Ano ang luffa, komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie. Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication para magamit. Mga resipe para sa pagluluto ng kalabasa ng iba't ibang ito at mga posibilidad ng application. Ang Luffa ay hindi kasama sa rehistro ng mga nakapagpapagaling na halaman, ngunit ang mga shaman sa Africa at mga manggagamot sa Timog Amerika ay gumagamit ng sapal at pinatuyong binhi para sa mga nakapagpapagaling na layunin. Kinumpirma din ng mga nutrisyonista ang mga benepisyo ng pagpapasok ng kulturang ito sa diyeta.
Nakakatuwa! Ang labador na labador ay hypoallergenic, walang kahirap-hirap na stimulate ang sirkulasyon ng dugo, may nakapagpapagaling na epekto sa balat, binabago ang pang-itaas na layer ng dermis, pinapalabas ang mga keratinized na partikulo ng balat. Maaari itong magamit sa loob ng anim na buwan kung matuyo tuwing ginagamit.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng luffa pumpkin
Ang pagkain ng mga batang luffa na prutas ay mabuti para sa iyong kalusugan. Ang pagkain ng pinggan kasama ang produktong ito nang sabay-sabay na pag-iba-iba ng diyeta at nagpapabuti sa kalusugan.
Ang Luffa pulp ay may mga sumusunod na therapeutic effect sa katawan:
- Pinapabilis nito ang metabolismo at pinasisigla ang peristalsis - nakakatulong ito upang gawing normal ang mga proseso ng metabolic, alisin ang kasikipan ng bituka, at mapupuksa ang acne.
- Mayroon itong epekto sa pagpapayat. Ang nilalaman ng mataas na likido sa fetus ay nagpapasigla sa pag-andar ng ihi ng mga bato, nagtataguyod ng pag-aalis ng labis na likido - nawala ang edema, ang suplay ng dugo sa itaas na mga layer ng balat ay pinabilis.
- Mayroong isang tonic effect dahil sa mataas na nilalaman ng ascorbic acid at posporus.
- Tumutulong na mapupuksa ang mga asing-gamot na na-deposito sa malaki at maliit na mga kasukasuan.
- Pinapanumbalik ang pag-andar ng respiratory, binabawasan ang dalas ng mga pag-atake ng bronchial hika, nagpapalabnaw ng plema at pinapabilis ang paglabas nito.
- Mayroon itong isang antipyretic effect - sa oriental na gamot ginagamit ito sa halip na Analgin.
- Pinasisigla ang paggagatas.
Ang pulp ng batang kalabasa ay may isang lokal na anti-namumula at antimicrobial na epekto, samakatuwid ay kapaki-pakinabang upang ipakilala ito sa diyeta ng mga pasyente na may isang kasaysayan ng mga malalang sakit ng nasopharynx at madalas na pag-relapses ng stomatitis ng iba't ibang mga etiologies.
Kapahamakan at mga kontraindiksyon sa paggamit ng luffa pumpkin
Walang mga kontraindiksyon kapag gumagamit ng Luffa pumpkin. Ang isang pagbubukod ay maaaring indibidwal na hindi pagpaparaan.
Gayunpaman, para sa mga tao ng mga sumusunod na kategorya - mga batang ina, buntis na kababaihan at mga bata na wala pang 7 taong gulang - ipinapayong iwanan ang ganitong uri ng produkto o gamitin ito sa maliit na dami.
Ipinaliwanag ito tulad ng sumusunod:
- Ang kalabasa ng Luffa ay hindi karaniwang pagkain. Samakatuwid, sa mga espesyal na kondisyon o sa maagang pagkabata, na may hindi sapat na nabuo na digestive system, pamilyar na mga pagkain lamang ang dapat isama sa menu upang maiwasan ang isang negatibong reaksyon ng katawan.
- Ang mataas na likidong nilalaman ng kalabasa ay nagpapasigla sa sistema ng ihi. Sa lahat ng mga kondisyong ito, mapanganib ang pag-aalis ng tubig.
- Ang pulbos ng kalabasa ay mapait, na nagbibigay sa mga pinggan ng isang espesyal na piquancy. Ang mga panlasa ng lasa ng mga bata ay hindi pa pahalagahan ang gayong panlasa.
Mabilis na pinapayagan ka ng diet ng kalabasa na Luffa na alisin ang 3-4 kg sa pamamagitan ng pag-aalis ng likido mula sa katawan. Kung sumunod ka sa gayong diyeta nang higit sa 3 araw, lalala ang iyong kalagayan sa kalusugan, dahil ang reserba ng mga nutrisyon ay mabilis na naubos - tataas ang pagkapagod, ang kakayahang tandaan at ang konsentrasyon ay babawasan, at ang pagkahilo ay lilitaw sa araw.
Mga recipe ng kalabasa ng Luffa
Kapag naghahanda ng mga pinggan ng luffa, dapat mong bigyang-pansin ang hitsura nito at ang kalidad ng pulp. Ang balat ng prutas ay dapat na makinis; kapag pinindot ng kuko, ang isang malinaw na mabutas ay dapat manatili at dapat lumitaw ang mga patak ng katas. Dapat kang pumili ng mga prutas na may malambot na sapal, nang walang siksik na mga ugat. Kapag pumipili ng mga recipe para sa paggawa ng kalabasa, dapat mong isaalang-alang ang lasa nito - medyo mapait. Salamat sa kanya, ang mga pinggan ay nakakakuha ng isang natatanging panlasa.
Mga Recipe ng Luffa Pumpkin:
- Pinalamanan ni Luffa … Ang batang kalabasa ay hugasan, gupitin na 4-5 cm ang kapal, at ang core, na naglalaman ng mga binhi, ay tinanggal. Ang lahat ng mga piraso ay isawsaw sa isang kasirola na may kumukulong tubig at pinakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, at ang mga piraso ng luffa ay pinapayagan na matuyo. Ang pulp ng baboy ay pinagsama kasama ang mga sibuyas, inasnan at paminta. Maglagay ng isang kasirola na may kaunting tubig sa apoy, at habang kumukulo, ang bawat piraso ng kalabasa ay pinalamanan ng tinadtad na karne. Pagkatapos ay ilagay ang mga pinalamanan na chunks sa isang kasirola, lutuin sa loob ng 15-20 minuto. Budburan ng halaman bago ihain. Maaari kang magdagdag ng bigas sa tinadtad na karne, tulad ng sa regular na pinalamanan na peppers o mga roll ng repolyo.
- Pritong luffa … Ang kalabasa ay na-peeled, ang mga binhi ay tinanggal, unang gupitin sa mga singsing, at pagkatapos ay i-cut ito. Peel the bawang, crush, ilagay ang isang kawali sa apoy. Talunin ang mga itlog, asin, paminta, magdagdag ng durog na bawang. Hiwalay, ang mga breadcrumb ay ibinuhos sa isang cutting board. Ang bawat piraso ng kalabasa ay isinasawsaw muna sa isang itlog, at pagkatapos ay pinagsama sa mga mumo ng tinapay. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi. Kapag ang pagprito ng loofah sa butter butter, hindi kinakailangan ng pag-breading. Sa kasong ito, una ang bawang ay pinirito sa langis, pagkatapos ay tinanggal ito upang hindi ito masunog, at ang mga piraso ng kalabasa ay kumalat sa isang kawali at pinirito sa magkabilang panig. Budburan ang pritong bahagi ng asukal, asin at puting paminta.
- Stew … Ang isang malaking talong ay pinutol ng malalaking piraso; ang alisan ng balat ay hindi kailangang alisin. Ikalat ang mga workpiece sa isang mangkok at ibuhos ang inasnan na tubig upang matanggal ang kapaitan. Pagkatapos ng 40-50 minuto, ang mga piraso ng talong ay kailangang banlaw ng tubig na tumatakbo at ilatag sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na likido. Balatan ang luffa, tanggalin ang mga binhi, gupitin sa mga singsing na may kapal na 2 cm. Alisin ang mga binhi mula sa matamis na paminta at gupitin ito sa mga piraso. I-chop ang mga bawang, gupitin ang mga kamatis sa malalaking tipak. Ang frypot ay greased ng langis ng mirasol, inilalagay sa mga layer: talong, luffa, bell pepper, bawang, kamatis, tinimplahan ng durog na bawang, asin at paminta. Painitin ang oven sa 220 degree, maglagay ng brazier dito. Ang ulam ay handa na kapag ang mga peppers ay nagsimulang mag-char, ang mga kamatis ay lumiliit, at ang mga loofah chunks ay naging kayumanggi.
- Khau phat … Ang kalahating baso ng pang-butil na bigas ay hinugasan at luto hanggang luto, ilagay sa isang salaan upang basahan ang tubig. Karne ng baboy - 100 g - gupitin, hinuhubad ang lahat ng mga pelikula at ugat, kumalat sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Peel at makinis na tagain ang sibuyas at isang pares ng mga sibuyas ng bawang. Ang karne ay pinirito sa langis ng gulay hanggang malambot, tinanggal, pagkatapos mga sibuyas, bawang at tinadtad na pod ng mainit na paminta ay pinirito sa parehong langis. Ang mga tinadtad na kamatis ay idinagdag sa paminta, pinirito din sila. Ilagay ang maliliit na piraso ng luffa sa isang kawali, pukawin ang lahat ng mga gulay, nang hindi binabawasan ang init. Kapag ang luffa ay naging malambot, 2 minuto bago ganap na luto, magdagdag ng ilang piraso ng pinya, karne, bigas, peeled shrimps sa kawali at timplahan ang lahat ng toyo. Asin at paminta para lumasa. Ihain nang mainit sa mga preheated plate.
- Intsik na pritong luffa … Ang kawali ay pinainit sa mataas na init; dapat ay napakainit na ang likido ay bumagsak na sumisingaw kaagad. Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali, iprito ang bawang, ikalat ang manok at iprito nang eksaktong isang minuto. Ang mga kabute ay idinagdag sa kawali: ginugusto ng mga Intsik ang kanilang pambansang mga mushroom na Shiitaki, ngunit maaari mo silang palitan ng mga champignon. Ang mga seresa ay maayos din, ngunit ang lasa ng pinggan ay magiging mas simple. Ibuhos ang toyo, sabaw ng karne o tubig, ilatag ang mga piraso ng loofah. Ang lahat ay dapat na pakuluan ng husto. Patuloy na sunugin ng 2-3 minuto. Sa oras na ito, palabnawin ang almirol ng tubig, ibuhos ang mga nilalaman ng kawali at pakuluan para sa isa pang minuto. Ang mga sukat ng pangunahing sangkap: 7-8 kabute, 250 g ng karne, 300 g ng loofah. Kung ang panlasa ay medyo hindi pangkaraniwang, maaari kang magdagdag ng asin at paminta. Mas gusto ng mga Intsik na magluto ng baboy sa ganitong paraan, ngunit kailangan mong isaalang-alang na ang karne sa kasong ito ay mananatiling nababanat. Palamutihan para sa ulam - mahabang pinakuluang bigas.
- Luffa sinigang … Ang bilog na bigas ay luto sa karaniwang paraan. Kapag kalahating luto na, ang mga piraso ng luffa ay ikinakalat sa isang kasirola at pinagsama hanggang sa malambot, pagdaragdag ng isang maliit na gatas, asin at asukal upang maalis ang katangian ng kapaitan ng gulay. Maaari kang magluto ng sinigang na may gatas, ngunit sa kasong ito, ang gatas ay hindi agad naidaragdag, ngunit sa parehong oras ng kalabasa. Sangkap na sukat: 1 bahagi ng bigas - 5 bahagi ng loofah.
Ang luffa porridge ay may hindi lamang mga pag-aari sa nutrisyon, kundi pati na rin mga katangian ng nakapagpapagaling. Kung, sa pag-ubo sa dibdib na sanhi ng pulmonya, brongkitis o pagtigil sa paninigarilyo, mayroong hindi bababa sa 100-150 g nito dalawang beses sa isang araw para sa agahan at hapunan, ang baga ay mabilis na malilinaw ng naipon ng uhog. Ang natitirang pinggan ay masarap lamang at bahagyang bitamina ang katawan.
Kagiliw-giliw na Luffa Pumpkin Katotohanan
Maraming pangalan ang Luffa: luffa, loofah, Vietnamese pumpkin, Chinese okra, peching, torai, bastard na kalabasa. Sa teritoryo ng dating CIS, ang halaman ay tinatawag na isang baliw na pipino. Ang "liana" ay nakakuha ng pangalang ito dahil sa paraan ng pagpaparami. Habang hinog ito, ang pulp ay nagiging uhog na bumabalot sa mga binhi. Kapag ang prutas ay hinog na, ang mga binhi ay lumilipad sa ilalim ng presyon, tulad ng isang shell ng kanyon.
Ang mga manggagamot sa silangan ay gumagamit ng luffa juice upang gamutin ang conjunctivitis at gumawa ng gayuma na humihinto sa panloob na pagdurugo.
Ang Luffa stem juice ay isang mahusay na losyon sa mukha na nagtanggal ng pigmentation at nagpapagaan ng mga acne breakout. Sa Japan, ginagamit ito bilang isa sa mga sangkap para sa paggawa ng kolorete.
Upang suriin ang kapanahunan ng isang luffa, sapat na upang masuri ang timbang nito sa pamamagitan ng pag-angat nito gamit ang iyong palad. Ang isang hinog na prutas ay mas magaan kaysa sa isang bata, habang ang pulp ay unti-unting natutuyo.
Ang paggawa ng isang loofah ng kalabasa ay napaka-simple. Ang prutas ay alog, at kung nagsisimulang mag-rustle kapag inalog, maaari itong i-cut mula sa bush. Ang dilaw na prutas ay pinakuluan ng 10 minuto sa kumukulong tubig, ang alisan ng balat at mga binhi ay tinanggal. Ang mga siksik na hibla ay pinaghiwalay ng isang espesyal na iron brush. Ang natapos na panyo ay babad ng 2 oras sa may sabon na tubig, hugasan ng mainit na tubig, at magagamit mo ito.
Kung nais mo ng isang matigas na tela ng tela, na kung saan hindi lamang ang masahe ang balat, ngunit gumaganap din bilang isang scrub, hintayin ang halos kumpletong pagkahinog ng sanggol.
Paano palaguin ang luffa pumpkin - panoorin ang video:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 8qBCH01ceWE] Ang Luffa ay hindi naiimbak ng mahabang panahon. Sa anyo ng isang produkto, pinapanatili nito ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian hanggang sa 4 na araw, at pagkatapos ay nagsisimulang lumala. Samakatuwid, kung nagustuhan mo ang mga pinggan mula sa luffa, dapat mong isipin ang tungkol sa paglaki ng isang halaman sa iyong tag-init na maliit na bahay.
