutsarang langis ng halaman, asin sa lasa at, syempre, 100 g ng mga kabute sa taglamig. Naghuhugas at nagbabalat ng gulay. Tumaga ang mga patatas at sibuyas, at ihawan ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Una, ihanda ang pagprito sa pamamagitan ng pagprito ng mga sibuyas at karot sa langis ng halaman. Pagkatapos ay niluluto namin ang sopas sa sabaw: lutuin ang patatas, idagdag ang prito at kabute na walang ilalim mga 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Asin, lagyan ng lasa ang mga gulay.
- Enoki na mga kabute sa bacon … Para sa resipe na ito, kumuha ng 12 kabute nang walang root system. Balutin ang bawat enoki sa isang manipis na piraso ng bacon at iprito ang nagresultang "abaka" sa langis ng halaman. Inilagay namin ang mga ito sa isang pinggan. Gupitin ang lemon sa 8 piraso at ilagay sa isang pinggan. Palamutihan ng berdeng salad. Budburan ng lemon juice, at makakain ka.
- Noodles na may manok at enoki na kabute … Kinukuha namin ang mga sangkap para sa ulam sa anumang proporsyon. Gupitin ang 1 bell pepper sa mga piraso. Gupitin ang fillet ng manok (2 piraso) sa mga piraso ng katamtamang sukat. Ibuhos ang 3 kutsarang langis ng gulay sa isang malalim na kawali na may makapal na dingding at iprito ang karne na may paminta, pagdaragdag ng mga linga at asin sa panlasa. Maaari mong punitin ang salad gamit ang iyong mga kamay at iprito din ito kasama ang fillet ng manok. Paghiwalayin ang enoki (150 g) mula sa base at ilagay sa isang kawali, pagdaragdag din ng toyo. Ang lahat ng mga produkto na pinrito namin ay lubusang halo-halong at sakop ng takip. Pagprito ng manok hanggang malambot. Pakuluan nang hiwalay ang mga pansit. Inaalis namin ang tubig at inilalagay ito sa isang kawali kasama ang natitirang mga produkto.
- Mga pritong kabute ng taglamig … Upang maihanda ang mga kabute sa pamamagitan ng pagprito, kailangan namin ng langis ng halaman, sibuyas, bawang, 1 kampanilya, asin at bawang na tikman. Ang unang hakbang ay upang banlawan ang enoki at paghiwalayin ang mga ito mula sa base. Pagkatapos ay iprito ang mga tinadtad na sibuyas at peppers sa langis ng halaman. Mga 10 minuto bago matapos ang pagprito, magdagdag ng mga kabute sa kawali. Asin at ilagay ang bawang, dumaan sa press ng bawang. Maaari ka ring magdagdag ng mga karot sa ulam na ito. Ang mga kabute sa taglamig ay perpekto para sa bigas.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa Enoki na mga kabute sa taglamig
Sa kanilang tinubuang-bayan, sa Japan, sa lalawigan ng Nagano, maraming taon na ang nakalilipas, ang enoki ay ginagamit para sa mga layuning pang-gamot, sa anyo ng decoctions at infusions. Kinolekta at pinatuyo ng mga doktor. Matapos ang ilang oras, nagsimula silang palakihin nang artipisyal, lumalaki sa mga puno ng puno. Ngayon, salamat sa mga makabagong teknolohiya, posible na linangin ang enoki gamit ang mga plastik na bote para dito, at ang proseso ng paglilinang ay nagaganap sa kumpletong kadiliman.
Noong dekada 60 ng huling siglo, natuklasan ng mga siyentista na sa ilang mga lalawigan ng Japan, ang mga tao ay mas mababa ang dumaranas ng cancer kaysa sa ibang mga rehiyon ng bansa. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng enoki sa pang-araw-araw na diyeta. Sa iba't ibang mga estado, ang mga kabute na ito ay tinatawag na iba. Sa Tsina pinangalanan silang Jingu. Tinawag ng mga Koreano ang paengi beoseot, habang ang Vietnamese ay tinatawag na Tram Vang o Kim Cham.
Sa maraming mga bansa sa Asya, isinasaalang-alang ng mga doktor ang Enoki na pinaka kapaki-pakinabang na kabute para sa katawan ng tao.
Manood ng isang video tungkol sa mga kabute sa taglamig:
Kaya, isinasaalang-alang ang buong listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng enoki, maaari nating tapusin na pagkatapos ng lahat, ang mga "ibayong dagat" na mga regalong likas na ito ay kailangang kainin. Siyempre, hindi namin makokolekta ang mga ito sa aming mga kagubatan, ang isang pag-asa ay para sa mga supermarket, kaya huwag palampasin ang iyong pagkakataon na tikman ang mga ito at pagbutihin ang iyong kalusugan.
