Ang veal ay maaaring maging sapat na makatas at matunaw sa iyong bibig kung inihurnong maayos sa oven. ngayon lutuin namin ito sa toyo-mustasa sarsa. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang mga oven na inihurnong karne ng baka ay angkop para sa sinumang naghahanda ng mga pinggan ng karne para sa mga karaniwang araw at piyesta opisyal. Ito ay isang simpleng bagay, lalo na kung mayroon kang mga sunud-sunod na tagubilin. Dito matututunan mo kung paano magluto at pumili ng karne ng baka sa oven. Dahil ang veal ay nawawala ang lahat ng mga benepisyo nito kung ang piraso ay maling napili at handa. Maaari itong matuyo kapag inihurnong.
Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang mahusay na tenderloin nang walang mga ugat at taba, sa temperatura ng kuwarto at tumitimbang ng halos 1 kg. Siguraduhin na hindi ito nag-freeze nang mas maaga, lilitaw ang isang pulang puddle sa ilalim ng tulad ng isang puddle kapag pinindot mo ang karne gamit ang iyong daliri. Ang sariwang karne, kapag pinindot, ay mabilis na maibabalik ang dating hugis at hindi maglalabas ng dugo. At dahil sa fat na iyon ay naglalaman ng kaunting taba, kailangan mong bilhin ito na hindi na-freeze.
Ang lutong lutong karne ng baka ay mahusay na malamig bilang manipis na mga hiwa para sa mga sandwich at magaan na salad. Masarap din itong ihain nang mainit sa patatas, pasta, kanin at iba`t ibang mga siryal, o sa isang kumpanya na may ketchup, herbs, vegetable salad. Gayundin, ang veal ay pinagsama sa iba't ibang mga sarsa, halimbawa, na may berry (lingonberry, strawberry, currant). Ang mga matamis at maasim na sarsa ay maaaring bilhin o gawin sa panahon ng tag-init.
Tingnan din kung paano magluto ng Georgian veal na may talong.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 198 kcal.
- Mga paghahatid - 700-800 g
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Veal - 1 kg
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Mustasa - 1 tsp
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Soy sauce - 3 tablespoons
- Ground luya pulbos - 0.5 tsp
Hakbang-hakbang na pagluluto ng inihurnong karne ng baka sa oven, recipe na may larawan:
1. Pagsamahin ang toyo, mustasa, ground nutmeg, asin at itim na paminta sa isang kasirola. Maaari ka ring magdagdag ng honey, fresh herbs, bawang sa veal marinade. Ang mga produktong ito ay hindi malalampasan ang pinong lasa at aroma ng karne.
2. Pukawin ang sarsa hanggang sa ang lahat ng pampalasa ay pantay na naipamahagi.
3. Hugasan ang veal sa ilalim ng umaagos na tubig at patuyuin ng isang twalya. Ikalat ang sarsa nang maayos sa lahat ng panig ng karne.
4. Pumili ng isang baking dish. Maaari itong maging isang lalagyan ng baso o ceramic. Ilagay ang karne sa napiling form at umalis upang mag-marinate ng kalahating oras. Bagaman maaari mong mai-marina ito ng mas mahabang oras, halimbawa, magdamag. Ngunit pagkatapos ay ilagay ito sa ref. Sa kasong ito, tandaan na ang karne ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto bago maghurno. Samakatuwid, kung ito ay nasa ref, alisin ito 1-2 oras bago magluto.
Takpan ang pinggan ng cling foil upang maiwasan ang pagkatuyo ng karne sa oven. Maaari mo ring gamitin ang isang manggas o pana-panahong iwiwisik ang likido (sabaw o alak) habang nagbe-bake. Pagkatapos ay ipadala ito sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 1.5 oras. Iwanan ang natapos na lutong karne sa oven upang magpahinga nang kaunti, pagkatapos ay magiging mas juicier ito.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng lutong karne sa oven.
