Ang nilagang gulay na may manok ay ang pinakalawak na genre ng pagluluto, kung saan matatagpuan ang iba't ibang mga produkto sa isang ulam. Ngunit palagi ka nilang masiyahan sa kanilang kamangha-manghang aroma at pinong lasa.
Nilalaman ng resipe:
- Paano gumawa ng nilagang gulay ng manok - mga recipe at tip
- Gulay na may nilagang manok: sunud-sunod
- Gulay na nilaga na may manok at zucchini
- Gulay na nilaga na may manok at patatas
- Gulay na nilaga na may manok at talong
- Mga resipe ng video
Halos bawat maybahay ay may sariling lagda ng resipe ng gulay na nilagang. Ang ulam na ito ay napakapopular sa buong mundo at ang bawat lutuing pambansa ay may sariling mga kakaibang paghahanda. Halimbawa, sa Italya ang gayong nilagang ay tinatawag na caponata, sa Pransya - ratatouille, Moldova - gyuvech, atbp. Gayunpaman, sa katunayan, ang mga nilagang ay maaaring ihanda mula sa lahat ng mga produkto na nasa ref at lumalaki sa hardin. Ang anumang nilagang ay isang mahusay na saklaw para sa pagkamalikhain sa pagluluto. Dito maaari kang mag-eksperimento sa anumang bilang ng mga sangkap, pati na rin sa kanilang mga proporsyon.
Paano gumawa ng nilagang gulay ng manok - mga recipe at tip
Sa unang tingin, walang mas simpleng recipe kaysa sa nilagang. Pumili kami ng anumang mga produkto, tumaga, maghalo, kumulo at makakuha ng pagpipilian na 2 sa 1 - isang ulam at isang mainit na ulam. Sa parehong oras, pinapayagan ka ng pagkain na buong ipahayag ang iyong imahinasyon at bibigyan ka ng mahusay na saklaw para sa mga eksperimento sa pagluluto.
Maaari mong lutuin ang simpleng ulam na ito sa iba't ibang mga paraan, kailangan mo lamang baguhin ang komposisyon ng mga sangkap at ang hugis ng paggupit ng mga gulay. Halimbawa, ang mga nilagang spring ay magiging magaan at makatas salamat sa mga unang gulay at batang gulay, habang pinipigilan ang mga pagpipilian sa taglagas at taglamig. Ang karangyaan ng mga gulay sa tag-init ay lubos na nagpapalawak ng listahan ng mga sangkap, na ginagawang higit na magkakaiba ang talahanayan. Ngunit sa malamig na panahon, ang isang kamangha-manghang nilagang gulay ay maaaring dagdagan sa iyong mga paboritong halaman at pampalasa.
Maaari mong gamitin ang iba't ibang mga gulay para sa nilagang gulay ng manok. Ito ang mga patatas, karot, sibuyas, zucchini, eggplants, kamatis, kalabasa, gulay, repolyo, peppers, berde at mga sibuyas, kabute, zucchini, kintsay, kalabasa, turnip, atbp. Maaari silang magamit alinman sa pantay na sukat, o maaari mong i-highlight ang isang pangunahing produkto, at magdagdag ng iba pa upang maitakda nila ang lasa.
- Ang pangunahing prinsipyo ng nilagang ay upang iprito ang mga produkto bago nilagang gulay at karne upang hindi sila maglabas ng katas at ang nilagang ay hindi maging sinigang. Magagawa ito sa pamamagitan ng pagprito ng bawat sangkap alinman sa nakapag-iisa o lahat nang sabay-sabay.
- Para sa nilagang, karaniwang ginagamit nila ang isang kasirola, isang di-stick na kawali, kaldero, at isang kaldero. Maghanda ng pagkain sa kalan, sa oven o sa isang mabagal na kusinilya.
- Mahalaga rin na obserbahan ang pagkakasunud-sunod ng pagtula ng mga sangkap: ang mga matitigas na gulay (karot, patatas) ay idinagdag muna, kalaunan ay higit na malambot (mga kamatis, repolyo), upang hindi sila maging nilaga at huwag mawala ang kanilang panlasa. Ang mga gulay ay inilalagay sa huling nilaga.
- Ang isa sa mga pangunahing lihim ng isang masarap na nilagang ay ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa parehong paraan: mga cube, kalahating singsing, sticks, straw, piraso. Sa tuwing pinuputol mo ang mga sangkap sa iba't ibang paraan, maaari mong ibahin ang nilagang na may parehong sangkap.
- Ang nilaga ay nilaga ng at walang sarsa. Ang unang pagpipilian ay mas mataas na calorie, habang may isang mas pino at pinong lasa. Kung ang layunin ay upang makagawa ng isang ulam na may isang minimum na calory at maximum na mga benepisyo, mas mahusay na huwag gamitin ang sarsa.
Nilagang gulay ng manok: sunud-sunod
Mayroong hindi mabilang na mga resipe ng nilagang at ang bawat isa ay gumagamit ng isang espesyal na bagay. Ang mga pampalasa at sangkap ay maaaring magkakaiba, ngunit ang prinsipyo ay laging mananatiling pareho.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 84, 4 kcal.
- Mga Paghahain - 4-5
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Matamis na paminta ng kampanilya - 5 mga PC.
- Manok - 1 pc.
- Talong - 2 mga PC.
- Mga kamatis - 3 mga PC.
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Zucchini - 1 pc.
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Asukal - isang kurot
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Gututin ang manok, gupitin ito, hugasan at patuyuin ito.
- Hugasan ang mga eggplants at zucchini at pat dry gamit ang isang twalya. Alisin ang mga ito ng mga tangkay at gupitin sa kalahating singsing na 1, 5 cm ang kapal.
- Hugasan ang mga peppers ng kampanilya, patuyuin ito at alisan ng balat ang mga ito ng mga binhi at tangkay. Gupitin ito sa malalaking hiwa.
- Peel ang sibuyas, banlawan at gupitin sa kalahating singsing na 1 cm ang kapal.
- Gupitin ang hinugasan na mga kamatis sa mga wedge.
- Maglagay ng kasirola o iba pang kagamitan sa apoy, ibuhos sa langis ng halaman at iprito ang manok sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilipat ito sa handa na kaldero.
- Sa parehong kawali at sa langis na ito, iprito ang zucchini sa magkabilang panig. Kapag sila ay kayumanggi, magdagdag ng asin at ilagay sa isang kaldero.
- Gayundin, halili iprito ang mga eggplants, peppers at kamatis, at ipadala ang mga ito sa mga produkto sa kaldero. Ito ay sapat na upang magprito ng mga kamatis para sa 3 minuto sa bawat panig.
- Magdagdag ng asin, isang kurot ng asukal sa nilagang at pukawin ang lahat. Kumulo ang ulam sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.
Gulay na nilaga na may manok at zucchini
Napakalusog at mabango na nilagang, na may asim ng mga kamatis at mayamang lasa ng paminta - ang pinaka maselan na ulam. Sa resipe na ito, maaari mong baguhin ang komposisyon ng mga sangkap ayon sa gusto mo, dahil ang ulam ay magiging masarap at kasiya-siya pa rin.
Mga sangkap:
- Dibdib ng manok - 400 g
- Zucchini - 600 g
- Kamatis - 200 g
- Matamis na paminta ng kampanilya - 200 g
- Mga karot - 150 g
- Sour cream - 150 g
- Mga sibuyas - 100 g
- Asin sa panlasa
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Gupitin ang dibdib ng manok sa mga hiwa.
- Hugasan ang zucchini, tuyo, alisan ng balat at gupitin. Magbalat ng mga lumang prutas at alisin ang mga magaspang na binhi.
- Gupitin ang hugasan at pinatuyong peppers sa kalahating singsing, at ang mga kamatis sa malalaking piraso.
- Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
- I-chop ang sibuyas sa quarters.
- Kapag handa na ang lahat ng mga produkto, simulang iprito ito. Pag-init ng langis ng halaman sa isang kawali at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig ng zucchini.
- Bahagyang iprito ang mga peppers at kamatis hanggang sa kalahating luto.
- Iprito ang manok sa kaunting langis ng mirasol sa sobrang init.
- Igisa ang mga karot at sibuyas sa langis ng halaman.
- Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na kawali, timplahan ng asin at paminta.
- Ibuhos ang sour cream sa mga produkto at ihalo. Isara ang kawali na may takip at panatilihin ang daluyan ng init sa loob ng 10 minuto, pagkatapos bawasan ang init sa minimum at kumulo para sa isa pang 10 minuto nang hindi inaalis ang takip.
Gulay na nilaga na may manok at patatas
Ang nilagang gulay na may manok at patatas ay makakatulong sa anumang maybahay. Ito ay isang nakabubusog at masarap na pagkain na maaaring ganap na pakainin ang buong pamilya para sa tanghalian o hapunan.
Mga sangkap:
- Patatas - 600 g
- Mga karot - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Puting repolyo - kalahati ng daluyan na ulo ng repolyo
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Fillet ng manok - 500 g
- Langis ng gulay - 120 ML
- Tomato paste - 60 g
- Itim na paminta - isang kurot
- Asin sa panlasa
- Parsley - 15 g
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Balatan, hugasan at i-dice ang patatas. Ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig upang takpan lamang ito at pakuluan hanggang kalahati na luto.
- Gupitin ang hugasan at pinatuyong fillet ng manok sa mga piraso at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilipat ito sa palayok na may patatas.
- Tumaga ang repolyo at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Ilagay ito sa isang palayok ng patatas at manok.
- Gupitin ang mga peeled na sibuyas at karot sa mga singsing, na pinutol sa 4 na piraso. Iprito
- Pinong gupitin ang peeled na bawang at igisa kasama ang mga karot at mga sibuyas.
- Dissolve ang tomato paste na may pinakuluang tubig at idagdag sa kawali na may mga sibuyas at karot. Kumulo hanggang sa mawala ang likido. Pagkatapos ay idagdag ang sarsa, asin at paminta sa nilagang.
- Magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil sa pagkain at kumulo sa loob ng 5 minuto.
Gulay na nilaga na may manok at talong
Ang gulay na nilaga na may manok at talong ay mabilis at madaling ihanda. Ito ay palaging natutuwa sa lahat ng may pinong lasa at kamangha-manghang aroma. Ang lahat ng mga produkto na bumubuo sa ulam ay madaling ma-access, at ang proseso ng pagluluto ay hindi tumatagal ng pagsisikap.
Mga sangkap:
- Mga binti ng manok - 500 g
- Sibuyas - 1 pc.
- Talong - 2 mga PC.
- Zucchini - 2 mga PC.
- Bulgarian paminta - 3 mga PC.
- Patatas - 2 mga PC.
- Cauliflower - kalahati ng isang repolyo
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Banlawan ang mga binti ng manok sa ilalim ng umaagos na tubig, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa isang kawali sa langis ng halaman.
- Balatan ang patatas, hugasan, gupitin at ihalo sa manok.
- Hugasan ang mga eggplants, gupitin sa mga bar, ibabad ng 10 minuto sa inasnan na tubig upang alisin ang lahat ng kapaitan at idagdag sa kawali sa pagkain.
- Gupitin ang mga hugasan na courgettes sa mga cube, hiwa ang paminta, i-disassemble ang cauliflower sa mga inflorescence. Idagdag ang lahat ng gulay sa kawali.
- Timplahan ang pinggan ng asin, paminta at kumulo hanggang malambot ng halos 20-30 minuto.
Mga recipe ng video:
