Gusto mo ba ng lutuing Pranses? Gusto mo ba ng kanyang gourmet baked goods? Pagkatapos ang Lorraine pie, na kilala bilang quiche Loren, ang kailangan mo. Sa sunud-sunod na resipe ng larawan, madali mong makabisado ang sining ng French baking. Video recipe.
Ang Pie of Lorraine ay isang bukas na shortcrust pastry pie na pinalamanan at pinunan ng pinaghalong mga itlog, cream / gatas. Maraming mga pagkakaiba-iba ng pagluluto sa hurno, mula sa "Alsatian quiche" na may piniritong mga sibuyas hanggang sa mga kombinasyon ng karne, isda at gulay. Ang nakabubusog at masarap na cake na ito ay maaaring tangkilikin sa isang cafe o restawran, gayunpaman, ang presyo ay napakamahal. Samakatuwid, mas mahusay na lutuin ito ng iyong sarili sa bahay. Bukod dito, ang proseso ng pagpapatupad sa bahay ay hindi partikular na mahirap. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng kaunting pagkain, sipag at pasensya, kung gayon ang resulta ay tiyak na mangyaring.
Ano ang Lorraine pie? Ang layer ng kuwarta ay inilalagay sa isang hulma, karaniwang may mga may gilid na gilid. Ang workpiece ay inihurnong kaunti, puno ng isang pagpuno, ibinuhos ng isang mag-atas na itlog na itlog, iwisik ng keso at inihurnong isang pie. Inihahain ang mga pastry na mainit at malamig, gupitin sa manipis na mga cube, karaniwang may tuyong puting alak na Alsatian o Burgundy, o Lorraine beer. Sa artikulong ito magbabahagi ako ng isang resipe para sa sikat na Lorraine pie o Quiche Lorraine na may pinausukang sausage at pagpuno ng gatas.
Tingnan din kung paano gumawa ng isang jellied pie na may berdeng mga sibuyas at isang itlog sa kefir.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 401 kcal.
- Mga paghahatid - 2 cake
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Margarine - 200 g
- Matigas na keso - 200 g
- Harina - 400 g
- Asin - isang kurot
- Usok na sausage - 300 g
- Baking soda - 0.5 tsp
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Gatas - 150 ML
Hakbang-hakbang na paghahanda ng Lorraine pie (Quiche Lauren), recipe na may larawan:
1. Ilagay ang slicer attachment sa food processor at babaan ang 2 itlog.
2. Margarine ng malamig na temperatura (hindi nagyeyelo at wala sa temperatura ng kuwarto) ay pinutol ng mga hiwa at idagdag sa food processor sa mga itlog.
3. Ibuhos ang harina ng trigo sa isang food processor at ayusin sa isang mahusay na salaan. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at baking soda.
4. Masahin ang isang nababanat, malambot na kuwarta upang hindi ito dumikit sa mga kamay at gilid ng pinggan. Kung walang food processor, masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Ngunit gawin ang prosesong ito nang napakabilis. Dahil ang init ng mga kamay ay matutunaw ang mantikilya, na negatibong nakakaapekto sa pagkakayari ng natapos na mga lutong kalakal.
5. I-roll ang kuwarta sa isang bola, ilagay sa isang plastic bag at palamigin sa kalahating oras o freezer sa loob ng 15 minuto.
6. Ibuhos ang gatas sa isang mangkok, magdagdag ng 2 hilaw na itlog at asin.
7. Pukawin ang pinaghalong gatas hanggang sa tuluyang matunaw ang mga itlog.
8. Gupitin ang sausage sa manipis na mga layer na halos 5 mm ang kapal, at lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
9. Alisin ang kuwarta mula sa ref, ilunsad ito gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na layer ng tungkol sa 5 mm at linya sa isang baking dish. Putulin ang labis na kuwarta sa gilid ng hulma. Ipadala ang workpiece sa isang pinainit na oven sa 180 degree sa loob ng 15 minuto.
10. Sa isang gaanong lutong piraso, ilagay ang sausage sa buong lugar ng pie.
11. Ibuhos ang pinaghalong gatas at itlog sa sausage.
12. Pagwiwisik ng mga shavings ng keso sa cake.
13. Ipadala ang Lorraine pie (Quiche Lauren) sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 20-30 minuto upang maghurno ang pagpuno at matunaw ang keso. Palamigin nang bahagya ang mga inihurnong paninda at ihain.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano lutuin si Kish Lauren (Lorraine pie). Recipe ni Y. Vysochka.
