Pagluluto ng isang masarap at masustansyang gamutin tulad ng lutong bahay na puting nougat. Hindi kami mag-o-overpay, ngunit sa aming sariling mga kamay maaabot namin ang nais na pamantayan. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang Nougat ay isang confection na gawa sa asukal o honey. Kung nais, ang mga inihaw na mani (almonds, walnuts, hazelnuts, hazelnuts, mani) o pinatuyong prutas (pasas, pinatuyong mga aprikot, igos) ay idinagdag sa komposisyon. Ang pagkakapare-pareho nito ay maaaring mag-iba mula sa malambot hanggang sa matigas, na naiimpluwensyahan ng komposisyon. Ang pag-flavour at mabangong mga nuances ay idinagdag sa nougat na may lahat ng mga uri ng additives: tsokolate, sitriko acid, banilya, kanela, mga prutas na candied … Mayroong dalawang pangunahing uri ng nougat - puti at kayumanggi. Ang madilim na nougat ay ginawa mula sa lahat ng mga uri ng caramelized sugar, cocoa at roasted nut. Ngunit ngayon magluluto kami sa bahay ng isang puting nougat mula sa mga puti ng itlog na may lahat ng mga subtleties at nuances.
Ang paggawa ng nougat ay hindi talaga mahirap, ang pangunahing bagay ay upang matalo nang mabuti ang mga puti. Ito ay naging masarap, malambot at mahusay na gupitin ng isang kutsilyo. Maaari mo itong magamit nang mag-isa, tulad ng kendi, o ilagay ito sa pagitan ng cookies o takpan ng tsokolate na nag-icing. Makakakuha ka ng isang masarap na panghimagas para sa tsaa! Maaari ring magamit ang Nougat sa iba't ibang mga recipe, halimbawa sa anyo ng isang layer ng mga layer ng cake o biskwit. Sa US, ang nougat sa pangkalahatan ay isa sa mga sangkap sa maalamat na Mars at Nuts na mga chocolate bar.
Tingnan din kung paano gumawa ng peanut meringues.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 497 kcal.
- Mga paghahatid - 200 g
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa pagluluto, kasama ang 2 oras para sa hardening
Mga sangkap:
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Mga pasas - 30 g
- Inuming tubig - 50 ML
- Honey - 50 g
- Almond petals - 30 g
- Langis ng halaman - para sa pagpapadulas ng amag
- Mga linga ng linga - 30 g
- Asukal - 200 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng puting nougat, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga itlog, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel, dahan-dahang basagin ang mga shell at ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks. Hindi kinakailangan ang mga yolks para sa resipe, takpan ang mga ito ng plastic na balot at palamigin para sa isa pang resipe. At ilagay ang mga protina sa isang malinis at tuyong lalagyan nang walang isang patak ng taba, kung hindi man ay hindi mo magagapi ang mga ito sa nais na pagkakapare-pareho.
2. Ibuhos ang inuming tubig sa isang kasirola, idagdag ang asukal at honey.
3. Ilagay ang palayok sa pinakamataas na init at kumulo ng 10 minuto upang makabuo ng isang syrup sa halos 170 degree.
4. Pasingawan ang mga pasas ng kumukulong tubig upang mapahina ang mga ito at tumayo ng 5-10 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, at patuyuin ng mabuti ang mga berry gamit ang isang tuwalya ng papel. Sa halip na tubig, maaari kang gumamit ng juice, syrup, brandy at iba pang inumin.
5. Talunin ang mga puti ng isang taong magaling makisama hanggang sa maging makapal, matatag na puti at mahangin na bula.
6. Ibuhos ang mainit na syrup sa latigo na mga puti ng itlog sa isang napaka manipis na stream, at huwag itigil ang paghagupit ng pinaghalong masigla. Ang masa ay magsisimulang makapal nang malakas.
7. Kapag naidagdag ang lahat ng syrup, idagdag ang mga mani na may mga pasas at ihalo nang lubusan sa isang kutsara.
8. Ihanda ang iyong homemade nougat na hulma. Maginhawa upang magamit ang mga disposable foil molds o silicone na hulma, kung saan maginhawa upang alisin ang panghimagas. Lubricate ang napiling mga hulma sa loob ng langis ng halaman at ilatag ang hinaharap na nougat. Dahan-dahang patagin ang masa at ilagay sa ref sa loob ng 1-2 oras.
Kapag ang puting nougat ay tumigas, alisin ito mula sa amag at gupitin ang layer sa mga piraso ng isang matalim na kutsilyo gamit ang paggalaw sa paglalagari.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng nougat sa bahay.
