Paglalarawan ng karaniwang puno ng oak. Mga nakapagpapagaling na sangkap na nilalaman sa mga kabute. Kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga katangian, epekto. Mga resipe para sa una at pangalawang kurso. Ang fungus ay may positibong epekto sa pantunaw, pancreas, dumi ng tao, at aktibidad sa pag-iisip. Napaka kapaki-pakinabang para sa mas mataas na stress sa utak, matagal na pag-upo sa computer, stress at pagkapagod. Ang lahat ng mga epektong ito ay ibinibigay ng iba't ibang mga amino acid na bumubuo sa produkto.
Tandaan! Ang Dubovik ay halos kasing kapaki-pakinabang ng mas prestihiyosong "pinsan" na boletus, kahit na mas mababa ang gastos.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng karaniwang puno ng oak
Dahil ang kabute ay may kondisyon na nakakain dahil sa pagkakaroon ng mga nakakalason na sangkap, hindi ito dapat kainin ng hilaw. Nangangailangan ito ng matagal na paggamot sa init (kumukulo sa tubig na asin sa loob ng 1-2 oras). Kung hindi natapos, ang panganib ng malubhang pagkalason ay tataas. Ang mga unang sintomas nito ay pagduwal, sakit ng ulo, kakulangan sa ginhawa ng tiyan, matinding pagtatae. Kapag lumitaw ang mga ito, dapat kang tumawag kaagad sa isang ambulansya, at bago siya dumating, banlawan ang tiyan ng naka-activate na uling o malinis na tubig, na kailangan mong uminom ng kahit 1 litro.
Hindi inirerekumenda na gumamit ng kahoy na oak para sa mga sumusunod na problema:
- Hindi pagkatunaw ng pagkain … Ang produkto ay maaaring magpalala ng sitwasyon, dahil naglalaman ito ng mga aktibong bahagi ng biologically na nanggagalit sa mga dingding ng tiyan at tiyan. Samakatuwid, hindi ito maaaring kainin ng kabag at pamamaga.
- Duodenal ulser at tiyan … Mahalagang ibukod ang Dubovik mula sa menu kapwa sa panahon ng isang paglala ng sitwasyon at sa panahon ng pagpapatawad. Napatunayan na dahil sa pagkakaroon ng hibla at mahahalagang langis, "gasgas" nito ang mauhog na lamad ng mga organong ito. Sa kasong ito, maaaring maganap ang matinding sakit sa tiyan at pagduwal.
- Sakit sa bato … Pinag-uusapan natin ang tungkol sa paglaganap at pamamaga ng organ na ito, ang pagkakaroon ng malalaking bato at microliths dito. Naglalaman ang Dubovik ng maraming tubig, na nagpapalala lamang ng sitwasyon sa mga ganitong problema.
Ang Poddubnik ay ganap na hindi tugma sa mga inuming nakalalasing, na maaaring tumindi ang mga epekto ng pagkalasing. Huwag gamitin ito sa gabi, kung hindi man ay mahirap matulog. Sa umaga, hindi rin inirerekumenda na ihain sila sa mesa, dahil ang mga ito ay masyadong mabigat na pagkain para sa isang walang laman na tiyan.
Bilang bahagi ng poddubnik mayroong isang aktibong enzyme - chitin. Madali itong natitiis ng mga may sapat na gulang, ngunit ang mga bata ay tumutugon dito sa ganap na magkakaibang mga paraan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kanilang pancreas ay hindi pa nakakagawa nito at ang katawan, nang naaayon, ay hindi ginagamit sa naturang sangkap. Samakatuwid, ang paggamit ng kabute ay maaaring humantong sa pagkabulok ng bituka o kahit na pagkalasing ng katawan.
Ang Poddubnik ay hindi dapat kolektahin ng mga walang karanasan na mga pumili ng kabute, dahil ito ay halos kapareho sa isang lason na satanic na kabute, kung saan sapat na itong kumain ng 1-2 piraso para sa pagkalason, kahit na matagal na silang naluto.
Mga resipe para sa mga pinggan na may ordinaryong puno ng oak
Ang Dubovik ay itinuturing na napakasarap at napakapopular sa mga espesyalista sa pagluluto at simpleng gourmets. Mayroon itong banayad na aroma at kaaya-aya na sapal. Ang kabute na ito ay isang mainam na kandidato para sa pag-atsara, pag-atsara, pag-canning, litson, paglaga, pagprito. Ginagawa nitong pareho ang parehong mga kurso at karagdagang mga pinggan - mga pinggan, salad, iba't ibang mga sandwich at pastry. Napakahalaga na huwag kalimutan na nangangailangan ito ng paunang paggamot sa init (kumukulo ng 2-3 oras, at sa buong oras na ito ang tubig ay dapat palitan ng 2-3 beses).
Mayroong mga sumusunod na paraan upang magamit ang kahoy na oak sa pagluluto:
- Na may kulay-gatas … Balatan at hugasan ang mga puno ng oak (600 g), alisin ang mga binti at punan ang tubig ng mga takip sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang mga ito upang magluto, pag-aasin nang maaga. Ang paggamot sa init ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 30 minuto, mas matagal, mas ligtas ang mga kabute para sa kalusugan. Maipapayo na palitan ang tubig kahit minsan sa oras na ito. Kapag handa na ang mga puno ng oak, alisan ng tubig ang sabaw at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng halaman sa mababang init. Asin at paminta ang halo mismo sa kawali, pagsamahin sa tinadtad na mga karot at mga sibuyas (1 pc.), Punan ng tubig (100 ML) at kumulo sa loob ng 40 minuto sa ilalim ng takip. 10 minuto bago patayin, magdagdag ng gadgad na matapang na keso (60 g) at sour cream (3 kutsarang), pukawin ang timpla at timplahan ng bawang. Ang mainit na ulam na ito ay angkop para sa parehong tanghalian at huli na hapunan. Nakuha ito para sa 3-4 na tao, ang tinatayang nilalaman ng calorie ng bawat bahagi ay 350 kcal. Ang mga kabute sa form na ito ay maaaring kainin ng patatas, pasta, cereal.
- Na may patatas … Una sa lahat, makitungo sa mga kabute (400 g) - balatan ang mga ito, putulin ang mga binti at i-chop ang mga takip. Pagkatapos pakuluan ang mga ito ng halos isang oras sa inasnan na tubig, tumaga, at pagkatapos ay iprito kasama ang mga gadgad na karot at tinadtad na mga sibuyas. Sa oras na ito, dapat mayroong maraming langis sa kawali. Pagkatapos nito, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, alisan ng balat at i-chop ang mga patatas (2 mga PC.), Alin ang dapat ding idagdag dito. Panatilihin ang sopas sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto, magdagdag ng sour cream (2 tablespoons), gadgad na naprosesong keso (1 pc.), Dill at asin na may paminta upang tikman. Hinahain ito para sa tanghalian; lumalabas ito ng 5-6 servings.
- Pag-aatsara … Una sa lahat, kailangan mong pagsamahin ang mga itim na peppercorn (6 na piraso), sitriko acid (2 tsp), pinakuluang tubig (200 ML), asukal (60 g), asin sa dagat (1 tsp) at tinadtad na mga sibuyas ng bawang (3 mga PC.). Ngayon ang lahat ng ito ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo (2 l), kung saan kailangan mong magdagdag ng 2 kutsara. l. suka at 1 kutsara. l. honey Pagkatapos ay pukawin ang halo at iwanan sa isang mainit na lugar para sa isang oras. Sa oras na ito, hugasan, alisan ng balat at pakuluan ang 1.5 kg ng mga kabute. Pagkatapos itapon ang mga ito sa isang colander at iwanan hanggang sa ganap na maubos ang likido. Susunod, hugasan at isteriliser ang isang malaking garapon, ilagay muna rito ang lahat ng nakahandang timpla, at sa tuktok nito - mga kabute. Iwanan ang mga ito sa loob ng 3-5 araw, pagkatapos kung saan ang ulam ay maaaring magamit bilang isang ulam. Lalo na sa pamamagitan ng paraan, ang mga naturang mga recipe para sa karaniwang puno ng oak ay darating sa taglamig.
- Roll ng repolyo … Magluto ng isang maliit na ulo ng puting repolyo sa inasnan na tubig sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay maingat na paghiwalayin ang malalaking mga sheet mula dito at putulin ang anumang mga mahirap na lugar mula sa kanila. Susunod, ihanda ang pagpuno sa pamamagitan ng paghuhugas, pagbabalat at kumukulong mga puno ng oak (800 g), na pagkatapos ay maisama sa mahabang bigas (150 g), asin at paminta. Ngayon ang masa na ito ay nahuhulog sa mga dahon ng repolyo, na maayos na pinagsama sa mga roll ng repolyo. Pagkatapos ihanda ang Pagprito: alisan ng balat, chop at iprito ng 1 karot, 1 sibuyas at 2 mga kamatis. Punan ang lahat ng ito ng tubig at mapatay. Pagkatapos nito, ang natitira lamang ay ilagay ang mga roll ng repolyo sa isang kasirola (kailangan nilang ilagay), idagdag ang pagprito sa kanila at nilaga sa mababang init sa kalahating oras.
Mahalaga! Pinahihintulutan ng mga kabute na ito ang pagyeyelo at pagpapatayo ng maayos, ito ay kung paano sila magiging handa para sa taglamig.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa ordinaryong puno ng oak
Ang Poddubovik ay malawakang ginagamit sa opisyal na gamot - iba't ibang mga gamot ang nakuha mula rito, ang pinakatanyag dito ay ang antibiotic na Boletol. Ang gamot na ito ay ginagamit upang gamutin ang pamamaga sa lalamunan, hepatitis, at maraming iba pang mga kondisyon.
Kapag nangongolekta, dapat kang maging maingat - ang puno ng oak ay may maling "kapatid". Ang kanilang pangunahing pagkakaiba ay nakasalalay sa ang katunayan na kapag ang huli ay pinutol, ang takip ay unang pumula at pagkatapos ay maging asul. Sa kaso ng orihinal, hindi ito nangyari.
Ang mga nalinang na kabute ay napakabihirang. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kanilang paglilinang ay nangangailangan ng isang site na may acidic na lupa, na dapat protektahan mula sa direktang sikat ng araw. Sa nakaluwag na lupa, ang mycelium ng puno ng oak ay nahasik sa anyo ng isang pulbos. Gustung-gusto niya ang pit, dahon, sup at dumi ng kabayo. Para sa panahon ng malamig na panahon, ang site ay insulated ng lumot. Ang lahat ng ito ay mahirap at magastos gawin.
Kadalasan, ang kabute na ito ay matatagpuan sa Kanlurang Europa, sa timog ng Malayong Silangan at sa Caucasus. Maaari itong makita sa ilalim ng pir, pustura, beech, ngunit ang isang mas malaking porsyento ay lumalaki sa ilalim ng mga batang puno ng oak, kaya't nakuha ang pangalan nito.
Ang panahon ng pag-aani ay mula Mayo hanggang Oktubre. Ang mga kabute ay nakaimbak sa ref para sa hindi hihigit sa 3-5 araw, pagkatapos na sila ay naging mas nakakalason. Upang mapalawak ang panahong ito, maaari silang mai-freeze, balatan, pakuluan at tiklop sa mga bag.
Manood ng isang video tungkol sa ordinaryong Dubovik:
Sa kabila ng katotohanang mayroong ilang mga kontraindiksyon para sa karaniwang ginagamit na puno ng oak na ginagamit, napakapopular sa mga gourmet. Ito ay isang mahusay na kahalili sa mas mahal na kabute ng boletus at maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.
