Ano ang maaaring maging piknik nang walang barbecue? Ganap na nagugustuhan ng lahat ang kamangha-manghang pagkaing masagana at pampagana. Nagbabahagi ako ng isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng baboy ng buto ng baboy sa aking sariling katas. Video recipe.
Ang Shish kebab ay isang natural na inihaw na karne na niluto sa uling, na hindi nangangailangan ng anumang karagdagang mga additives. At ang pinaka makatas shish kebab, inatsara sa sarili nitong juice, na may mga aroma ng peppers at mga sibuyas. Ito ang pinakamadali at pinakapopular na pagpipilian para sa masarap na lutong barbecue. Kung sinubukan mo ang lahat ng mailalarawan at hindi maisip na mga pagpipilian para sa pagluluto ng karne sa uling, oras na upang bumalik sa mga pangunahing kaalaman. Maaari kang magluto ng shish kebab mula sa anumang uri at bahagi ng bangkay. Ngayon ay magluluto kami ng mga pork ribs shashlik sa aming sariling juice. Ang mga buto-buto ng baboy ay masarap sa kanilang sarili at hindi nangangailangan ng iba pang mga marinade dahil masarap ang mga ito. maglaman ng isang sapat na halaga ng taba, na ginagawang malambot at masarap ang mga ito.
Ang mismong resipe para sa barbecue sa sarili nitong juice ay simple at pinapayagan kang makakuha ng pagkain na hindi mas masahol kaysa sa paggamit ng pinaka-pino na marinades. Bilang karagdagan, ang pagpipiliang ito ay ginagawang mas kaakit-akit ang karne na ito, dahil binabawasan ang paggamit ng mga dressing, na kung minsan ay hindi ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa digestive system. Ang isang kebab sa sarili nitong katas, ang resipe na iminungkahi sa ibaba, ay may natural na lasa ng inihurnong karne sa grill na may mga mabangong pampalasa. Ang isang nakahanda na kebab ay maaaring pagyamanin sa lasa ng iyong paboritong sarsa, na mas gusto mong tikman. Ito ang pinakamahusay na paraan upang maihatid ang mga kagustuhan sa panlasa ng lahat ng mga holidayista.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 220 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 1 oras para sa marinating, 40 minuto para sa pagluluto sa hurno
Mga sangkap:
- Mga buto ng baboy - 1.5 kg
- Ground red paprika - 0.5 tsp
- Asin - 1-2 tsp
- Talaan ng suka - 1 kutsara
- Mga sibuyas - 5-6 mga PC.
- Ground black pepper - 1 tsp
- Asukal - 1 tsp
Ang sunud-sunod na pagluluto ng pork ribs kebab sa sarili nitong katas, resipe na may larawan:
1. Balatan ang mga sibuyas at hugasan ito sa ilalim ng tubig. Grate kalahati ng bahagi sa isang masarap na kudkuran at ilagay sa isang mangkok kung saan i-marinate mo ang karne. Magdagdag ng itim na paminta at paprika.
2. Hugasan ang mga buto ng baboy, patuyuin ng isang tuwalya ng papel, gupitin sa mga buto sa mga hibla at ipadala sa isang mangkok na may mga sibuyas. Magbayad ng espesyal na pansin upang mayroong isang fat layer sa bawat piraso.
Mangyaring tandaan na ang karne ay hindi dapat i-freeze o pinalamig. Kinakailangan na ito ay ganap na matunaw, pagkatapos ang baboy ay mabilis na mababad sa mga pampalasa at pampalasa. Ang maramihang oras ng nagyeyelong karne ay apat na beses.
3. Pukawin ang karne at mga sibuyas upang matiyak na halo ang mga lasa. Takpan ang pagkain ng cling film at iwanan upang mag-atsara sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras. Ang baboy sa temperatura ng kuwarto ay mai-marinate sa isang oras lamang, na ganap na hinihigop ang mabangong sarsa. Bagaman ang mga buto-buto ay maaaring ma-marina ng magdamag, itago ito sa ref.
4. Gupitin ang natitirang sibuyas sa 1-1.5 cm singsing at ilagay sa isang malalim na plato. Magdagdag ng suka, magdagdag ng asukal, ibuhos ng ilang inuming tubig at umalis din upang mag-marina.
5. tusukin ang karne sa buong butil. Ilagay ang mga piraso malapit sa bawat isa upang walang mga walang laman na puwang. Luluto nitong mabuti ang karne at hindi matutuyo.
6. Mga singsing ng sibuyas sa sibuyas papunta sa isang hiwalay na tuhog. Kaya makontrol mo ang proseso ng pagluluto nito at huwag matakot na masunog ang sibuyas. Dahil kung inilagay mo ang karne at mga sibuyas sa isang tuhog, kung gayon ang oras para sa kanilang paghahanda ay magkakaiba, na madalas na nagreresulta sa isang nasunog na parang.
7. Ihanda ang mga uling sa oras na ito. Upang magawa ito, gumawa ng apoy at maghintay hanggang masunog ang kahoy at maging uling. Ilagay ang mga skewer ng karne sa grill.
8. Hiwalay na ilagay ang mga sibuyas sa grill.
9. Lutuin ang pork ribs kebab sa sarili nitong katas, paliitin ito nang sa tuwina ay luto itong pantay sa lahat ng panig. Suriin ang kahandaan sa isang hiwa ng kutsilyo: kung ang malinaw na juice ay bumubulusok, pagkatapos ang karne ay handa na, kung may dugo, magpatuloy na maghurno pa at alisin muli ang sample. Kung ang mga "dila" ng apoy ay lilitaw mula sa mga uling, mapatay sila ng tubig. Ngunit gawin itong maingat upang hindi mapatay ang init ng mga uling. Mahusay na mag-spray sa apoy mula sa isang pultilizer.
Ihain kaagad ang handa na shish kebab pagkatapos magluto ng mainit sa anumang sarsa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng baboy na shashlik sa iyong sariling katas.
