Ang banayad na amoy ng taglagas ay katulad ng magandang-maganda na pabango at ang bango ng mga dahon. Maaraw at mapula-pula Austrian apple strudel. Isasa-bake na natin ito ngayon! Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang Apple strudel ay isa sa mga pinakatanyag na panghimagas sa buong mundo. Walang magtatanggi sa kanilang sarili ng kasiyahan na kumain ng isang piraso ng mabangong strudel. Inihanda ito mula sa isang napaka manipis na kuwarta kung saan balot ang pagpuno, karaniwang mansanas. Maaari itong dagdagan ng kanela, pasas, minsan mga nogales o almond. Bagaman ngayon maraming mga iba't ibang pagpuno para sa mga lutong kalakal na ito: mga seresa, strawberry, raspberry, peras, atbp. Sa Vienna, ang lugar ng kapanganakan ng strudel, sinabi nila na ang isang mapagmahal na pastry chef lamang ang maaaring gumawa ng isang mahusay na strudel, dahil hinihila niya ang kuwarta na manipis na sa pamamagitan nito ay nababasa niya ang mga love letter ng kanyang minamahal. Kahit na ang napakasarap na pagkain ay mas mahirap ihanda kaysa sa mga pie o apple charlotte. Gayunpaman, ang resipe para sa milagro ng kendi na ito, na iminumungkahi ko, ay napaka-simple at badyet, ngunit ang resulta ay tiyak na mangyaring iyo. Siguradong kakayanin mo ito. Napakasarap na strudel na may pinakahusay na pagpuno ng mansanas at crispy brown crust … sa bahay, tulad ng sa pinakamahusay na mga tindahan ng pastry sa Europa.
Karaniwang hinahain na mainit ang dessert strudel. Kapansin-pansin, ang isang scoop ng vanilla ice cream o whipped cream ay madalas na idinagdag sa strudel. Ngunit ang karamihan sa mga tagahanga ng pastry na ito ay ginusto ang apple strudel na may isang tasa ng kape o tsaa. Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo nais na magluto ng puff pastry, maaari kang bumili ng handa na puff pastry, na maaari mong i-roll out nang manipis. Kasama niya, ang mga inihurnong kalakal ay magiging mas kaunting masarap din.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 245 kcal.
- Mga Paghahain - 1 Strudel
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 250 g
- Asukal - 50 g o tikman
- Mga itlog - 1 pc.
- Pag-inom ng malamig na tubig - 75 ML
- Ground cinnamon powder - 1 tsp
- Mga mansanas - 3 mga PC.
- Asin - isang kurot
- Langis ng gulay - 20 ML
Hakbang-hakbang na paghahanda ng apple strudel, recipe na may larawan:
1. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang mangkok at talunin ang mga itlog.
2. Talunin ang mga itlog at tubig gamit ang isang taong magaling makisama. Ibuhos sa langis ng halaman, magdagdag ng asukal at isang pakot ng asin. Whisk muli ang pagkain hanggang sa makinis.
3. Magdagdag ng harina na inayos sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan sa pagkain. Pagyayamanin ito ng oxygen at gawing mas malambot ang kuwarta.
4. Masahin ang isang nababanat na kuwarta upang hindi ito dumikit sa mga kamay at gilid ng pinggan. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang harina. Dahil ang gluten ay naiiba para sa bawat uri ng harina, maaaring kailanganin mo ang higit pa o mas kaunti dito. Balutin ang tapos na masahin na kuwarta na may kumapit na pelikula at ipadala sa freezer sa loob ng 15 minuto.
5. Alisin ang kuwarta mula sa freezer at ilunsad ito bilang manipis hangga't maaari gamit ang isang rolling pin. Pagkatapos ay iunat ito sa iyong mga palad sa lahat ng direksyon. Ang mga nakaranasang chef ay nakakakuha ng kuwarta na 1 mm na makapal. Ngunit sa bahay maaari itong maging 3 mm.
6. Hugasan ang mga mansanas, tuyo sa isang tuwalya ng papel at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga ito sa kuwarta, iniiwan ang libreng puwang sa lahat ng panig.
7. Pagwiwisik ng mga mansanas na may asukal at ground cinnamon.
8. Tiklupin ang mga libreng gilid ng kuwarta at igulong ang kuwarta sa isang rolyo. Ilagay ito sa isang baking sheet na greased ng langis ng gulay at grasa ang rolyo na may gatas upang ito ay maging isang ginintuang kayumanggi crust.
9. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng mababaw na pagbawas sa rolyo sa layo na 2-3 cm.
10. Ipadala ang strudel ng mansanas sa oven na pinainit hanggang 180 degree sa kalahating oras. Ihain ang natapos na produkto nang mainit. Bagaman pagkatapos ng paglamig, ang dessert ay mananatiling hindi gaanong masarap.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng strudel ng mansanas.
