Ang Photorecipe na may sunud-sunod na mga hakbang para sa paghahanda ng isang hindi maunahan at mahusay na pagtikim ng masa ng semolina para sa Italyano pizza. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na paghahanda ng kuwarta ng pizza sa semolina
- Video recipe
Ang pizza ay laging masarap, na hindi nakakagulat, dahil siya ang paboritong ulam ng mga hari at reyna ng Italya. Kadalasan ang kuwarta ng pizza ay gawa sa lebadura, ngunit ngayon ay iminumungkahi kong makilala ang pizza na kuwarta batay sa semolina. Ang Semolina ay ang parehong mga groats ng trigo, magaspang lamang na lupa. Ginagamit ang Durum trigo para sa paggawa nito. Pinag-uusapan din ng British chef na si Jamie Oliver ang perpektong kuwarta ng mana na pizza. Pinayuhan niya na palitan ang semen ng 1/5 ng harina. Ang Semolina ay mahusay na sumisipsip ng labis na kahalumigmigan, nagbibigay ng lebadura ng kuwarta ng lebadura at pagkalastiko. Kahit na mayroon ka ng iyong sariling nasubukan at totoong resipe ng kuwarta ng pizza, subukang magbe-bake ng pizza na may semolina na kuwarta pa rin. Sigurado akong hindi ka bibiguin nito!
Sa resipe na ito, ang dami ng semolina ay kinukuha sa pantay na halaga na may harina ng trigo. Ngunit kung ang harina ay wala sa kamay, o sumunod ka sa isang mahigpit na diyeta at kumonsumo ng mga produktong harina, pagkatapos ay maghanda ng kuwarta ng pizza na walang harina. Dapat pansinin na ang mga produktong gawa sa kuwarta ng semolina ay hindi mabagal sa mahabang panahon. Maliban kung, syempre, kumain ka agad ng lahat ng pizza pagkatapos magluto. Ang pag-iwan ng isang piraso sa susunod na araw, hindi ito mawawala at mananatiling tulad ng masarap. Ang natapos na kuwarta ay maaaring gamitin hindi kaagad pagkatapos ng pagmamasa, ngunit sa loob ng 2 araw kung nakaimbak sa ref. Maaari rin itong balot sa foil at i-freeze sa anyo ng isang bola o sa isang pinagsama estado. Maaari itong gumastos ng 3 buwan sa freezer.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 245 kcal.
- Mga Paghahain - Pasa para sa isang pizza
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Semolina - 200 g
- Tubig - 250 ML
- Asin - 1 tsp
- Trigo harina - 200 g
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Tuyong lebadura - 6 g (o sariwang lebadura - 0.5 pack)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng kuwarta ng pizza sa semolina, resipe na may larawan:
1. Pagsamahin ang harina, semolina at lebadura sa isang malalim na mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Pukawin ng mabuti ang tuyong timpla. Kung gumagamit ka ng sariwang lebadura, masahin ito nang maayos sa iyong mga kamay.
2. Sa gitna ng slide ng harina, gumawa ng isang depression kung saan dapat mong ibuhos ang maligamgam na tubig na tungkol sa 37 ° C, upang mapanatili mo ang iyong daliri sa tubig nang hindi naramdaman ang mainit na temperatura.
3. Ibuhos ang kalahati ng tubig sa kuwarta at ihalo ito sa isang tinidor.
4. Ibuhos ang langis ng halaman at ang natitirang tubig sa kuwarta.
5. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa nababanat at makinis. Masahin ito nang maayos sa lahat ng panig. Bumuo ng kuwarta sa isang bola at ilagay sa isang malalim na mangkok.
6. Takpan ito ng isang cotton twalya at iwanan ito sa isang draft-free na lugar sa loob ng 30-45 minuto upang magkasya at doble ang lakas ng tunog. Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta ng semolina pizza ay itinuturing na handa at maaaring magamit para sa pagluluto sa pizza.
Maaari kang magkaroon ng anumang pagpuno para sa pizza sa mana ng kuwarta. Sa pamamagitan ng paraan, dahil ang kuwarta na ito ay payat, maaari kang gumawa ng isang payat na pizza gamit ang mga kabute, halaman, kamatis, olibo, capers, eggplants, atbp. Ngunit ang bacon, at mga asing-gamot, manok, karne, at balyk ay masarap ding tunog sa kuwarta na ito. atbp Tingnan din ang isang resipe ng video sa kung paano gumawa ng kuwarta ng pizza na may semolina.
