Ang barbecue, mga binti ng manok at inihaw na mga sausage ay mayroon na ngayong mga kakumpitensya - isda at pagkaing-dagat. Ang isang halimbawa ng gayong resipe ay inihaw na pamumula, na mahusay na inihaw sa isang wire rack.
Nilalaman ng resipe:
-
Paano mag-ihaw ng carp - Mga lihim na TOP-3
- Sikreto 1 - ang tamang pagpipilian
- Lihim 2 - madaling malinis
- Lihim 3 - maghurno nang masarap
- Lihim 4 - ang tamang pag-atsara
- Inihaw na inihurnong pamumula
- Inihaw na pamumula sa foil
- Inihaw na carp na niluto sa oven
- Mga resipe ng video
Ang mga oras ng Picnic ay gumagawa sa amin hindi lamang ng mga gourmet, kundi pati na rin ang mga madunong magluto. Kapag nababato ang kebabs at ang kaluluwa ay nangangailangan ng pagkakaiba-iba, pagkatapos ang isda ay sumagip. Ang matagumpay na eksperimento sa pagluluto ngayon ay ihawin na inihurnong karp.
Ang Grill ay isang pamamaraan ng pagproseso ng thermal ng mga produkto na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na dami ng mga bitamina at nutrisyon sa pagkain. Hindi tulad ng pagluluto, o kahit na nilaga, pinapayagan ka ng pag-ihaw na mapanatili ang totoong halaga ng produkto. Bukod dito, ang inihaw na isda ay mas masarap kaysa sa pinakuluang at nilagang isda.
Paano mag-ihaw ng carp - Mga lihim na TOP-3
Maaaring ubusin ang isda, nang walang pagbubukod, ng ganap na lahat: ang matanda, bata, maysakit, malusog, payat, at sobrang timbang. Bilang karagdagan sa protina, ang isda ay naglalaman ng mga elemento ng bakas, omega-3 acid at bitamina. Ang mga tip sa ibaba ay makakatulong sa iyo na umibig sa isang malusog at masarap na produkto!
Sikreto 1 - ang tamang pagpipilian
Kapag pumipili ng isang sariwang bangkay, bigyang pansin ang maraming mga posisyon.
- Ang una ay sa mga mata: dapat silang maging ilaw at sa anumang kaso maulap.
- Pangalawa, ang mga hasang ay pulang pula. Kung ang isda ay walang ulo, madalas na sinasabi nito na nais ng mga nagbebenta na magkaila ang produkto, itinatago ang petsa ng pagbebenta. Dahil ito ang ulo na isang mahalagang sangkap na tumutukoy sa mga tagapagpahiwatig ng pagiging bago.
- Ang pangatlo ay ang kaliskis: ang isang de-kalidad na bangkay ay makinis at makintab.
- Pang-apat, ang amoy: ang sariwang isda ay may isang ilaw at kaaya-aya na aroma. Ang isang mabigat na amoy ng amonya ay nagpapahiwatig ng pagiging matatag ng produkto.
Ang Carp ay madalas na ipinagbibiling sariwa, ngunit kung sa ilang kadahilanan bumili ka ng frozen, pagkatapos ay tandaan ang sumusunod.
- Una, ang lumubog na madilim na mga mata ay hindi ang pagiging bago ng isang isda. Marahil ito ay natunaw at na-freeze ng maraming beses, na humantong sa pagkawala ng lahat ng mga benepisyo.
- Pangalawa, ang hasang ng isang mabuting isda na pula o kulay-rosas na kulay ay mahigpit na nakadikit sa katawan. Green o pink-grey na kulay ng hasang - lipas na ng isda.
- Pangatlo - ang bangkay ay dapat na makinis, walang mga hukay, kung hindi man ay paulit-ulit na natunaw.
Lihim 2 - madaling malinis
Ang ilang mga tao ay na-bypass ang mga isda dahil sa kaliskis, na mahirap linisin. Ngunit kung una mong kuskusin ito ng magaspang na asin, kung gayon ang proseso ay magiging mas madali. Ang isa pang paraan upang magaan ang paglilinis ng isda ay ibabad ito sa mainit na tubig sa loob ng isang minuto. Kinakailangan upang simulan ang paglilinis ng bangkay mula sa buntot.
Ang pagpatay sa isda ay nagsisimula sa pagtanggal ng mga palikpik at buntot. Ginagawa ito sa gunting sa pagluluto. Kung ang isda ay magluluto kasama ang ulo nito, kung gayon ang mga hasang ay kinakailangang gupitin. Pagkatapos ang isda ay hugasan at pinatuyok. Gumawa ng isang paayon na paghiwa sa tiyan, simula sa ulo at pagdadala ng kutsilyo sa anal fin. Pagkatapos ay ilabas ang loob at balatan ang itim na pelikula mula sa tiyan. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi makapinsala sa gallbladder. Ang natapos na isda ay hugasan muli ng malamig na tubig.
Lihim 3 - maghurno nang masarap
Madali ang baking carp, kapwa sa grill at sa oven. Ang isda ay magiging masarap na luto sa foil. Kuskusin ang bangkay ng asin at pampalasa bago maghurno. Tandaan na ang isda ay dapat ilagay sa isang mahusay na nainitan na hurno o mainit na uling.
Lihim 4 - ang tamang pag-atsara
Kung paano i-marinate ang carp ay isang pangkasalukuyan na tanong bago i-grill at pag-ihaw ito. Ang inihaw na pamumula ay isang masarap na ulam, at kung ito ay paunang na-marino, kung gayon ang ulam ay hindi papuri. Ang isang iba't ibang mga pagkain ay maaaring ihalo upang makagawa ng isang marinade. Halimbawa, marjoram, langis ng oliba, rosemary, lemon juice at zest, toyo, bawang, bawang, tuyong alak, suka ng ubas, atbp. Ang isda ay ibinuhos kasama ang nakahandang pag-atsara at iniiwan upang marino. Sa temperatura ng kuwarto, sapat na ang kalahating oras, sa ref - isang oras. Upang gawing mas mahusay ang pag-marate ng bangkay, ang mababaw na pagbawas ay ginawa dito, pagkatapos ang karne ay puspos pa ng lahat ng mga katas sa loob.
Inihaw na inihurnong pamumula
Ang pagmamasid sa lahat ng mga lihim sa itaas, ang pag-ihaw ng carp ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, at ang resulta ng ulam ay magiging mahusay. Tingnan natin nang malapitan ang isang sunud-sunod na resipe sa kung paano magluto ng nakakatubig na bibig at nagbibigay-kasiyahan sa live na isda.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 196 kcal.
- Mga paghahatid - 2 bangkay
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Mirror carp - 2 mga PC. pagtimbang ng 2 kg
- Mga bawang - 6 na ulo
- Bawang - 2 ulo
- Dill na may mga stems at payong - 4 na sanga
- Asin at pampalasa para sa isda - tikman
- Root perehil - 4 na mga tangkay
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Una sa lahat, linisin ang pamumula mula sa kaliskis, basain ang loob at hugasan ng malamig na tubig.
- Sa magkabilang panig ng bangkay, gumawa ng mga nakahalang pagbawas na 0.5 cm ang lalim sa layo na 1 cm mula sa bawat isa.
- Balatan at putulin ang bawang at bawang.
- Balatan at putulin ang bawang.
- Hugasan at tuyo ang mga gulay at ugat.
- Kuskusin ang karp sa loob at labas ng asin.
- Ilagay ang sibuyas at sibuyas ng bawang sa mga hiwa.
- Maglagay ng mga gulay na may mga ugat at stems sa tiyan.
- Iwanan ang bangkay upang magbabad sa pag-atsara sa loob ng 1 oras.
- Ilagay ang isda sa isang wire rack at ilagay ito sa grill.
- Panatilihin ito sa isang gilid sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay i-flip ito. Kung malakas ang init, paikutin nang madalas ang isda upang hindi ito masunog at makakuha ng isang crispy crust.
Inihaw na pamumula sa foil
Ang isda na inihurnong sa foil ay nagpapanatili ng kahalumigmigan, naglalabas ng sarili nitong mga juice at hinihigop ang katas ng mga sangkap na atsara na gaganapin sa foil.
Mga sangkap:
- Mirror carp - 1 bangkay
- Tomato juice - 1.5 l
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Lemon - 1 pc.
- Panimpla para sa pagluluto ng isda - 1 tsp.
- Rosemary - isang kurot
- Dill - katamtamang bungkos
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Gupitin ang peeled gutted carp sa mga bahagi, ngunit huwag i-cut ito hanggang sa dulo, i. huwag putulin ang tagaytay. Kinakailangan na panatilihin ang buong species ng isda.
- Ibuhos ang tomato juice sa isang kasirola, maglagay ng isda, sibuyas na tinadtad sa singsing, pampalasa, rosemary at asin. Iwanan ang isda upang matarik sa pag-atsara sa loob ng 1 oras.
- Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang carp sa foil.
- Ipasok ang mga hiwa ng limon, hiwa ng mga sibuyas, hiwa ng mga kamatis sa mga hiwa.
- Takpan ang isda ng sariwang dill at ilagay ang ilang mga sanga sa loob ng peritoneum.
- Balutin nang mahigpit ang foil upang walang mga walang laman na puwang at ilagay ang balot sa isang wire rack.
- Maghurno ng carp sa loob ng 40 minuto.
Inihaw na carp na niluto sa oven
Mahal, mataba, mababa ang taba, nagbibigay ng isang lutong bahay na hapunan at anumang kapistahan ng isang espesyal na piquancy at isang pakiramdam ng pagdiriwang - malambot na inihaw na carp natutunaw sa iyong bibig sa oven.
Mga sangkap:
- Carp - 1 pc.
- Matigas na keso - 200 g
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Lemon - 0.5 mga PC.
- Soy sauce - 2 tablespoons
- Asin - 0.5 tsp
- Ground pepper - isang kurot
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Balatan ang bangkay at lagyan ng laman ang loob. Hugasan ng dumadaloy na tubig at patuyuin ng isang twalya.
- Ihanda ang pag-atsara. Pugain ang katas mula sa lemon, magdagdag ng toyo, ground pepper at asin upang tikman. Pukawin
- Kuskusin ang bangkay sa ganitong komposisyon at ipadala ito sa ref upang magbabad sa loob ng 1 oras.
- Grate keso at karot. Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
- Ilagay ang isda sa wire rack mula sa oven. Ilagay ang mga gadgad na karot at keso sa loob.
- Init ang oven sa 200 degree at hayaang magluto ang isda ng 30 minuto sa pamamagitan ng pag-on sa "grill" mode.
Mga recipe ng video:
