Mokrukha purple: nilalaman ng calorie at mga pangunahing bahagi ng kabute na ito. Lahat tungkol sa produktong ito, kasama ang mga pakinabang ng tanso-pulang dilaw na paa at mga kontraindiksyon sa paggamit nito. Ang pagkain mokruha at paglikha ng pinaka masarap na pinggan mula dito sa bahay. Ang mga pakinabang ng lila na mokruha ay matagal nang kilala. Matagumpay itong ginamit ng karamihan sa mga nutrisyonista at gastroenterologist, kung walang dahilan upang mag-ingat sa paggamit ng tanso-pulang dilaw na may paa sa pagkain.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng lilang lumot
Ang anumang mga kabute ay dapat ipakilala sa iyong diyeta nang may pag-iingat at pagkatapos kumunsulta sa isang doktor. Ang inilarawan na produkto ay mabuti kung mahirap malito ito sa anumang lason na organismo ng kagubatan na nagpaparami ng mga spore.
Gayunpaman, sa lahat ng halatang kalamangan nito, dapat tandaan ng isa ang tungkol sa mga kontraindiksyon kapag kumukuha ng lilang mokruha:
- Sakit ng gastrointestinal tract … Ang mga kabute mismo ay mahirap na pagkain para sa mga taong may halatang problema sa tiyan. Naglalaman ang yellowleg ng isang malaking halaga ng hibla at chitin, na maaaring maging sanhi ng atake ng gastritis o pancreatitis.
- Gout … Ang nasabing isang metabolic disorder sa katawan ay maaaring pinalala ng isang karagdagang pagkarga dito dahil sa paggamit ng lilang lumot. Ito ay mas mahusay sa kasong ito upang palitan ito ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, gulay, prutas at itlog.
- Maliliit na bata … Iginiit ng mga doktor na ang isang batang wala pang 3 taong gulang ay hindi dapat isama ang mga kabute sa menu. Isinasaalang-alang ng ilang mga nutrisyonista ang posibilidad ng paggamit ng produktong ito (pagkatapos ng pag-expire ng inanunsyo na oras) na eksklusibo sa anyo ng mga kabute ng talaba o mga artipisyal na lumaki na champignon. Kailangang maghintay nang kaunti ang mga magulang na may basa na lila hanggang ang kanilang mga anak ay 10-14 taong gulang, dahil ang isang hindi nabuo na katawan ay hindi nito mai-assimilate.
- Allergy … Sa kasong ito, hindi mo magagawa sa simpleng urticaria. Ang edema ni Quincke ay isa sa mga hindi kanais-nais na kahihinatnan ng nasabing pagnanais na pag-iba-ibahin ang iyong menu. Kabilang sa mga kontraindiksyon ng lilang lumot ang personal na hindi pagpaparaan sa produkto. Samakatuwid, bago gamitin ito, dapat kang kumunsulta sa isang alerdyi.
Mga resipe mula sa lilang mokruha
Sa kanilang sarili, ang mga kabute ay pandaigdigan na maaari silang kainin na pinakuluang, pinirito, inasnan at naka-kahong. Sumasama rin sila sa kuwarta kung nais mong palayawin ang iyong sarili ng mga pie o dumpling.
Pinapayuhan ng mga dalubhasa sa pagluluto na gamitin ang lila mokruha sa mga sumusunod na pinggan:
- Meryenda ng Koreano … Upang maihanda ang ulam na ito, kinakailangan upang maingat na balatan ang mga kabute mula sa pelikula, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito hanggang sa ganap na luto (15-20 minuto). Pagkatapos iprito ang mga ito kasama ang mga sibuyas, kailangan mong idagdag ang hindi maanghang na mga karot ng Korea ng iyong sariling paghahanda sa nagresultang produkto. Maaari mong timplahan ang nagresultang ulam ng langis ng oliba, ngunit huwag itong labis.
- Mainit na sandwich … Kung nais mong subukan ang isang katulad na ulam, maaari mong gamitin ang parehong itim at puting tinapay. Para sa pinakamaliit na pinsala sa iyong kalusugan, pinakamahusay na lutuin ito nang hindi gumagamit ng mayonesa. Sa natapos na batayan, kinakailangang maglagay ng pinakuluang lilang lumot na may pagdaragdag ng keso, mga kamatis, pipino at ininit na karne ng manok o kuneho. Bago ihain, ang gayong ulam ay dapat na pinalamutian ng mga damo para sa pinakadakilang epekto.
- Dilaw na may leg na lumot na lumot. Sa kasong ito, pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang masustansiya, ngunit mababang calorie na suplemento sa karne. Sa pagkatunaw ng tulad ng isang kabute, hindi ka maaaring matakot na pagsamahin ito kahit na sa baboy. Pinapayuhan ng mga nutrisyonista na pagsamahin ito sa sour cream o toyo. Inirerekumenda na magdagdag ka ng ilang mga tinadtad na almond o walnuts kapag lumilikha ng tulad ng suplemento sa pagdidiyeta. Ang highlight ng sarsa na ito ay karaniwang isang pares ng mga plum, na perpektong mas mahusay na makakuha ng maasim.
- Omelet na may wet purple … Ang isang tradisyonal na ulam ay maaaring iba-iba sa mga kabute. Matapos ang pagsingaw sa kanila hanggang sa mawala ang likido, dapat kang magdagdag ng mga tinadtad na prun sa kanila. Sa kasong ito, makinis na tinadtad na kamatis at ilang mga itlog (batay sa bilang ng mga tao na naroroon sa pagkain) ay hindi sasaktan. Ang pampalasa ay idinagdag sa panlasa, ngunit ang itim na paminta ay pinakamahusay.
- Casserole sa isang baking sheet … Ang isang kilo ng lila na lumot ay dapat na lubusan na banlawan at balatan. Pagkatapos nito, dapat itong lutuin ng 15 minuto at ilagay sa tuktok ng makinis na tinadtad na patatas at mga sibuyas. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 100 gramo ng keso (mas mabuti ang isang mahirap na pagkakaiba-iba), pagkatapos na ang nagresultang istraktura ng mga kabute at gulay ay dapat ibuhos ng sour cream o cream (inirerekumenda na magdagdag ng isang mayroon nang sabaw na kabute). Maaari mong palitan ang mga ito ng mayonesa, ngunit ang produktong ito ay hindi angkop para sa lahat ng mga tao. Ang asin at pampalasa ay idinagdag sa paghuhusga ng tao na naghahanda sa kanyang sarili ng isang nakabubusog, ngunit sa parehong oras malusog na pagkain.
- Lila na sopas na mokruha … Madali itong ginagawa kung sinusunod mo ang lahat ng kinakailangang proporsyon. Upang maihanda ito, kailangan mong pakuluan ang 0.5 kg ng mga kabute sa kalahating oras. Pagkatapos ay magdagdag ng 5 magaspang na tinadtad na patatas sa sabaw. Hanggang sa sila ay ganap na handa, ang ulam ay dapat na pag-iba-ibahin ng pasta. Sa isip, inirerekumenda ang durum trag spaghetti. Ang pangwakas na pagpindot ay ang mga pampalasa sa anyo ng rosemary at itim na paminta, isang kurot ng bawat isa sa mga tunog na sangkap.
- Okroshka na may basang lila … Kung mayroon kang pagnanais na makatikim ng malamig na sopas, kung gayon ang kabute na ito ay lubos na angkop sa kasong ito. Upang magawa ito, kailangan mong kumuha ng pinakuluang patatas (3 piraso), itlog (3 piraso) at karne (perpektong manok) at idagdag sa kanila ang kvass, patis ng gatas o mineral na tubig. Sa parehong oras, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa pangunahing sangkap sa anyo ng 0.5 kilo ng mokruha, na, kasama ang mga tunog na sangkap, ay may kakayahang pakainin ang 6 na tao.
- Pinalamanan na paminta … Maraming tao ang nakasanayan na punan ang gulay na ito ng karne at bigas. Kung nais mong pag-iba-ibahin ang iyong menu, maaari mong subukang magdagdag ng lilang mokruha sa mga tunog na sangkap. Dati, dapat itong alinman sa pritong o pinakuluang. Ang highlight sa ulam na ito ay ang pagdaragdag ng buckwheat chaff sa pagpuno. Maaari kang maglaga ng peppers na pinalamanan sa ganitong paraan kapwa sa tomato paste at sa pagprito ng mga sariwang kamatis (ang pagpipiliang ito ay mas kanais-nais).
- Mga patatas na pancake na may pagpuno ng kabute … Ang Mokruha purple ay may isang malapot na istraktura, na perpekto para sa paglikha ng ulam na ito. Ang mga pancake na may katulad na pagpuno ay inihanda gamit ang 800 g ng patatas at 500 g ng dilaw na binti. Sa isang makinis na gadgad na gulay, magdagdag ng 2 itlog, 2 kutsara. tablespoons ng harina at isang pakurot ng asin. Para sa pagpuno, sapat na ito upang ihalo ang mga sibuyas sa mga kabute, pagkatapos na kinakailangan upang balutin ang nagresultang masa sa mga cake ng patatas at iprito ito hanggang luto sa langis ng halaman.
- Mga pie na may wet purple … Maaari silang gawin pareho sa kuwarta ng lebadura at kapag nagdaragdag ng kefir sa base. Inirerekumenda rin na gumamit ng baking pulbos kung wala kang oras upang maghalo. Sapat na 5 tablespoons ng isang katulad na sangkap sa oxygenate 1 kg ng harina. Tungkol sa pagpuno, maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag sa 0.5 kg ng mokruha isang pares ng katamtamang sukat na patatas, 300 g ng mga sibuyas at 3 itlog (ang pato o gansa ay magdaragdag ng pampalasa sa ulam). Mas gusto ng ilang gourmet na magdagdag ng sorrel sa pagpuno din.
Ang mga resipe para sa lila na mokruha ay karaniwang simple at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasiyahan sa pagluluto. Gayunpaman, ang mga kabute ay kabilang sa mga pagkaing nangangailangan ng mas mataas na pansin dahil sa maraming pagkalason sanhi ng hindi wastong paggamit nito. Kaugnay nito, ang tanso-pulang dilaw na paa ay hindi gaanong mapanganib kumpara sa parehong maling chanterelle, samakatuwid, ang bagay na ito ay nasa kakayahang magluto lamang ng isang ulam na malusog at masarap para sa buong pamilya.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa lilang lumot
Ang Aleman na botanista na si Jacob Schaeffer ay unang naging interesado sa kabute na ito, na sa pagtatapos ng ika-18 siglo (1774) nairanggo ang kanyang natuklasan bilang isang uri ng champignon. Ang gayong paghahambing ay walang kinalaman sa paglitaw ng basang balahibo, sapagkat nakakakuha ito ng ganoong isang kulay kapag na-notched o ginagamot ang init.
Ang ilang mga mananaliksik ng mga puwang ng kagubatan ay isinasaalang-alang pa rin ang kabute na ito na isang produkto ng ika-apat na kategorya. Para sa lahat ng kanyang walang kinikilingan na hitsura, siya ay isang kapaki-pakinabang na regalo na ipinakita sa atin ng kalikasan. Ang kasuklam-suklam na hitsura nito ay hindi pinigilan ang maraming mga tao sa mundo mula sa paggamit ng kabute bilang isang paraan ng paglaban sa mga sakit sa viral at balat.
Ang paboritong lokasyon ng lilang lumot ay malapit sa pine at birch, kung saan ito ay muling tumutubo sa mga pores. Sa katotohanang ito, mayroong maliit na kagiliw-giliw na impormasyon, ngunit sa parehong oras, ang yellowleg ay walang mga manggagaya, kung saan nagtatago ang hindi nakakain o nagbabanta ng buhay na mga kabute. Imposibleng lason ang mga ito kung hindi ito lumalaki malapit sa mga nakakalason na negosyo.
Dapat ding tandaan na ang pag-alis ng pelikula mula sa takip ay isang paunang kinakailangan para sa paggamit ng produktong ito para sa pagkain. Kung hindi man, kahit na ang isang tao na hindi mapipili tungkol sa pagkain ay hindi makakain nito.
Manood ng isang video tungkol sa lila mokruha:
Ang komposisyon ng lilang lumot ay mas malamang na magsalita tungkol sa mga kalamangan ng kabute na ito kaysa sa mga kawalan nito. Gayunpaman, bago ka kumain ng isang bagay, kailangan mong mag-isip tungkol sa mga kahihinatnan ng naturang pagkilos. Mas mahusay na tangkilikin ang isang produktong masarap matapos kumonsulta sa doktor.
