Iminumungkahi ko ang paggawa ng isang masarap na cake ng espongha kuwarta na may tagapag-ingat. Napakabilis gawin ito, malambing ito, madali sa tiyan at natutunaw lamang sa bibig.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Custard Sponge Cake ay ang perpektong dessert para sa isang kaarawan o iba pang pagdiriwang. Ang kuwarta ay malambot, mahangin at madaling natutunaw ng tiyan, kaya't magiging mahirap na limitahan ang iyong sarili sa isang piraso lamang. Gayunpaman, minsan maaari mong palayawin ang iyong sarili nang hindi isinasaalang-alang ang bilang ng mga kinakain na calory. At upang mabawasan ang nilalaman ng calorie hangga't maaari, ang asukal ay maaaring mapalitan ng fructose, sa kabuuan o sa bahagi.
Ang batayan ng cake na ito ay isang biskwit. Ito ay inihurnong tulad ng dati gamit ang isang buong cake, na maaaring klasikong gupitin sa dalawang halves at pinahid ng cream. Ngunit napagpasyahan kong gawin ito nang iba. Hatiin ang natapos na biskwit sa mga piraso, na halo-halong may cream. Pagkatapos ang cake ay lumiliko hindi sa isang tradisyonal na hugis, ngunit sa isang slide, tulad ng isang "anthill".
Gumagamit ako ng custard cream. Dito napagpasyahan kong huwag gumawa ng anumang mga eksperimento, subalit, kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na ground coffee dito upang ang cream ay may lasa sa kape, o pulbos ng kakaw - pagkatapos ay makakuha ka ng shade ng tsokolate. Para sa karagdagang lasa ng produkto, umakma ako sa cake na may mga sariwang kiwi berry. Binigyan nila ang dessert ng kaunting asim na nagbalanse ng tamis ng cake. Ngunit maaari mong palitan ang kiwi ng anumang iba pang mga pana-panahong berry upang tikman at kagustuhan, o kahit na ibukod ito mula sa listahan ng mga bahagi.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 210 kcal.
- Mga paghahatid - 1 cake
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 1, 5 tbsp.; 3 kutsara para sa cream
- Mantikilya - 250 g
- Mga itlog - 8 mga PC.
- Sour cream - 1 kutsara.
- Cocoa pulbos - 2 tablespoons
- Baking soda - 1 tsp
- Asukal - 3 tablespoons o tikman; 150 g para sa cream
- Asin - isang kurot
- Gatas - 1.5 l
- Kiwi - 2-4 berry
Paggawa ng isang custard sponge cake
1. Ilagay ang mantikilya sa isang mangkok.
2. Matunaw ang mantikilya. Maaari itong gawin sa isang microwave oven o sa isang paliguan sa tubig. Huwag hayaang kumulo, dapat lamang ito matunaw.
3. Haluin ang mga itlog sa isang paghahalo ng mangkok at magdagdag ng asukal.
4. Talunin ang mga itlog gamit ang isang taong magaling makisama hanggang sa maputi, mahangin ang foam form.
5. Magdagdag ng sour cream sa mga itlog at ihalo ang pagkain.
6. Ibuhos ang natunaw na mantikilya at ihalo muli.
7. Magdagdag ng harina ng trigo, nag-iiwan ng 2 kutsara. Maaari itong mai-pre-sieved sa pamamagitan ng isang salaan upang ito ay pagyamanin ng oxygen. Pagkatapos ang masa ay magiging malambot at mas malambot.
8. Masahin muli ang kuwarta hanggang sa makinis.
9. Hatiin ang kuwarta sa dalawang hati. Magdagdag ng cocoa powder sa isa, at ang natitirang 2 tablespoons sa isa pa. harina
10. Masahin ang parehong mga kuwarta.
11. Pumili ng isang baking dish, kung saan ilatag ang kuwarta sa anumang pagkakasunud-sunod upang makakuha ka ng isang "checkerboard", tulad ng ipinakita sa larawan.
12. Gumamit ng isang palito upang mantsahan ang cake, kahit na ang opsyon na ito ay opsyonal.
13. Init ang oven sa 200 ° C at ipadala ang kuwarta upang maghurno sa loob ng 40-45 minuto. Suriin ang kahandaan sa isang kahoy na splinter - dapat itong tuyo. Sa prinsipyo, ang biskwit ay masarap na at maaaring magamit sa form na ito.
14. Ngunit iminumungkahi ko sa karagdagang pagwawasak ng natapos na cake sa mga piraso, na inilalagay sa isang malaking mangkok.
15. Ngayon pumunta sa cream. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok at magdagdag ng asukal.
16. Talunin ang mga itlog gamit ang isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang isang mahangin na foam at idagdag ang harina.
17. Pukawin muli ang mga sangkap.
18. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at init sa 30 ° C. Pagkatapos ibuhos ang binugbog na mga itlog.
19. Lutuin ang cream sa katamtamang init hanggang sa lumitaw ang mga unang bula. Pagkatapos alisin mula sa init, magdagdag ng mantikilya at ihalo na rin. Maaari kang magdagdag ng vanilla sugar para sa lasa.
dalawampuPeel ang kiwi, gupitin at halo sa mangkok na may sirang crust. Ibuhos doon ang tagapag-alaga.
21. Pukawin ng mabuti ang pagkain at ilagay sa isang plato sa isang tambak.
22. Itaas sa tsokolate icing, kung ninanais. Upang gawin ito, pagsamahin ang 100 g ng maitim na tsokolate na may 100 g ng mantikilya.
23. Matunaw ang pagkain sa microwave at paghalo ng mabuti. Kapag ginagawa ito, tiyaking hindi kumukulo ang tsokolate, kung hindi man ay magiging mapait ito.
24. Brush ang cake ng tsokolate cream at ipadala ito upang palamig sa ref.
25. Gupitin ang natapos na dessert sa mga bahagi at maghatid ng sariwang tsaa o kape.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng sponge cake na may tsokolate tagapag-ingat.
